氨基酸与蛋白质计算
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肽链相对分子质量=氨基酸分子质量*氨基酸数目-脱水的相对分子质量
128*100-18*99=11018
2020/6/9
• 已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 C • A ． 1280 B ． 12544 • C ． 11036 D ． 12288
2020/6/9
3
学习生物需要注意的地方
鱼牛的故事
2020/6/9
范例题
• 下列关于细胞结构与功能的叙述，正确的是（ C ） A. 细胞间传递信息分子都是蛋白质 B. 鸡的红细胞可以用于细胞膜的提取 C. 双缩脲试剂能够让蛋白质变紫色是因为肽键 D. 原核生物的遗传物质主要是DNA
2020/6/9
和氮原子的数目是( D)
A、101，101 B、102，101 C、103，102 D、104，102
氮原子数=氨基数 氧原子数=肽键数+2*链数+(R基上的羧基)*2
2020/6/9
总结一下
脱水数= 肽键数 = 氨基酸数目-肽链数 （注意环状链脱水数= 肽键数 = 氨基酸数 ） 肽链/蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数*氨基酸分子质量 - 18*脱水数 • 氮原子数= 氨基数 • 氧原子数= 肽键数+2*链数+(R基上的羧基)*2
氮原子数=氨基数 氧原子数=肽键数+2
• 现有氨基酸100个，形成两条肽链，至少有_1__0_0__氮原子，至少 有_1_0__2__氧原子。
氮原子数=氨基数 氧原子数=肽键数+2*链数
2020/6/9
R基上有氨基和羧基怎么办？
• 现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数为101个， 则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有的氧原子
子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为(C)
• A． 1024
B． 898 C． 880 D． 862
由于鹅膏覃碱是一种环状八肽，所以在形成过程 中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数=8个．根 据公式可知：鹅膏覃碱的分子量大约是128×88×18=880．
2020/6/9
原子数目的计算
• 现有氨基酸100个，形成一条肽链，至少有_1_0__0__氮原子，至少 有_1_0__1__氧原子。
氨基酸 蛋白质
氨基酸蛋白质计算
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER
目录
CONTENTS
1 复习氨基酸与蛋白质 2 氨基酸与蛋白质计算问题 3 学习生物的一些建议
1
复习蛋白质与氨基酸
1
十字架结构
H H
2020/6/9
下面哪个是氨基酸？
源自文库
A
B
C
D
判断组成蛋白质的氨基酸
2020/6/9
• 某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中 含有—NH2和—COOH的数目至少有( C )
• A．152和152 B．151和151
• C．1和1
D．2和2
2020/6/9
相对分子质量的计算
• 假设氨基酸的平均分子量为128，现在有100个氨基酸形 成了一条多肽链，请问这条多肽链的相对分子质量为？
做好几点
•1.课后多点刷题 •2.反思错题 •3.及时寻求帮助
2020/6/9
形成一条链，脱水数=肽键数=氨基酸数目-1 脱水数=肽键数
2020/6/9
那100个氨基酸形成两条肽链呢？
• 脱水数？
• 肽键数？ 98
那100个氨基酸形成三条肽链呢？
脱肽水键数数？？97 脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m
2020/6/9
• 例题 血红蛋白分子中含有574个氨基酸，4条肽链 ，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成 的肽键的数目分别是：( B ) • A、573、573 • B、570、570 • C、570、573 • D、573、570
2020/6/9
• 例题 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810 个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成 的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基、羧 基的数目依次为（ B ）
• A、798、2、2
• B、798、12、10
• C、799、1、1
• D、799、11、9
有多少条链就有多少氨基和羧基，不要忘记R 基的氨基和羧基哦！
非必需氨基酸 ---人体细胞能够合成的
这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、 脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供 给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。
2020/6/9
蛋白质的功能
功能
构成细胞和生物体 催化作用 运输作用 信息传递作用 免疫作用
2020/6/9
举例 羽毛，肌肉，蛛丝，毛发等 酶的作用 血红蛋白（运输氧气） 胰岛素等激素 抗体
2
氨基酸与蛋白质的计算
肽链生成的过程
• 两个氨基酸生成二肽的过程 • 三个氨基酸生成三肽的过程
两个氨基酸形成一条二肽形成一个水，形成一个肽键 三个氨基酸形成一条三肽形成两个水，形成两个肽键
那100个氨基酸形成一条100肽形成_9_9___水， 形成__9__9__个肽键
蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均分子质量 -失去水的数目×水的相对分子质量=（98+2）×12898×18=11036．
2020/6/9
• 相对分子质量为6636的蛋白质由2条多肽链构成，从氨 基酸→蛋白质过程中，产生1044分子的水，则氨基酸的 平均分子量为 A
• A.128 B.120 C.118 D.110
设氨基酸的分子量为x 产生了1044分子水，可推出水分子数为1044/18=58个 该蛋白由两条链形成，可推出氨基酸共有58+2=60个 6636=60*x-1044 求得x=128
2020/6/9
环状肽
• 全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就 是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分
• 二看法：
• 一看数量：至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） • 二看位置：必须有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）
连在同一个碳原子上
2020/6/9
氨基酸
必需氨基酸 ---人体细胞不能合成的
对成人来讲必需氨基酸共有八种。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、 苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可 影响健康。它对婴儿的成长起着重要的作用。对婴儿来说，组氨酸也是必需 氨基酸。（婴儿有9中必需氨基酸）
