水稻栽培学概述
第一章--水稻种植的基础知识(DOC)
第一章水稻种植的基础知识第一节概术第二节栽培稻的起源及品种类型第三节水稻作物的生物学特点第一节概述一、水稻生产在我国粮食生产中的地位二、我国水稻生产概况三、我国的水稻分区四、我国稻作科学的发展一、水稻生产在我国粮食生产中的地位1、水稻是我国的主要粮食作物之一“民以食为天，食以稻为先”水稻是仅次于小麦的世界第二大粮食作物。
我国播种面积占粮食作物播种面积的30 %左右，而稻谷产量占粮食总产的40 %以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首，是我国的第一大作物。
全国约有2/3的人口以稻米为主食。
是我国用世界7%的耕地养活世界22%人口的重要保障。
2、水稻是高产稳产的细粮作物水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释放速度、田间小气候等，以水抑制病、虫、草害的发生。
在粮食作物中，稻米的淀粉粒最小，直径仅为3〜10呵，粗纤维含量仅含2.2 %，虽然蛋白质含量7 %〜10 %，但稻米中蛋白质的生物价高，因此，米饭不仅细致可口，而且稻米中各种营养成分的可消化率和吸收率都较高。
此外，稻米的价格较高，稻米外面有谷壳紧包，比较不易吸湿返潮和虫蛀，便于运输和贮藏，稻草、稻壳等可以综合利用，因此，种植水稻的经济效益较高。
3、水稻生产副产品用途极广米糠含有14 %左右的蛋白质、15%左右的脂肪和20 %的磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。
谷壳可用来制装饰板。
稻草除可作家畜的粗饲料外，还可用于编成草苫（sh o n）。
4、稻谷深加工有广阔前景①大米食品：除直接做米饭当主食外，还可制作方便米饭，快餐米饭，方便粥，米粉制品，饼干糕点，婴儿食品，酿造业（酒类、醋）。
②米糠的利用：米糠含有丰富的蛋白质，油分，和维生素等，是食品、医药、化工业的重要原料。
③碎米的利用：可制作米粉、米粉线、点心、饴糖、淀粉、发酵原料、纺织物加工用糊。
④胚芽利用：营养食品、VB1、VB6、VE制剂以及饲料。
水稻栽培学(第二节)
籼稻的形态特征和生理特性与野生稻较为接近。籼稻是 基本型，即最先由野生稻经人工驯化而演变成栽培稻。而粳 稻是从籼稻植株中在不同的气候生态条件下(主要是气温)， 通过人工选育而形成的变异型。
2. 晚稻和早稻 （1）晚稻和早稻的分别
晚稻和早稻的亲缘关系较密切, 两者杂交的结实率 比较高。主要区别在于栽培季节的气候环境不同，形成 了对栽培季节的适应性不同。晚稻保存着与野生稻相同 的发育特性，属于典型的短日性植物，早稻对日长反应 钝感和无感。晚稻和早稻是属于适应不同日长条件而形 成的两种气候生态型。
①早稻的感光性一般属弱。其中 籼稻为1-3级，粳稻为1～5级。 ②中稻感光性一般属弱到中等。 其中籼稻为1～5级，粳稻为2～7 级。③晚稻的感光性强。其中粳 稻为7-8级，籼稻为7-9级。
3. 短日高温生育期
短日高温生育期是品种在短日 高温条件下最短的营养生长期，实 验确定最短营养生长期的长度比较 困难。通常用一定的高温和短日照 条件下的营养生长期来表示，进行 品种间相互比较。
