白菜课件

4、土壤及营养 大白菜对土壤适应性较强，但以肥沃、 疏松、保水、保肥、透气性良好的砂壤、 壤土及轻粘土为适宜，且不宜与十字花科 蔬菜连作。
• 大白菜生长期长，产量高，吸收的养分也 多。对氮、磷、钾、钙的要求较高，整个 生长期氮素是主要的，但进入结球期后， 钾占主导地位。同时，生长期间，特别是 结球期若土壤缺钙或过于干旱，则容易出 现“干烧心”。
白菜类蔬菜栽培
祝海燕
生物学特征 植物学特性
1、根
2、茎
3、叶 子叶
基生叶 中生叶
莲座叶 顶生叶
4、花
5、果实种子
白菜生长发育周期
一、营养生长阶段 1、发芽期（播种-第一片真叶显露） 在20-25℃适温和土壤水分条件下播种， ℃适温和土壤水分条件下播种， 约需3－ 天 在不适宜的温度情况下， 约需 －5天。 在不适宜的温度情况下，发 芽期各不相同，如温度过低，要经过7-14 芽期各不相同，如温度过低，要经过 天，子叶才能完全张开。 子叶才能完全张开。
二、生殖生长阶段 1、抽薹期 2、开花期 3、结荚期
结球白菜对环境条件的要求
1、温度
大白菜属半耐寒性蔬菜，喜温和冷凉的气 候，不耐炎热和严寒。生长适温为10℃～22℃， 高于25℃生长不良，高于30℃则叶球较难形成； 10℃以下生长缓慢，5℃以下生长停止。
耐热的大白菜品种，如夏阳白，在30℃左 右的高温条件下还可形成叶球。
• 不同生育期对温度的要求不同。 • 种子发芽的最适宜温度为20℃～25℃，温度过低则出苗慢 而不整齐，温度过高则苗弱。 • 幼苗期生长适温为22℃～25℃，如果气候炎热，则幼苗生 长不良，特别在高温干旱的情况下，根系发育不良，也容 易发生病毒病。 • 莲座期要求日平均温度为17℃～20℃。若温度偏低，则生 长慢，影响叶球生长；而温度偏高，则莲座叶生长过盛， 结球延迟。 • 结球期以日平均温度12℃～22℃较为适宜。另外，在生长 期间（特别是叶球形成期）要求有一定的昼夜温差，以利 于养分积累和改善品质。
类型与品种
ห้องสมุดไป่ตู้
2、光照
光照充足是大白菜获得高产的重要条件。在大白菜生 长期间，如果光照太弱，使叶片呈直立生长态势（幼苗期 和莲座期），南方春季栽培大白菜季节，阴雨天较多，光 照度较弱，在管理上应予注意；若光照度太强，则促使外 叶平展生长，不利于叶球形成，所以在夏季栽培大白菜时， 需要用遮阳网遮荫。适宜的光照度能加强光合作用，增加 营养物质的制造，植株生长良好，产量高，品质佳。 大白菜属长日照作物，但这是针对抽薹开花而言，其 叶球的形成并不需要长日照。
3、水分 大白菜本身含水量高达95％，叶片薄， 叶面积大，蒸发量亦大，根系浅，吸水能 力不强，所以大白菜生长期间应供应较多 的水分才能满足生长的需要。
• 种子发芽期和幼苗期应保持土壤湿润； • 莲座期随着叶数的增加以及叶片的增大，需水量 也大大增加，应不断补充水分； • 结球期是大白菜需水最多的时期，应确保土壤有 充足的水分供应，但到了结球后期应适当控制水 分，以免诱发病害，并有利于产品的贮藏和运输。 大白菜生长期间要求空气相对湿度为70％～80％， 湿度大易诱发病害。
2、幼苗期（真叶显露-团棵）
从真叶显露到5－8片叶展开，形成第一个叶环。早熟 品种幼苗期发生5片叶，约需12－15天。晚熟品种幼苗期 发生8片叶，约需17－18天。 这时的光合作用及吸收能力 仍然很弱，需要精心管理，促进叶原基份化。这时期的气 温以21-23℃位适温，
3、莲座期（团棵-完成莲座叶生长） 幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座。 植株中心发生的幼小心叶开始抱合，即为 莲座期结束的特征。这一时期早熟品种约 经过20－21天，晚熟品种约27－28天。
4、结球期（开始结球-收获） 从心叶开始抱合到叶环形成，从长量最大， 占植株总生长量70%左右。早熟品种约需 25－30天，晚熟品种约需50天左右。 前期（抽桶、长框） 中期（灌心） 后期（充实）
5、休眠期 休眠期大白菜遇到低温时处于被近休 眠状态依靠叶球生存的养分和水分生活。 眠状态依靠叶球生存的养分和水分生活。 在休眠期内继续形成幼小黄花， 在休眠期内继续形成幼小黄花，为转入生 殖生长进行准备。 殖生长进行准备。