中医食疗养生

中医食疗养生
当善瑞养生坊浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。

专家认为，五谷杂粮
是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。

《黄帝内经》中有“五谷为养”之说，其中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五
种粮食作物。

如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。

面对每
餐都大鱼大肉的现代人，平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处，吃五谷类增加
纤维素的摄入，加强胃肠道的蠕动能力，排毒效果好。

此外，中医认为五谷可养五脏，日常生活中我们可有针对性地滋补五脏。

善瑞养生坊的降三高组合：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核
桃
【功效】降压调脂，降糖护心。

适宜于三高人群。

银杏——延年益寿活化石
【养生功效】敛肺定喘，止带浊，缩小便。

可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和
款待国宾上客的特制佳肴；对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉
硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

《纲目》记载：银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消
毒杀虫。

”
荞麦——消炎粮食
【养生功效】健脾开胃，宽肠消积，除烦利湿，清热解毒。

有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。

同时，荞麦
可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

《食疗本草》记载：荞麦“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》记载：荞麦可以“开胃宽肠，益气力，御寒风”。

燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走
【养生功效】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。

富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

《本草纲目》记载：“燕麦性味甘、平，有润肠、通便作用，治难产等症”。

黑芝麻——天然抗氧化剂
【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。

黑芝麻含有
的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；
黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；
《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。

用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

”
黄豆——豆中之王，植物肉，绿色的乳牛
【养生功效】益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白。

黄豆可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。

黄豆中还含有一种抑胰
酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高
血压等疾病的理想保健品。

黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄
豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

《食物本草会纂》记载：黄豆“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；
糙米——人参一斤，比不上糙米一斤
【养生功效】健脾养胃，补中益气，调理五脏，安宁心神，消食导滞。

糙米的营
养远胜于白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素含量
3.2倍，维他命B1含量12倍，维生素E含量10倍，膳食纤维含量高达14倍。

茯苓——长生不老胜似灵芝草
【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。

药性平和，利湿而不
伤正气。

适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。

能
增强机体免疫功能，有明显的抗肿瘤作用，利尿，镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗辐射。

《用药心法》记载：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。

味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。

”
核桃仁——长寿果，益智果
【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预
防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。

核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保
健作用。

核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中含有锌、锰、
铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

善瑞养生坊的延年益寿组合：燕麦、枸杞、黑芝麻、淮山、薏仁、核桃、葛根
【功效】滋补肝肾，活血排毒，健脾益胃，提高机体抗病能力。

适合于中老年人
的调养及保健。

燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走
【养生功效】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。

富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

《本草纲目》记载：“燕麦性味甘，平，有润肠、通便作用，治难产等症”。

枸杞——滋补养人的上品，“却老子”
【养生功效】滋补肝肾，养肝明目，补虚生精，对于女性而言，常吃枸杞还可以
起到美白养颜的功效。

枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可
降血压、降血糖、血脂。

枸杞可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

据《本草纲目》记载：枸杞“滋肾润肺，明目。

”
黑芝麻——美容圣品
【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。

黑芝麻含有
的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；
黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；
《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。

用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

”
淮山——物美价廉的补虚佳品
【养生功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，润泽肌肤。

淮山富含皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，
为病后康复食补之佳品。

淮山可增强免疫功能，延缓细胞衰老，延年益寿；有很好的
减肥健美的功效；淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

据《本草纲目》记载：淮山有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效。

薏仁——薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高
【养生功效】健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。

防止并
消除粉刺、痤疮以及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。

薏仁营养价值在禾本科植物
中居第一位，被誉为“世界禾本科植物之王”。

含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生
素B1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。

近年来，大
量的科学研究和临床实践证明，薏仁还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制
率可达35%以上。

核桃仁——长寿果，益智果
【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预
防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。

核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保
健作用。

核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

核桃仁中含有锌、锰、
铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

葛根——亚洲人参，长寿粉
【养生功效】解表退热，生津，透疹，升阳止泻，降糖降脂。

常食葛根能调节人
体机能，提高机体抗病能力，抗衰老，延年益寿。

葛根一度是风靡全球的丰胸美食，
也是美容佳品。

葛根富含黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸、人体必需的铁、钙、铜、
硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉；可促进女性养颜，
尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

《本经》记载：葛根“主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。

”
因此，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责。

我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。

如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含
脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

粗粮还具有一定的药性。

如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素
要比精米、精面粉高4～10倍。

纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因素，降
低胆固醇吸收，预防冠心病。

绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。

荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是其3～4倍。

荞麦中所含烟酸和“芦丁”都是治疗高血压的药物。

经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维
素损失愈多。

粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

粗粮还有减肥的功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的
排泄，对于减肥非常有利。

玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。

膨化后的玉米花体积
很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。

新奇、时尚、养生的产品特色，让善瑞养生坊成为大众炙手可热的新选择。

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你还在为创业项目而发愁，就选择善瑞养生坊，给你打造一番不同的天地。

中医也认为它能养心安神、除烦去燥，利小便。

滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。

进食全麦还可降低血液中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

中医
学当中有一个经典的方剂就是甘麦大枣汤：甘草10g，大麦10g，大枣30g。

加水煎汤服。

此方源于《金匮要略》。

方中小麦养心阴而安心神;甘草和中缓急;大枣补益中气，并润脏躁。

三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。

用于思虑过度，心阴
受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。

精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。