微生态制剂的种类

微生态制剂的种类

微生态制剂的种类

微生态制剂是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活菌制剂。也就是说，一切能促进正常微生物群生长繁殖的及抑制致病菌生长繁殖的制剂。

根据现在微生态制剂的产品特点可以分为两种，一种是单一型微生态制剂，另一种为复合型微生态制剂。

单一型微生态制剂是以单独菌种为主要成分，发挥其生理活性，这类菌株包括乳酸杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等。由于单独菌株作用的独特性，不能完全适合动物体内的复杂变化，复合型微生态制剂在市场中受到广泛关注。

复合型微生态制剂又以成分不同分为复合菌微生态制剂和合生态微生态制剂—合生元。复合菌微生态制剂可以是两种及两种以上相同种属或不同种属菌株组成，以EM菌露为例，其包括菌株繁多，有光合细菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌、发酵型丝状菌等5科10属80多种好氧性和厌氧性微生物组成的多种有益的优良微生物菌群，可应用于保健、水产、养殖、种植甚至环保等方面。这些微生物组合在一个统一体中互相促进，共同组成一个复杂而稳定的具有多元功能的微生物生态系统。

合生元是由益生菌和益生元组成。益生元是通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分，如各种寡糖类物质或称低聚糖。常见的有乳果糖、蔗糖低聚糖、棉子低聚糖、异麦芽低聚糖、

玉米低聚糖、大豆低聚糖和酵母细胞壁等。这些糖类不能被动物自身及其肠道内的致病菌所消化和吸收，只能为肠道有益菌群如双歧杆菌和乳杆菌等特异性利用，因此可以促进有益菌的生长繁殖，间接地抑制有害菌的生长，从而达到调整肠道正常菌群的目的。

2006年农业部公布的658号公告，明确说明我国允许使用的微生物添加剂包括16种，这些有益微生物分别是地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、保加利亚乳杆菌。在现阶段常用的菌种有地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、酿酒酵母。但由于现代饲料加工工艺、存储条件、菌种作用方式等方面的要求比较严格，在以上菌种中又以地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌最受关注，使用范围也最广泛。

根据2006年农业部公布的658号公告中这些微生物的特性可分为三类，下面做简单介绍。

1酵母菌类

酵母菌是单细胞真核微生物,具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质, 在成熟的酵母菌细胞中,有一个大型的液泡,其内含有一些水解酶等物质。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、椭圆形等。酵母菌无鞭毛,不能游动。具有多种水解酶活性，蛋白质含量达50%～60%，并含有丰富的B族维生素。少量存在于动

物肠道微生物菌群。

应用历史久远，现代可以直接应用在现在养殖中的菌种主要有酿酒酵母、产朊假丝酵母。

摇瓶培养条件：温度30℃，pH值5.0。

对酵母菌的利用，一方面是酵母细胞作为单细胞蛋白，是一种优质蛋白源；另一方面是利用了酵母细胞壁多糖的益生作用（又叫化学益生素）。

酵母菌：（优质蛋白）富含丰富的蛋白质，B族维生素等，提供动物多种营养成分。产酶作用，提高动物肠道消化酶活性。

酵母细胞壁：促进有益微生物繁殖和提高活性的能力，稳定胃肠道微生物区系。提高免疫力，吸附致病因子，增进动物的健康。

2 乳酸杆菌类

动物胃肠道中的正常微生物，最早应用于动物生产中。属于革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧，耐酸，但不耐热，65℃～75℃下致死。此类菌可以产生有机酸、过氧化氢、酶类、乳酸菌素等多种物质，利于有益微生物在竞争中占优势。常用乳酸杆菌种有：

Streptococcus lactis：乳酸链球菌；

Lactobacillus acidophilus：嗜酸乳杆菌；

Lactobacillus bifidus：双歧杆菌；

Lactobacillus bulgaricus：保加利亚乳杆菌；

Lactobacillus casei：酪蛋白乳酸杆菌；

Lactobacillus causasicus：高加索乳酸杆菌等

饲料添加剂中应用较多的乳酸杆菌类为嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和乳酸链球菌。

最适环境：最适生长pH值为5.5～5.8，最适培养温度是15～45℃，最适温度仍为37℃。

优点：是肠道中固有菌群，在肠道中的定植好；产生特异性细菌素和降低肠道的pH值：可以产生细菌素、类细菌素、过氧化氢及乳酸、乙酸等有机酸等；生物屏障：竞争性抑制病原菌在肠道的定植；良好的非特异性免疫增强剂，能通过淋巴循环活化全身的免疫防御系统，激发机体的体液免疫和细胞免疫，诱导机体产生干扰素、白细胞介素等细胞因子，刺激肠道产生粘膜抗体，增强机体抑制癌细胞增殖的能力；乳酸杆菌可使动物肠道粘膜底层细胞增加，出现淋巴细胞、巨噬细胞和浆细胞浸润，细胞吞噬功能增强，机体局部免疫功能提高，从而抵御感染。

缺点：抗逆性差：这些菌种多为厌氧菌或兼性厌氧菌，在生长过程中，不形成芽胞，抗性较差，65℃～75℃下致死；不耐制粒：一般饲料的制粒会对乳酸菌的活性造成较大损失；有研究表明，乳酸杆菌在制粒后所存无几，死亡率达95%以上；微量元素破坏严重：饲料预混料中的各种高浓度微量元素也会对乳酸菌造成不同程度的伤害；不耐胃酸和胆盐：乳酸菌必须通过胃环境以大量活菌到达肠道并定居于肠粘膜上才能发挥其生理作用，由于胃酸和胆盐的杀菌作用，乳酸菌的活菌数在此过程中也会大幅度下降。

3 芽孢杆菌类

属于需氧芽孢杆菌中的非致病性菌，以内生孢子形式存在，能耐酸、耐盐、耐高温。芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶活性，还有平衡和稳定乳酸菌的作用。此类菌在动物肠道微生物菌群中仅少量存在。

饲料中常用的芽孢杆菌是枯草芽胞杆菌和地衣芽胞杆菌。

3.1枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis

芽孢杆菌属的一种。单个细胞0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧菌。

3.2地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis

芽孢杆菌属的一种，杆状，单个细胞0.6～0.8×1.5～3.0微米，无荚膜，不成链，能运动，革兰氏阳性。芽孢椭圆形至柱状，中生或次端生，0.6～0.9×1.0～1.5微米。菌落粗糙，不透明，粘着，扩展。

最适环境：芽胞杆菌在低pH条件下也可生长，最适pH值为6.7～9.0℃，最适温度为37℃。

优点：抗逆性强：芽胞杆菌的芽胞比较耐受饲料加工过程的破坏，能够耐受胃内的酸性环境和消化道前端的胆盐和消化液的破坏；分泌多种消化酶：较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同时还具有降解植物饲料中非淀粉多糖的酶，如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素等酶，它