兴化过年民俗风情调查报告3篇

兴化过年民俗风情调查报告3篇Investigation report on folk customs of Xinghua New Year

汇报人：JinTai College

兴化过年民俗风情调查报告3篇

前言：调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果的文章。调查报告是宣传唯物论和辩证法、坚持实事求是思想路线的有力武器，历来被无产阶级革命家所重视。本文档根据调查报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。

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1、篇章1：回兴化过年模板(标准版)

2、篇章2：兴化传统饮食文化

3、篇章3：泰州民俗旅游资源调1查报告

篇章1:回兴化过年模板(标准版)

初三爸爸妈妈带我。

兴化真是人山人海啊!有卖玩的，有卖吃的。有一群人围在那里，我觉得很奇怪。我走过去一看，原来是玩打枪。我忍不住也玩了一次，百发百中。我又玩了投球，又是百发百中。得了一个幼儿玩具，正好给我侄子做节日礼物。

篇章2:兴化传统饮食文化【按住Ctrl键点此返回目录】

兴化，原隶属扬州，现属于泰州，清代文化名人郑板桥

的故乡。兴化处于里下河平原，水源丰富，是著名的水乡，所以兴化的水产特别丰富，是著名的鱼米之乡。

兴化红皮小麦

兴化市优质红皮小麦种植面积已达120万亩，全部通过

无公害农产品产地整体认证，年产优质小麦40多万吨，商品

率达90%以上。近年来，该市以基地建设为基础，以标准化生

产与管理、高效栽培技术为支撑，以加强对龙头企业的政策扶持和项目支持为重点，充分发挥红皮小麦产业的竞争优势。

中庄醉蟹

中庄醉蟹产地兴化中堡镇，镇周围广阔的大纵湖、蜈蚣

湖水质甘甜清冽，郑板桥有辞赞曰：“半湾活水千江月，一粒沉沙万斛珠”，为优质淡水螃蟹的生长繁殖提供了得天独厚的良好条件。中庄醉蟹选用蜈蚣湖、大纵湖出产的淡水蟹，经过21道工序，采用特制的秘方和名贵药材，结合现代技术醉制

而成。其肉质细嫩，色清如玉，口味鲜美，“色、香、甜、咸、爽”五味其佳，是宴席上的高档冷盘佳肴，馈赠亲友的美食礼品

泓膏生态大闸蟹

兴化自然资源得天独厚，加上历来十分注重生态环境保护，因此被国家环保总局命名为国家级生态示范市。

兴化亦是郑板桥之故里，当年板桥先生为了讥讽捐班出

身的知府大人，当场作了著名吟蟹诗：八爪横行四野惊，双螯舞动威风凌。孰知腹内空无物，蘸限姜醋伴酒吟。

板桥先生说大闸蟹腹内无物主要是为了借此嘲讽知府大

人虽然官居高位，大腹便便，但肚里没“墨水”。今天，我们可要为大闸蟹伸冤，红膏大闸蟹不仅大腹饱满，而且生性好动，聪明得很

米甜酒

甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久

1852年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载：“实业糟坊，县境内有七十余

家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒。”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成。其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅。松花皮蛋

松花皮蛋松花皮蛋是兴化传统特色产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点。蛋黄软硬适宜或略带溏心，辣味不重，芬芳清香，凉爽可口，色、香、味、形俱佳。产品在制作过程中不添加一氧化铅，而采用对人体有益的天然植物微量元素，从而保证产品不含铅。

淡水大青虾

青虾的特点：适应性强，繁育较快；虾肉嫩而鲜美，营养丰富；个体大，色质好。整齐的可连壳冷冻精包装，也可加工成优质虾仁，晶莹光亮。在全国水产品展销会上，兴化淡水大青虾曾被评为优良产品。用兴化虾仁烹制的上海“虾仁”、“”，味均优于其他地方产品，博得中外宾客的一致赞誉。龙香芋

“兴化龙香芋”为兴化地方品种，是兴化市特色传统无公害农产品。株高1.2～

1.5m，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。“兴化龙头芋”生长期间基本无虫害，金秋九月正是“兴化龙香芋”陆续上市的季节，用以满足中秋、国庆两

大节日市场供应。秋冬时节食用，更是口感细腻，香味独特，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。

沙沟鱼圆

沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜白鱼、青鱼、草鱼为原料，尤为黄鳝鱼最佳。这种鱼肉鲜嫩且出肉率高。制作鱼圆的配料比例十分讲究，鱼肉、盐、水、淀粉、姜葱末的各自份量、比例很重要，水少了鱼圆入口不嫩，水多了鱼圆不圆，难以成形，不仅影响美观，而且入口无味。盐多盐少也会影响鱼圆的口味和韧性。酒席用的鱼圆以现炸现吃为好，其色，香味俱佳，冷却后的鱼圆用上等汤汁，辅之笋片、茨菇片、木耳片烩制，油炒、水氽均可，味道鲜美可口

煮干丝

兴化人有喝早茶的习惯。因而，在兴化，早上茶馆的生意特别好。其中，干丝则是必不可少的。干丝切得细如发丝堆成塔状于碟中央。配菜根据时令有所不同围在干丝四周——冬天大蒜根白，春季芹菜，芫荽；几片嫩黄的甜生姜，一把红艳饱满透香的花生米；干丝的顶上，雪一样的白沙糖覆盖着，色香味俱佳。倘若人多，提高一下档次，就要来个煮干丝了。

其中养和园酒楼是兴化的百年老店，可以到这里品尝兴化原汁原味的早茶。

篇章3:泰州民俗旅游资源调1查报告【按住Ctrl键点此返回目录】摘要：民俗旅游是弘扬民族文化和发展经济的重要方式，泰州是民俗旅游资源丰富的地区，本文了解了江苏泰州的地理位置、旅游景点、风土人情等方面的情况，让人们认识到它的繁荣与发展，并且对其民俗文化旅游资源和其功能进行分析，挖掘出民俗文化旅游的吸引力,开发出民俗文化旅游资源的价值。把开发民俗旅游与文化的交流结合起来, 同时将民俗旅游的开发与保护结合起来, 做到统筹规划, 合理发展。

引言：随着旅游事业的蓬勃发展, 旅游资源的开发和合

理利用不断向纵深发展, 我们既要挖掘、整理、开发海宁旅游资源的科学、文学、史学、美学和社会学等文化内涵, 扩大其职能, 又要不断探索建立各类旅游资源的外延机制, 启动综合整体优势, 以带动和促进区域经济的全面发展。所以，为了让泰州的旅游资源更好的发展我们要充分调查了解它的情况。一、开发泰州民俗旅游资源的意义：泰州是一个古老的历史

文化名城。