有机化学教学课件第00章绪论
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1980年(DNA) ~ 1997年(ATP)与生命科学有关的化学诺贝尔奖八项； 1、有机化学以其价键理论、构象理论、各种反应及其反应机理成为现代生物化学和化学生物学的理论 基础； 2、对蛋白质、氨基酸的分离、提取，开创了研究生命物质的新时代。 3、有机化学特别是生物有机化学参与研究项目：研究信息分子和受体识别的机制; 4、发现自然界中分子进化和生物合成的基本规律; 5、作用于新的生物靶点的新一代治疗药物的前期基础研究; 6、发展提供结构多样性分子的组合化学; 7、对于复杂生物体系进行静态和动态分析的新技术。
蛋白质、氨基酸、胆甾醇、血红素、叶绿素等
❖ 有机化学的各分支学科形成
❖ 药物化学、香料化学、染料化学、农药化学、环境化学、有机新材料化学……等学科。
❖ 1901~1998年，诺贝尔化学奖共90项，其中有机化学方面的
❖ 化学奖55项，占化学奖61%。
2020/12/19
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当今世界有机化学： 1、很多复杂的分子结构被阐明，其中很多具有强烈的生理作用，为其他学科提出了大量研究课题 2、合成与天然物完全相同的分子 3、对天然分子进行改性 4、用计算机进行有机合成的设计工作 当代有机化学发展的一个重要趋势：与生命科学的结合。
绪Biblioteka Baidu §有机化合物与有机化学
§有机化合物的特点 §共价键的形成及其属性 §有机化学反应的类型和试剂的分类
§有机化合物的结构 §有机化合物的分类 §研究有机化合物的一般步骤
§酸碱理论
2020/12/19
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第一章 绪 论 【本章重点】
共价键的形成及共价键的属性、诱导效应。 【必须掌握的内容】
1. 有机化合物及有机化学。
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❖ 1781年 法国 拉瓦锡（A.Lavoisier）
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1830年 德国 李比希（J.Liebiy）
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❖ 19世纪中期进入了煤焦油合成时代 ❖ 20世纪40年代至今 石油和天然气合成时代， ❖ 合成了许多复杂的有机化合物
有机化学作为一门学科诞生于：19世纪初 有‘生机’之物 —— 碳化合物 —— 碳氢化合物。 十八世纪前，利用天然有机物。
我国古代对天然有机物的利用：植物染料、酿酒、制醋、中草药（神农本草经，汉末）、造纸（汉朝）
其他国家，如古代印度、巴比伦、埃及、希腊和罗马也都在染色、酿酒对天然有机物进行了利用。埃及 人用靛蓝和茜素作木乃伊裹布的染料，古犹太人祈祷者披巾上的蓝色是从一种地中海鱼中提取出来的。
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十八世纪，分离天然有机物。
瑞典化学家舍勒（Scheele，K.W） 酒石+硫酸——酒石酸晶体（1770年，第一篇论文） 柠檬——柠檬酸（1784年） 苹果——苹果酸（1785年） 酸牛奶——乳酸（1780年） 五倍子——五倍子酸（1786）——焦性没食子酸。 其他人的工作：
尿——尿素（1773年） 马尿——马尿酸（1829） 脂肪——胆固醇（1815年）
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[分离] 从自然界或反应产物通过蒸馏、结晶、吸附、萃取、升华等操作孤立出单一纯净的有机物。 [结构] 对分离出的有机物进行化学和物理行为的了解，阐明 其结构和特性。 [反应和合成] 从某一有机化合物(原料)经过一系列反应转化成一已知的或新的有机化合物(产物)。 4、有机化学的产生和发展
现象。 ❖ 1885年拜尔提出了张力学说，至此，有机结构理论基本建立起来。 ❖ 20世纪初建立了价键理论。
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❖
20世纪30年代建立了量子化学理论：化学键的微观本质 诱导效应 、共轭效应、及共振论
❖