高温出穗促进率(%) = (低温下播种到出穗的 天数 - 高温下播种到出穗的天数)/低温下播种到出 穗的天数×100
早、中、晚稻的感温性都较强，但在短日条件 下，以晚稻为最强，早稻次之，中稻又次之。
2. 感光性
水稻品种在适宜生长发 育的日照长度范围内，短日 照可使生育期缩短，长日照 可使生育期延长。一般原产 低纬度地区的品种感光性强， 而原产高纬度地区品种对日 长的反应钝感或无感。
不同水稻品种的基本营养生长期，其长 短各异，这种基本营养生长期长短的差异特 性，称之为品种的基本营养性。
品种的感光性、感温性和基本营养生长 期，是决定水稻品种生育期的3个主要内在特 性，常简称为水稻品种的“三性”。
作物栽培学：水稻栽培学
（二）目标、任务与内容
目标与任务：稳定面积、主攻单产优质；每公顷6吨提高至8 吨，品质符合市场要求。 内容：分三步走。至2015-2017年，集成与推广实用技术，达 到单产7吨，初步改善稻米品质现状；至2025年前后，加强技 术创新，产量达到8吨，基本实现稻米优质化；第三步，单产 稳定在8吨以上，全面实现稻米优质化。
第二节 水稻栽培的生物学基础
一、稻的起源与分类 二、水稻的发育特性及其在生产上的应用 三、水稻的生育过程与器官建成
一、稻的起源与分类
（一）栽培稻种的起源
✓栽培稻种在植物分类学上属禾本科(Gramineae) 稻属(oryza)植 物； ✓目前全球稻属植物已知有20多个种，栽培种只有2个，即普遍 栽培稻（Oryza sativa) 和非洲栽培稻（O. glaberrina)； ✓普通栽培稻全球分布，占栽培稻面积的99%以上，非洲栽培稻 仅分布于西非，丰产性差，但耐瘠性强。
（2）土壤生态条件对稻米品质的影响
土壤条件：耕层厚度、酸碱度、养分水平、质地、 有机质含量（一些微量元素影响垩白、蛋白质含量 等） 海拔高度：影响机制与温度有关
2、水稻是高产作物
通过水分管理调节土壤肥力，提高对肥料和光、热、CO2 等自然资源的利用率，具有高产潜力； 全球高产纪录逾每公顷15吨； 经济系数高，干物质积累大
3. 水稻适应性强，种植范围广
深水稻、旱稻 分布广 耐酸、盐等（淹水条件下土壤理化性状的变化）
稻 的 类 型
4、稻米营养价值较高
与其它粮食作物相比， 稻米含粗纤维少，淀粉粒 小，易于消化，各种营养 成分的可消化率和吸收率 都较高，特别适合人体需 求。
2、环境与栽培条件对稻米品质的影响
气象因子对稻品质的影响 土壤生态条件对稻米品质的影响 栽培条件对稻米品质的影响 环境污染对稻米品质的影响
水稻栽培学简述
1.3.4. 氧气
发芽及幼苗生长需要的条件
种子发芽需要氧气，淹水稻种发芽则形成弱苗，其胚芽鞘 的生长速度远比有空气时快。幼苗的根与叶生长也需充足 的氧，只有有氧呼吸才能提供足够的能量促使有关酶活化 和物质转化。
水稻的无氧呼吸系统比旱作物发达，但提供的能量少，只 能使胚芽鞘伸长而无力驱动根叶生长。
花粉外壳形成期 花粉完成期
穗分化进程与叶龄
➢ ①苞分化期 倒四叶后半期 经历半个出叶期 ➢ ②枝梗分化期 倒三叶期 经历1个出叶期 ➢ ③颖花分化期 倒二叶至剑叶露尖 经历1、2个左右叶龄 ➢ ④花粉母细胞形成及减数分裂 倒一叶中、后期 经历0.8个叶龄期 ➢ ⑤花粉充实完成期 孕穗期 相当一个出叶周期加2天 花粉母细胞形成前是幼穗的形态建成期，其后为性细胞形成期，穗与
仍有较高的发芽率。
