科学的减肥营养餐 ppt课件
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• 体质指数（BMI）=体重（kg）/身高（m2 ） • 正常：18.5-23.9 • 超重：24-27.9 • 肥胖：≥28 • 严重肥胖：>30 • 腰围：男性>90cm(2.7尺)，女性>80cm（2.4尺）
控制体重的策略
• 改善膳食 • 增加体力活动 • 改进生活习惯
如何改善膳食？
• 1尽可能平均分配一天的摄食量，不应漏餐 • 2应有足够的膳食，以避免餐间加点心 • 3膳食中脂肪和油的产热比要少于20% • 4总热能中的55-65%应来自碳水化合物 • 5鼓励食用新鲜水果，蔬菜和粗粮 • 6限制酒精摄入
科学的减肥营养餐 ppt课件
Leabharlann Baidu
肥胖，世界不堪承受之重
• WH01998年“肥胖目前在全球范围内广泛 流行，所有的迹象表明这种情况会日趋恶 化，在欧洲、美国和澳大利亚等发达地区， 肥胖的患病率高，并有上升的趋势。”
肥胖的定义
• 身体内脂肪过度蓄积 • 人体热量的摄入超过消耗,过多的能量以脂
肪形式在体内不断堆积
膳食疗法分类
• 节食疗法：每天摄入能量1200-1800kcal
• 低能量疗法：每天摄入能量:600-1000kcal
• 极低能量疗法：每天摄入能量200-600kcal （医生指导下）
（一）怎样算科学的减肥餐？
1、确定合适的能量摄入量（kcal）=标准体 重（kg）×20-25kcal/kg
• 标准体重（kg）=身高-105 • 当能量摄入量<1200kcal时，很难保证人体
需要的营养素供给，也难以维持下去，所 以实际操作中，男能量低限1400kcal，女 1200kcal
（二）怎样算科学的减肥餐？
2、适当的营养素分配比例： • 蛋白质占总能量25%，动物性蛋白质占
50% • 脂肪占总能量15% • 碳水化合物60%
（三）怎样算科学的减肥餐？
• 3、限制脂肪摄入：肉、蛋奶制品、内脏、 豆制品、坚果类
肥胖的形成原因
• 饮食
①摄食过多
②不良的进食习惯:不吃早餐、晚餐太丰盛等
• 精神心理状态
产热营养素与肥胖
• 脂肪与肥胖 • 精制糖与肥胖：脂蛋白脂酶活性增高，加
速甘油三酯在脂肪细胞内不断累计，并引 起血浆甘油三酯增高。
如何判断
• WHO肥胖工作组织在《亚太地区肥胖治疗指南》 中，建议用体重和腰围来定义患者的肥胖程度。
• 4、纠正不良膳食习惯 • 5、定时定量进餐，不随意加餐，上午
10:00和下午4:00适当加餐，水果，点心， 有助于减少饥饿感。 • 6、多吃热量低、饱腹感强的食品：蔬菜、 粗粮 • 7、贵在坚持，持之以恒
1200大卡的减肥餐
• 那么，1200大卡能量意味着多少食物呢? • 三两(150克)主食 • 二两(100克)肉 • 一个鸡蛋 • 一杯奶 • 500克蔬菜 • 一点油。
• 一般来说，膳食疗法开始后的1-2月，可减 重3-4kg,，此后可与运动疗法并用，保持每 月减重1-2kg,可获得比较理想的治疗效果。
膳食治疗后表现
• 1、体重平稳下降，每周或每月减少0.5-1kg • 2、头1-2月体重无明显变化，之后才开始
下降，而且速度快 • 3、体重最初下降很快，甚至每周达1-2kg,
然后停止下降数周甚至数月，接着体重又 逐步下降。
减肥勿操之过急
• 1kg人体脂肪大约含有7000kcal的能量 • 如果每天减少能量摄入500-700kcal • 需10-14天才能减掉1kg脂肪。
美丽随行!
控制体重的策略
• 改善膳食 • 增加体力活动 • 改进生活习惯
如何改善膳食？
• 1尽可能平均分配一天的摄食量，不应漏餐 • 2应有足够的膳食，以避免餐间加点心 • 3膳食中脂肪和油的产热比要少于20% • 4总热能中的55-65%应来自碳水化合物 • 5鼓励食用新鲜水果，蔬菜和粗粮 • 6限制酒精摄入
科学的减肥营养餐 ppt课件
Leabharlann Baidu
肥胖，世界不堪承受之重
• WH01998年“肥胖目前在全球范围内广泛 流行，所有的迹象表明这种情况会日趋恶 化，在欧洲、美国和澳大利亚等发达地区， 肥胖的患病率高，并有上升的趋势。”
肥胖的定义
• 身体内脂肪过度蓄积 • 人体热量的摄入超过消耗,过多的能量以脂
肪形式在体内不断堆积
膳食疗法分类
• 节食疗法：每天摄入能量1200-1800kcal
• 低能量疗法：每天摄入能量:600-1000kcal
• 极低能量疗法：每天摄入能量200-600kcal （医生指导下）
（一）怎样算科学的减肥餐？
1、确定合适的能量摄入量（kcal）=标准体 重（kg）×20-25kcal/kg
• 标准体重（kg）=身高-105 • 当能量摄入量<1200kcal时，很难保证人体
需要的营养素供给，也难以维持下去，所 以实际操作中，男能量低限1400kcal，女 1200kcal
（二）怎样算科学的减肥餐？
2、适当的营养素分配比例： • 蛋白质占总能量25%，动物性蛋白质占
50% • 脂肪占总能量15% • 碳水化合物60%
（三）怎样算科学的减肥餐？
• 3、限制脂肪摄入：肉、蛋奶制品、内脏、 豆制品、坚果类
肥胖的形成原因
• 饮食
①摄食过多
②不良的进食习惯:不吃早餐、晚餐太丰盛等
• 精神心理状态
产热营养素与肥胖
• 脂肪与肥胖 • 精制糖与肥胖：脂蛋白脂酶活性增高，加
速甘油三酯在脂肪细胞内不断累计，并引 起血浆甘油三酯增高。
如何判断
• WHO肥胖工作组织在《亚太地区肥胖治疗指南》 中，建议用体重和腰围来定义患者的肥胖程度。
• 4、纠正不良膳食习惯 • 5、定时定量进餐，不随意加餐，上午
10:00和下午4:00适当加餐，水果，点心， 有助于减少饥饿感。 • 6、多吃热量低、饱腹感强的食品：蔬菜、 粗粮 • 7、贵在坚持，持之以恒
1200大卡的减肥餐
• 那么，1200大卡能量意味着多少食物呢? • 三两(150克)主食 • 二两(100克)肉 • 一个鸡蛋 • 一杯奶 • 500克蔬菜 • 一点油。
• 一般来说，膳食疗法开始后的1-2月，可减 重3-4kg,，此后可与运动疗法并用，保持每 月减重1-2kg,可获得比较理想的治疗效果。
膳食治疗后表现
• 1、体重平稳下降，每周或每月减少0.5-1kg • 2、头1-2月体重无明显变化，之后才开始
下降，而且速度快 • 3、体重最初下降很快，甚至每周达1-2kg,
然后停止下降数周甚至数月，接着体重又 逐步下降。
减肥勿操之过急
• 1kg人体脂肪大约含有7000kcal的能量 • 如果每天减少能量摄入500-700kcal • 需10-14天才能减掉1kg脂肪。
美丽随行!