粗脂肪的提取

花生仁中粗脂肪的提取
浸泡萃取浸泡萃取将固体混合物研细后放在容器里用溶剂长期静止浸泡萃取，或用外力振荡萃取，可以在温室也可以加热回流萃取。

然后用过滤或倾析的方法把萃取液和残留固体分开。

缺点：消耗溶剂量大，时间长，萃取效率不高。

一、实验原理溶剂浸取法是油脂植物中最常用的提取方法之一。

它的具体工艺如下：样品用丙酮或其他溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质称为粗脂肪。

因为除脂肪处还含有色素及挥发油、蜡、树脂等物，这种抽提法所得的脂肪为粗脂肪。

超声波具有空化作用，在溶剂浸出的过程中，如果加上超声波的辅助作用，将能够促进油脂的浸出.
二、实验仪器与药品仪器：电炉抽虑装置烘干箱超声仪器200mL小烧杯药品：花生仁丙酮
三、实验步骤1 花生仁去皮，研碎；2 分别称取10g花生于200mL烧杯中；3 在电炉上加热4-5分钟，用玻璃棒不断搅拌，防止烧焦；4 稍微冷却后加入30mL丙酮5 用超声波超洗30分钟。

6 抽滤，得到含有丙酮的花生油。

7 在100度的烘箱中烘烤15分钟，除去丙酮得到花生油。

8 称重，计算粗脂肪含量。

W1 粗脂肪% = —— W × 10 W1 ——测得的粗脂肪的质量g W ——花生仁的质量g
四、注意事项1. 花生仁研磨的越细越好；2.加入丙酮时注意安全，防止液体溅出伤到人3.控制电炉温度，防止花生仁粉烧焦；4.注意抽滤设备的使用。