1.3.2. 水分
发芽及幼苗生长需要的条件
稻种贮藏的安全含水量为14.5％，吸水达到饱和 时，即粳稻种子含水量为其风干重的25％，籼稻 为30%，才能整齐发芽。
种子吸水速度与温度关系最密切，恒温时30℃下 需40小时可吸足水分，20℃需60小时，10℃则需 90小时。
1.3.3. 温度
颖花的生长速度加快，当穗长达定长约一半时，剑叶鞘膨鼓，为田间 的孕穗期。
水稻幼穗分化和拔节之间的关系
水稻幼穗分化和拔节之间的关系称为水稻的生育类型。
凡先幼穗分化而后拔节，分蘖和穗分化之间出现重叠的称 为重叠生育型；
节间伸长和幼穗分化同时开始，即分蘖终止和穗分化开始 相衔接的称为衔接生育型；
节间已开始伸长，穗分化尚未开始，即分蘖终止与穗分化 之间出现间隔的称为分离生育型。
叶的生长
同一稻株上各叶的生长有如下规律性：
叶片伸长在先，叶片伸长达到最大值时叶鞘开始伸长，所以上一叶的 叶片是与下一叶的叶鞘同时伸长，例如第4叶的叶片与第3叶的叶鞘同 时伸长。外观上观察，某一叶全出时，则向上数的第3叶开始分化， 第2叶开始伸长，第1叶正迅速伸长。
作物栽培学—水稻
作物栽培学各论第一章水稻栽培学第一节概述水稻是我国的主要粮食作物，也是重要的商品之一，我国水稻播种面积约占粮食作物总面积的1/4，而稻谷产量将近占粮食总产的1/2，约占全国商品粮的一半以上。
水稻生产在我国国民经济中有极其重要的地位。
云南是全国稻米主产省份之一，同时也是稻作起源地之一，拥有丰富的稻种资源，我省也是水稻亩产量创全国纪录的产地。
例如：1990年永胜县涛源乡，一季杂交中水稻“D优10号”亩产达1104.69kg，大理市新达选育的水稻良种“87~66”于1993年再创出一季水稻亩产1024.64kg的世界纪录，1994年“榆杂29”再创1108kg/亩的世界粳稻纪录。
但我省水稻的总体生产水平差，目前全省平均亩产才330余kg，低于全国的平均水平。
云南水稻播种面积近1400万亩，约占全省粮食作物总面积的1/3，但产量则近全省粮食总产的一半。
水稻的特点：1、适应性强，在水源充足的条件下，①不论酸性红壤，含盐稍高的盐碱土、排水困难的低洼沼泽地，以及其他作物不能全面适应的土壤，一般都可以栽培水稻，或以水稻为先锋作物。
②水稻的品种类型和稻作制度有多种多样，海南岛一年三季连作，长江中、下游地区可雨季连作。
③最北到黑龙江漠河地区也可种植生育期短，抗寒力强的水稻品种。
云南种植水稻最高的海拔地区是宁蒗县，海拔2676m，尼泊尔在2500m地区大量种植水稻。
2、稻米营养价值高，一般精白米除含水分12.9%外，含淀粉77.6%，蛋白质7.3%（少数高达12~15%）脂肪1.1%，粗纤维0.3%和灰分0.8%。
稻米淀粉粒特小，并含有营养价值高的赖氨酸和苏氨酸，粗纤维含量少，易消化。
各种营养成分的可消化率和吸收率都高。
产稻国家或地区共112个，种植面积和总产量：亚洲占89%、92%，集中在东亚、东南亚和南亚，美洲占6%、5%；非洲占4%、2%；欧洲与大洋洲均有1%以下。
第二节稻的起源和分类稻在植物学上属禾本科（Gramineae）稻属（Oryza），现在栽培稻是由野生稻经长期自然选择和人工选择而演变形成的多类型植物。
浅析水稻栽培种植技术
浅析水稻栽培种植技术水稻是我国主要粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。