128*100-18*99=11018
2020/6/9
• 已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 C • A ． 1280 B ． 12544 • C ． 11036 D ． 12288
2020/6/9
3
学习生物需要注意的地方
鱼牛的故事
2020/6/9
范例题
• 下列关于细胞结构与功能的叙述，正确的是（ C ） A. 细胞间传递信息分子都是蛋白质 B. 鸡的红细胞可以用于细胞膜的提取 C. 双缩脲试剂能够让蛋白质变紫色是因为肽键 D. 原核生物的遗传物质主要是DNA
2020/6/9
和氮原子的数目是( D)
A、101，101 B、102，101 C、103，102 D、104，102
氮原子数=氨基数 氧原子数=肽键数+2*链数+(R基上的羧基)*2
2020/6/9
总结一下
脱水数= 肽键数 = 氨基酸数目-肽链数 （注意环状链脱水数= 肽键数 = 氨基酸数 ） 肽链/蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数*氨基酸分子质量 - 18*脱水数 • 氮原子数= 氨基数 • 氧原子数= 肽键数+2*链数+(R基上的羧基)*2
氮原子数=氨基数 氧原子数=肽键数+2
• 现有氨基酸100个，形成两条肽链，至少有_1__0_0__氮原子，至少 有_1_0__2__氧原子。
氮原子数=氨基数 氧原子数=肽键数+2*链数
2020/6/9
R基上有氨基和羧基怎么办？
• 现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数为101个， 则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有的氧原子
子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为(C)
• A． 1024
B． 898 C． 880 D． 862
由于鹅膏覃碱是一种环状八肽，所以在形成过程 中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数=8个．根 据公式可知：鹅膏覃碱的分子量大约是128×88×18=880．
2020/6/9
原子数目的计算
• 现有氨基酸100个，形成一条肽链，至少有_1_0__0__氮原子，至少 有_1_0__1__氧原子。
氨基酸 蛋白质
氨基酸蛋白质计算
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER
目录
CONTENTS
1 复习氨基酸与蛋白质 2 氨基酸与蛋白质计算问题 3 学习生物的一些建议
1
复习蛋白质与氨基酸
1
十字架结构
H H
2020/6/9
下面哪个是氨基酸？
源自文库
A
B
C
D
判断组成蛋白质的氨基酸
2020/6/9
• 某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中 含有—NH2和—COOH的数目至少有( C )
• A．152和152 B．151和151
• C．1和1
D．2和2
2020/6/9
相对分子质量的计算
• 假设氨基酸的平均分子量为128，现在有100个氨基酸形 成了一条多肽链，请问这条多肽链的相对分子质量为？
做好几点
•1.课后多点刷题 •2.反思错题 •3.及时寻求帮助
2020/6/9
形成一条链，脱水数=肽键数=氨基酸数目-1 脱水数=肽键数
2020/6/9
那100个氨基酸形成两条肽链呢？
• 脱水数？
• 肽键数？ 98
那100个氨基酸形成三条肽链呢？
脱肽水键数数？？97 脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m
2020/6/9
• 例题 血红蛋白分子中含有574个氨基酸，4条肽链 ，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成 的肽键的数目分别是：( B ) • A、573、573 • B、570、570 • C、570、573 • D、573、570
2020/6/9
• 例题 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810 个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成 的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基、羧 基的数目依次为（ B ）
• A、798、2、2
• B、798、12、10
• C、799、1、1
• D、799、11、9
有多少条链就有多少氨基和羧基，不要忘记R 基的氨基和羧基哦！
非必需氨基酸 ---人体细胞能够合成的
这类氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、 脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。有些非必需氨基酸如胱氨酸和酪氨酸如果供 给充裕还可以节省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。
2020/6/9
蛋白质的功能
功能
构成细胞和生物体 催化作用 运输作用 信息传递作用 免疫作用
2020/6/9
举例 羽毛，肌肉，蛛丝，毛发等 酶的作用 血红蛋白（运输氧气） 胰岛素等激素 抗体
2
氨基酸与蛋白质的计算
肽链生成的过程
• 两个氨基酸生成二肽的过程 • 三个氨基酸生成三肽的过程
两个氨基酸形成一条二肽形成一个水，形成一个肽键 三个氨基酸形成一条三肽形成两个水，形成两个肽键
那100个氨基酸形成一条100肽形成_9_9___水， 形成__9__9__个肽键
蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均分子质量 -失去水的数目×水的相对分子质量=（98+2）×12898×18=11036．
2020/6/9
• 相对分子质量为6636的蛋白质由2条多肽链构成，从氨 基酸→蛋白质过程中，产生1044分子的水，则氨基酸的 平均分子量为 A
• A.128 B.120 C.118 D.110
设氨基酸的分子量为x 产生了1044分子水，可推出水分子数为1044/18=58个 该蛋白由两条链形成，可推出氨基酸共有58+2=60个 6636=60*x-1044 求得x=128
2020/6/9
环状肽
• 全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就 是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分
• 二看法：
• 一看数量：至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） • 二看位置：必须有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）
连在同一个碳原子上
2020/6/9
氨基酸
必需氨基酸 ---人体细胞不能合成的
对成人来讲必需氨基酸共有八种。赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、 苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可 影响健康。它对婴儿的成长起着重要的作用。对婴儿来说，组氨酸也是必需 氨基酸。（婴儿有9中必需氨基酸）