20世纪60年代将现代物理方法用到测定分子结构上，确定了许多复杂有机化合物的结构：糖、
鸦片——吗啡（1805年）
植物中——生物碱、金鸡钠碱、辛可宁（1820年）
1675年 法国勒梅里（N.Lemery）法国化学家首次提出
有机化合物
1806年 瑞典 贝齐里乌斯（J.Berzelius）首次引用有机化提出了有机化学的概念
学说
提出生命力
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1828年 德国化学家 F．Wohler (魏勒) 由无机物氰酸氨合成出有机物尿素。
❖ 有机物可来源于生物体也可由无机物转化而来。 ❖ 迄今已知的化合物超过2000万(主要通过人工合成 )，其中绝大多数是有机化合物。
❖ 在有机分析和合成发展的同时，有机结构理论得到了迅速的发展和完善。 ❖ 1857年凯库勒和库帕各自独立提出——有机化合物中碳原子都是四价的，相互结合成碳链 ❖ 1861年布特列洛夫提出了化学结构，结构决定性质，性质可推出结构 ❖ 1865年凯库勒提出了苯的构造式。 ❖ 1874年范特霍夫和勒贝尔分别提出了碳的四面体结构，建立了分子的立体概念，说明了旋光异构
2. 有机化合物构造式的表示方法。 3. 共价键的形成——价键法（sp3、sp2 sp杂化、σ键与π键）和分子轨道法。
4. 共价键的基本属性及诱导效应。
5. 共价键的断键方式及有机反应中间体。 6. 有机化合物的酸碱概念。
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§有机化合物与有机化学
1、有机化合物：烃及其衍生物(烃：碳氢化合物) 2、有机化学：研究有机化合物来源、制备、结构、性能、应用及其变化规律的科学。 3.有机化合物的研究对象 有机化学是从分子水平上研究物质世界最丰富多彩的部分 ——有机化合物。 简单有机小分子化合物（组成、价键、结构、性质、鉴定、反应、合成）——复杂有机化合物（结构、鉴定、 合成） ——大分子化合物（ 结构、鉴定、合成、相互作用） —— 超分子（分子识别、分子组装、功能） 三项内容：分离、结构、反应和合成
N4O HCN
Wohler给瑞典化学家J．Berzelius的信中这样写到：
(N 3)2C HO
我应当告诉您的是：我制造出尿素，而且不求助于肾或动物——无论是人或犬。
1845年，柯尔伯(H.kolber) 制得醋酸；用碳、硫磺、氯气和水为原料。实现了从单质到有机物的完全合成 生命力学说逐渐被抛弃 1854年柏赛罗(M.berthelot) 合成了油脂、1861年布特列洛夫合成了糖类。 有机元素分析方法 有机化合物均含有：碳和氢
蛋白质、氨基酸、胆甾醇、血红素、叶绿素等
❖ 有机化学的各分支学科形成
❖ 药物化学、香料化学、染料化学、农药化学、环境化学、有机新材料化学……等学科。
❖ 1901~1998年，诺贝尔化学奖共90项，其中有机化学方面的
❖ 化学奖55项，占化学奖61%。
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当今世界有机化学： 1、很多复杂的分子结构被阐明，其中很多具有强烈的生理作用，为其他学科提出了大量研究课题 2、合成与天然物完全相同的分子 3、对天然分子进行改性 4、用计算机进行有机合成的设计工作 当代有机化学发展的一个重要趋势：与生命科学的结合。
绪Biblioteka Baidu §有机化合物与有机化学
§有机化合物的特点 §共价键的形成及其属性 §有机化学反应的类型和试剂的分类
§有机化合物的结构 §有机化合物的分类 §研究有机化合物的一般步骤
§酸碱理论
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第一章 绪 论 【本章重点】
共价键的形成及共价键的属性、诱导效应。 【必须掌握的内容】
1. 有机化合物及有机化学。
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❖ 1781年 法国 拉瓦锡（A.Lavoisier）
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1830年 德国 李比希（J.Liebiy）
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❖ 19世纪中期进入了煤焦油合成时代 ❖ 20世纪40年代至今 石油和天然气合成时代， ❖ 合成了许多复杂的有机化合物
