葡萄属种质资源多样性及利用
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Ｐ Ｎ ｕ － ｎ ， ＨＡ Ｇ ｎｅ ， ＨＡ ｕｊ 。 Ｉ ｈ ｎ －ｕ ｉ Ａ Ｘ ｅ ｕ Ｚ Ｎ Ｗｅ — Ｚ ＮＧ Ｓ － ｅ ，Ｌ Ｕ Ｃ ｏ ｇｈ ａ ｊ ｉ
摘要 ： 分析 了葡萄属 种质 资源 种类 、 色体倍 性、 器类型 、 染 花 果 实成熟期 、 子发 育状 态、 肉香味 、 种 果 果粒性状 、 果皮颜 色及 其
种质资源的种类 、 主要生物学性状及经 济性状作 了较
为详 细 的论 述 ， 分析 了各 自的利 用 状况 ， 并 同时探讨 了 葡萄种 质 的利用 前景 ， 旨在 为 葡 萄属 种 质 资源 的开 发
利用 、 葡萄产业的发展提供科学的依据与参考。
１ 种
类
（ｉａ 、 Ｎｕ ｉ 无核白（ ｈｍ ｓｎＳｅｌ ｓ 等 ， ｎ） Ｔ ｏ ｐｏ ｅｄ ｓ） 中者主要酿 ｅ 酒 或 制 汁 ， 赤 霞 珠 （ ａｅ ｔＳｕｉ ｏ ） 佳 利 酿 如 Ｃｂｍｅ ａｖ ｎｎ 、 ｇ （ ａ ｇａｅ ， Ｃ ｒ ｎｎ ） 白马拉加 （ ｉ ａ ｇ ） 后者可以酿 ｉ Ｗｈ ｅＭ ｌ ａ 等， ｔ ａ 酒 或 鲜食 ， 白羽 （ Ｋｔ Ｔ￣ ） 白玉 （ ａｍ） 晚红 蜜 如 Ｐ ａＨｅ 、 Ｉ ｑｙ 、 （ ａｅａｎ 等 。 Ｃ ｎｐｓ ）
３ 贵州大学农学院 ， 贵阳 ５０ ２ ； ４ 中国农业科学院郑州果树研究所 ， 河南 郑州 ４ ００ ） ． ５０ ５ ． ５０９ Ｔ ｅ Ｄｉｅｓｔ ｎ ｉ ｚ ｔ ｎ ｏ ｉｉ Ｌ．Ｇｅ ｍｐａ ｍ ｓ ｕ ｃ ｈ ｖ ｒｉ ａ ｄ Ｕｔ ｉａｉ ｆＶ ｔ ｙ ｌ ｏ ｓ ｒ ｌｓ Ｒｅ ｏ ｒｅ
北美 种群 有 ２ ８个种 ， 主要 有 河岸葡 萄 （ ｒ ｒ ａｉ ａ Ｍｉ ｘ 、 地 葡 萄 （ ｒｐｓ ｉ Ｓｈｅ ） 冬 葡 萄 ｃ ）沙 ｈ ｕｅｔｓ ｃｅｌ 、 ｒ ｅ （ ｂｒ ｎ ｉｉ ｌ ｃ ）夏 葡萄 （ ａｓｖｌ ｃｘ 、 ｅａｄｅ ａ ｈ 、 ｌ ｒＰ ｎ ｅｔａｉＭｉ ） ｉ ｓ ｈ
欧亚 种群 仅存 留 １个种 即欧 亚种 葡萄 或欧洲 葡 萄 （ ｖｎ ｅａＬ ）包 括野 生 类 型森 林 葡 萄 （ ｖｎ ｅａ ｉｉ ｒ ． ， ｆ ｉｉ ｒ ｆ
利用 。 并总体探讨 了葡萄种 质 的利 用前 景 ， 以期 为更好 地 开发
利用葡萄属种质资源提供科学的依据与参考。
资源与利用
李顺雨 等 ： 葡萄属种 质资源多样性及利用
・
资源 与利 用 ・
葡 萄 属 种 质 资 源 多样 性 及 利 用
