中医食疗养生

中医食疗养生

当善瑞养生坊浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。专家认为，五谷杂粮

是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。

《黄帝内经》中有“五谷为养”之说，其中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五

种粮食作物。如今，“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。面对每

餐都大鱼大肉的现代人，平时多吃五谷类食物对于身体健康很有益处，吃五谷类增加

纤维素的摄入，加强胃肠道的蠕动能力，排毒效果好。此外，中医认为五谷可养五脏，日常生活中我们可有针对性地滋补五脏。

善瑞养生坊的降三高组合：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核

桃

【功效】降压调脂，降糖护心。适宜于三高人群。

银杏——延年益寿活化石

【养生功效】敛肺定喘，止带浊，缩小便。可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和

款待国宾上客的特制佳肴；对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉

硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

《纲目》记载：银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消

毒杀虫。”

荞麦——消炎粮食

【养生功效】健脾开胃，宽肠消积，除烦利湿，清热解毒。有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦

可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

《食疗本草》记载：荞麦“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》记载：荞麦可以“开胃宽肠，益气力，御寒风”。

燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走

【养生功效】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

《本草纲目》记载：“燕麦性味甘、平，有润肠、通便作用，治难产等症”。

黑芝麻——天然抗氧化剂

【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有

的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；

黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；

《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。”

黄豆——豆中之王，植物肉，绿色的乳牛

【养生功效】益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白。黄豆可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰

酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高

血压等疾病的理想保健品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄

豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

《食物本草会纂》记载：黄豆“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；

糙米——人参一斤，比不上糙米一斤

【养生功效】健脾养胃，补中益气，调理五脏，安宁心神，消食导滞。糙米的营

养远胜于白米，如糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素含量

3.2倍，维他命B1含量12倍，维生素E含量10倍，膳食纤维含量高达14倍。

茯苓——长生不老胜似灵芝草

【养生功效】利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不

伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能

增强机体免疫功能，有明显的抗肿瘤作用，利尿，镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗辐射。

《用药心法》记载：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。”

核桃仁——长寿果，益智果

【养生功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便，乌发养颜，增强记忆力，还可预

防早衰、精神衰弱、失眠，调节性功能。核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有良好保

健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、

铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

善瑞养生坊的延年益寿组合：燕麦、枸杞、黑芝麻、淮山、薏仁、核桃、葛根

【功效】滋补肝肾，活血排毒，健脾益胃，提高机体抗病能力。适合于中老年人

的调养及保健。

燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走

【养生功效】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸等营养元素，此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

《本草纲目》记载：“燕麦性味甘，平，有润肠、通便作用，治难产等症”。

枸杞——滋补养人的上品，“却老子”

【养生功效】滋补肝肾，养肝明目，补虚生精，对于女性而言，常吃枸杞还可以

起到美白养颜的功效。枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可

降血压、降血糖、血脂。枸杞可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

据《本草纲目》记载：枸杞“滋肾润肺，明目。”

黑芝麻——美容圣品

【养生功效】补肝肾，益精血，填脑髓，增智力，乌须发，润肠燥。黑芝麻含有

的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；

黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；

《中国药典》记载：黑芝麻“补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。”

淮山——物美价廉的补虚佳品

【养生功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，润泽肌肤。淮山富含皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，

为病后康复食补之佳品。淮山可增强免疫功能，延缓细胞衰老，延年益寿；有很好的

减肥健美的功效；淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

据《本草纲目》记载：淮山有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效。

薏仁——薏仁胜过灵芝草，药用营养价值高

【养生功效】健脾渗湿而不化燥，清热排脓而不伤阴，益气而不助湿热。防止并

消除粉刺、痤疮以及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。薏仁营养价值在禾本科植物

中居第一位，被誉为“世界禾本科植物之王”。含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生

素B1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。近年来，大