有机化学作为一门学科诞生于：19世纪初 有‘生机’之物 —— 碳化合物 —— 碳氢化合物。 十八世纪前，利用天然有机物。
我国古代对天然有机物的利用：植物染料、酿酒、制醋、中草药（神农本草经，汉末）、造纸（汉朝）
其他国家，如古代印度、巴比伦、埃及、希腊和罗马也都在染色、酿酒对天然有机物进行了利用。埃及 人用靛蓝和茜素作木乃伊裹布的染料，古犹太人祈祷者披巾上的蓝色是从一种地中海鱼中提取出来的。
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十八世纪，分离天然有机物。
瑞典化学家舍勒（Scheele，K.W） 酒石+硫酸——酒石酸晶体（1770年，第一篇论文） 柠檬——柠檬酸（1784年） 苹果——苹果酸（1785年） 酸牛奶——乳酸（1780年） 五倍子——五倍子酸（1786）——焦性没食子酸。 其他人的工作：
尿——尿素（1773年） 马尿——马尿酸（1829） 脂肪——胆固醇（1815年）
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[分离] 从自然界或反应产物通过蒸馏、结晶、吸附、萃取、升华等操作孤立出单一纯净的有机物。 [结构] 对分离出的有机物进行化学和物理行为的了解，阐明 其结构和特性。 [反应和合成] 从某一有机化合物(原料)经过一系列反应转化成一已知的或新的有机化合物(产物)。 4、有机化学的产生和发展
现象。 ❖ 1885年拜尔提出了张力学说，至此，有机结构理论基本建立起来。 ❖ 20世纪初建立了价键理论。
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20世纪30年代建立了量子化学理论：化学键的微观本质 诱导效应 、共轭效应、及共振论
❖
20世纪60年代将现代物理方法用到测定分子结构上，确定了许多复杂有机化合物的结构：糖、
鸦片——吗啡（1805年）
植物中——生物碱、金鸡钠碱、辛可宁（1820年）
1675年 法国勒梅里（N.Lemery）法国化学家首次提出
有机化合物
1806年 瑞典 贝齐里乌斯（J.Berzelius）首次引用有机化提出了有机化学的概念
学说
提出生命力
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1828年 德国化学家 F．Wohler (魏勒) 由无机物氰酸氨合成出有机物尿素。
❖ 有机物可来源于生物体也可由无机物转化而来。 ❖ 迄今已知的化合物超过2000万(主要通过人工合成 )，其中绝大多数是有机化合物。
❖ 在有机分析和合成发展的同时，有机结构理论得到了迅速的发展和完善。 ❖ 1857年凯库勒和库帕各自独立提出——有机化合物中碳原子都是四价的，相互结合成碳链 ❖ 1861年布特列洛夫提出了化学结构，结构决定性质，性质可推出结构 ❖ 1865年凯库勒提出了苯的构造式。 ❖ 1874年范特霍夫和勒贝尔分别提出了碳的四面体结构，建立了分子的立体概念，说明了旋光异构
2. 有机化合物构造式的表示方法。 3. 共价键的形成——价键法（sp3、sp2 sp杂化、σ键与π键）和分子轨道法。
4. 共价键的基本属性及诱导效应。
5. 共价键的断键方式及有机反应中间体。 6. 有机化合物的酸碱概念。
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§有机化合物与有机化学
1、有机化合物：烃及其衍生物(烃：碳氢化合物) 2、有机化学：研究有机化合物来源、制备、结构、性能、应用及其变化规律的科学。 3.有机化合物的研究对象 有机化学是从分子水平上研究物质世界最丰富多彩的部分 ——有机化合物。 简单有机小分子化合物（组成、价键、结构、性质、鉴定、反应、合成）——复杂有机化合物（结构、鉴定、 合成） ——大分子化合物（ 结构、鉴定、合成、相互作用） —— 超分子（分子识别、分子组装、功能） 三项内容：分离、结构、反应和合成
N4O HCN
Wohler给瑞典化学家J．Berzelius的信中这样写到：
(N 3)2C HO
我应当告诉您的是：我制造出尿素，而且不求助于肾或动物——无论是人或犬。
1845年，柯尔伯(H.kolber) 制得醋酸；用碳、硫磺、氯气和水为原料。实现了从单质到有机物的完全合成 生命力学说逐渐被抛弃 1854年柏赛罗(M.berthelot) 合成了油脂、1861年布特列洛夫合成了糖类。 有机元素分析方法 有机化合物均含有：碳和氢