李 顺 雨 。 潘学 军 张 文娥 张 素杰 刘崇 怀 ． ， ， （． 节地 区农 业科学 研究 所 ， 贵 州 毕节 ５ １０ ； ２ 贵 州大 学 喀斯 特 山地 果树 资 源研究 所 ， 贵 阳 ５０２ ； １毕 ５７０ ． ５０５
关键词 ： 葡萄 ； 质资源 ； 种 种类 ； 物学性状 ； 生 经济性状 ；
鲜食 ；酿酒 中图分类号 ： ｓ６ ３ １ ６ ． 文献标志码 ： Ａ
文 章 编 号 ： １０ ４０ （ ００ ０ － ６ －５ ０ １— ７ ５ ２ １ ） １ ０ １ ０ ０
葡萄属 （ ｉｓ ． 种质资源极为丰富， Ｖ ｉＬ ） ｔ 包括亚属、 种、 亚种 、 变种 ， 可以鲜食 、 酿酒 、 制汁、 制干、 制罐 ， 还可 以作抗性砧木及杂交育种 的重要材料等。 目前 ， 葡萄 属已确定 的种 有 ７ ０多 个 ， 登 记 的 品 种 有 １ ０ ０ 已 ６ ０ 个… 。 其千差万别的性状是发展葡萄生产和开展葡萄
品种 ， 其典型特征是果皮 薄 、 芳香 、 品质好 、 产量高 、 但
抗性弱。根据品种特性及地理分布 的不 同， 欧洲葡萄 有 东 方 品 种 群 （ ｒｌ ｒ ｎａｓＮ ｇ） 西 欧 品 种 群 Ｐｏｅ ｏｉ ｔｉ ｅｒ 、 ｓ ｅ ｌ
（ ｒｌｓ ｃｉｅｔｉ Ｎ ｇ） 黑 海 品 种 群 （ ｒｌ ｏｔａ Ｐｏ ｃ ｎａｓ ｅｒ 、 ｅ ｏ ｄ ｌ Ｐｏｅ ｐｎｉ ｓ ｃ Ｎ ｇ） 前者 主要 鲜 食 或 制 干 ， 龙 眼 （ ｏｇａ ） 牛奶 ｅｒ ， 如 Ｌｎｙｎ 、
育种 的基础 。然 而 ， 当前有 关葡 萄属 种质 资 源的种 类 、 特异性 状及 利用 的系统 报 道较 为欠 缺 。本 文对 葡 萄属
ｓ ．ｉｅ ｒ ｍ １） ｓ ｓｖ ｔｓ ｅ 和栽培类型葡萄 （ ｖ ｉｒ ｐ ｐ ｌ ｓ ｉＧ ． ｉｆ ｅｓ ． ｎｅ ｓ ｓｔａＤ． ２个 亚 种 。 野 生 类 型 森 林 葡 萄 有 ｖｒ ａｉ Ｃ） ｖ ａ． ｔ ｉ ｅｒ ｖｒ ｂｒ ｎ Ｎ ｇ ２个 变种， 果穗 中 ｉｃ Ｎｇ 和 ａ ｐａ ．ａｅ ａ ｓ ｅｒ ｒ 其 大、 果粒较小 、 味酸 、 干旱和石灰质 土壤 、 抗 不抗根瘤 蚜 。栽培 类 型 葡 萄 经 长 期 栽 培 驯 化 和 选 择 形 成 了 数千个优 良品种 ， 当前 占据着世界上 ９ ％左右的栽培 ０
均分布在美洲 ， 其对根瘤蚜有免疫性 ， 对一些真菌性和 细菌性病害（ 皮尔斯病 ） 及线虫有很强的抗性 ， 】但由 于其染色体基数 （ ： ０ 与葡萄亚属（ ＝１ ） Ｘ ２） ｘ ９ 的差异 致使杂交不易亲和 ， 因此对其研究利用较少。按地理 分布 的不同 ， 葡萄亚属有欧亚 、 北美 、 东亚 ３ 个种群 。 ］
葡萄属 （ ｉｓ ． 种质资源异常丰富， Ｖ ｉＬ ） ｔ 包括圆叶葡
萄亚属 （ｕｇｎ ＭｕｃｄｎａＰａｃ ） 葡 萄亚 属 （ ｕ－ Ｓｂｅ． ｓａ ｉｉ ｌｎｈ 和 Ｓｂ ｇｎ ｉｓ ｅ．Ｖｔ ）的 ７ ｉ ０多个种 ， 已确 定 东 亚有 ４ 现 ０余 种 、 欧
，
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摘要 ： 分析 了葡萄属 种质 资源 种类 、 色体倍 性、 器类型 、 染 花 果 实成熟期 、 子发 育状 态、 肉香味 、 种 果 果粒性状 、 果皮颜 色及 其
种质资源的种类 、 主要生物学性状及经 济性状作 了较
为详 细 的论 述 ， 分析 了各 自的利 用 状况 ， 并 同时探讨 了 葡萄种 质 的利用 前景 ， 旨在 为 葡 萄属 种 质 资源 的开 发
利用 、 葡萄产业的发展提供科学的依据与参考。
１ 种
类
（ｉａ 、 Ｎｕ ｉ 无核白（ ｈｍ ｓｎＳｅｌ ｓ 等 ， ｎ） Ｔ ｏ ｐｏ ｅｄ ｓ） 中者主要酿 ｅ 酒 或 制 汁 ， 赤 霞 珠 （ ａｅ ｔＳｕｉ ｏ ） 佳 利 酿 如 Ｃｂｍｅ ａｖ ｎｎ 、 ｇ （ ａ ｇａｅ ， Ｃ ｒ ｎｎ ） 白马拉加 （ ｉ ａ ｇ ） 后者可以酿 ｉ Ｗｈ ｅＭ ｌ ａ 等， ｔ ａ 酒 或 鲜食 ， 白羽 （ Ｋｔ Ｔ￣ ） 白玉 （ ａｍ） 晚红 蜜 如 Ｐ ａＨｅ 、 Ｉ ｑｙ 、 （ ａｅａｎ 等 。 Ｃ ｎｐｓ ）
３ 贵州大学农学院 ， 贵阳 ５０ ２ ； ４ 中国农业科学院郑州果树研究所 ， 河南 郑州 ４ ００ ） ． ５０ ５ ． ５０９ Ｔ ｅ Ｄｉｅｓｔ ｎ ｉ ｚ ｔ ｎ ｏ ｉｉ Ｌ．Ｇｅ ｍｐａ ｍ ｓ ｕ ｃ ｈ ｖ ｒｉ ａ ｄ Ｕｔ ｉａｉ ｆＶ ｔ ｙ ｌ ｏ ｓ ｒ ｌｓ Ｒｅ ｏ ｒｅ
北美 种群 有 ２ ８个种 ， 主要 有 河岸葡 萄 （ ｒ ｒ ａｉ ａ Ｍｉ ｘ 、 地 葡 萄 （ ｒｐｓ ｉ Ｓｈｅ ） 冬 葡 萄 ｃ ）沙 ｈ ｕｅｔｓ ｃｅｌ 、 ｒ ｅ （ ｂｒ ｎ ｉｉ ｌ ｃ ）夏 葡萄 （ ａｓｖｌ ｃｘ 、 ｅａｄｅ ａ ｈ 、 ｌ ｒＰ ｎ ｅｔａｉＭｉ ） ｉ ｓ ｈ
欧亚 种群 仅存 留 １个种 即欧 亚种 葡萄 或欧洲 葡 萄 （ ｖｎ ｅａＬ ）包 括野 生 类 型森 林 葡 萄 （ ｖｎ ｅａ ｉｉ ｒ ． ， ｆ ｉｉ ｒ ｆ
利用 。 并总体探讨 了葡萄种 质 的利 用前 景 ， 以期 为更好 地 开发
利用葡萄属种质资源提供科学的依据与参考。
资源与利用
李顺雨 等 ： 葡萄属种 质资源多样性及利用
・
资源 与利 用 ・
葡 萄 属 种 质 资 源 多样 性 及 利 用
李 顺 雨 。 潘学 军 张 文娥 张 素杰 刘崇 怀 ． ， ， （． 节地 区农 业科学 研究 所 ， 贵 州 毕节 ５ １０ ； ２ 贵 州大 学 喀斯 特 山地 果树 资 源研究 所 ， 贵 阳 ５０２ ； １毕 ５７０ ． ５０５
关键词 ： 葡萄 ； 质资源 ； 种 种类 ； 物学性状 ； 生 经济性状 ；
鲜食 ；酿酒 中图分类号 ： ｓ６ ３ １ ６ ． 文献标志码 ： Ａ
文 章 编 号 ： １０ ４０ （ ００ ０ － ６ －５ ０ １— ７ ５ ２ １ ） １ ０ １ ０ ０
葡萄属 （ ｉｓ ． 种质资源极为丰富， Ｖ ｉＬ ） ｔ 包括亚属、 种、 亚种 、 变种 ， 可以鲜食 、 酿酒 、 制汁、 制干、 制罐 ， 还可 以作抗性砧木及杂交育种 的重要材料等。 目前 ， 葡萄 属已确定 的种 有 ７ ０多 个 ， 登 记 的 品 种 有 １ ０ ０ 已 ６ ０ 个… 。 其千差万别的性状是发展葡萄生产和开展葡萄
品种 ， 其典型特征是果皮 薄 、 芳香 、 品质好 、 产量高 、 但
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ｓ ．ｉｅ ｒ ｍ １） ｓ ｓｖ ｔｓ ｅ 和栽培类型葡萄 （ ｖ ｉｒ ｐ ｐ ｌ ｓ ｉＧ ． ｉｆ ｅｓ ． ｎｅ ｓ ｓｔａＤ． ２个 亚 种 。 野 生 类 型 森 林 葡 萄 有 ｖｒ ａｉ Ｃ） ｖ ａ． ｔ ｉ ｅｒ ｖｒ ｂｒ ｎ Ｎ ｇ ２个 变种， 果穗 中 ｉｃ Ｎｇ 和 ａ ｐａ ．ａｅ ａ ｓ ｅｒ ｒ 其 大、 果粒较小 、 味酸 、 干旱和石灰质 土壤 、 抗 不抗根瘤 蚜 。栽培 类 型 葡 萄 经 长 期 栽 培 驯 化 和 选 择 形 成 了 数千个优 良品种 ， 当前 占据着世界上 ９ ％左右的栽培 ０
均分布在美洲 ， 其对根瘤蚜有免疫性 ， 对一些真菌性和 细菌性病害（ 皮尔斯病 ） 及线虫有很强的抗性 ， 】但由 于其染色体基数 （ ： ０ 与葡萄亚属（ ＝１ ） Ｘ ２） ｘ ９ 的差异 致使杂交不易亲和 ， 因此对其研究利用较少。按地理 分布 的不同 ， 葡萄亚属有欧亚 、 北美 、 东亚 ３ 个种群 。 ］
葡萄属 （ ｉｓ ． 种质资源异常丰富， Ｖ ｉＬ ） ｔ 包括圆叶葡
萄亚属 （ｕｇｎ ＭｕｃｄｎａＰａｃ ） 葡 萄亚 属 （ ｕ－ Ｓｂｅ． ｓａ ｉｉ ｌｎｈ 和 Ｓｂ ｇｎ ｉｓ ｅ．Ｖｔ ）的 ７ ｉ ０多个种 ， 已确 定 东 亚有 ４ 现 ０余 种 、 欧