在我国的主要农业生产地区，水稻是农民种植的主要粮食作物之一，是国民的主要粮食来源。
水稻的种植技术是农民农业生产中必须掌握的基本技术之一，水稻的栽培种植技术对生产的影响非常大。
水稻的栽培种植技术包括水稻的育种、水稻的田间管理、水稻的病虫害防治、水稻的收获等方面，掌握了这些技术，就可提高水稻产量，提高粮食产量，增加粮食供应。
一、水稻的栽培技术概述水稻是我国的主要粮食作物之一，是国民的主要粮食来源。
水稻的栽培种植技术包括育种、田间管理、病虫害防治、收获等方面。
掌握了这些技术，就可提高水稻产量，增加粮食供应。
1、水稻的育种技术。
育种是水稻种植技术的基础。
水稻的优良品种是育种的重要任务。
水稻的栽培种植技术中，水稻的育种技术对提高水稻产量、提高粮食产量有着重要的作用。
科学家通过选育优质的水稻种子，提高了水稻的产量、品质。
2、水稻的田间管理技术。
田间管理是水稻种植技术的关键。
水稻的田间管理技术包括水稻的种植密度、水稻的施肥技术、水稻的灌溉技术、水稻的除草技术等方面。
通过合理的田间管理技术，可以提高水稻的产量，提高粮食产量。
3、水稻的病虫害防治技术。
病虫害是水稻产量的主要影响因素。
水稻的病虫害防治技术包括病虫害的预测、病虫害的防治、病虫害的控制等方面。
通过科学的病虫害防治技术，可以提高水稻的产量，提高粮食产量。
4、水稻的收获技术。
收获技术是水稻种植技术的最后环节。
水稻的收获技术包括收获时机的选择、收获时机的掌握、收获机械的选用等方面。
科学的收获技术可以减少水稻的破损率，提高水稻的品质，提高粮食产量。
二、水稻的育种技术2、加强对水稻基因的研究。
水稻基因决定了水稻的品质、产量。
科学家通过对水稻基因的研究，可以提高水稻的产量，提高粮食产量。
3、选育适应当地气候的水稻品种。
不同地区的气候、土壤条件不同，需要选育适应当地气候的水稻品种。
这样才能提高水稻的抗逆性，提高产量。
水稻种植栽培学概论
黑龙江
新疆
吉林
甘肃
内蒙古
辽宁 北京
西藏
青海
宁 夏
山河 西 北山东
陕
西 河南 江
0 <750 万亩 750～1500 1500～3000 3000～4500
安苏
四川 重 庆
湖北 徽 上海 浙江
江西
湖南
贵州
福建
云
南
广 西
广东
>4500
我国水稻种植面积
二、我国稻作科技的发展
◆ 我国是世界上栽培水稻最古老的国家
水分
水 多→少 陆
稻
稻
水
陆
稻
稻
粘 糯粘 糯 粘 糯粘 糯 稻 稻稻 稻 稻 稻稻 稻
直链淀粉多→少
晚季稻
早、中稻
水
陆
水
陆
稻
稻
稻
稻
粘 糯粘 糯 粘 糯粘 糯 稻 稻稻 稻 稻 稻稻 稻
第三节 水稻的形态结构
一、水稻种子
种子→稻谷
糙米→颖果
内颖
糙米 外颖
第2护颖 小花梗 副护颖
小穗梗第1护颖Fra bibliotek米果皮 种皮 胚乳 胚
第3叶长出≈不完全叶节发根
第3叶
不完全叶节根
幼苗生长过程胚乳物质 消耗与干重消长
氮断奶期
糖断奶期
胚乳 淀粉 消耗
总干重
幼苗生长的几个重要时期
氮断奶期： 1叶1心期胚乳内贮藏的氮用完。
糖断奶期： 3叶期胚乳内贮藏的淀粉用完，秧苗从
异养转为自养，是重要的生理转折期。 超重期：
第3叶长到近1/2时，秧苗+剩余谷粒总 干重>原种子干重。
据史书（《诗经》《淮南子》《周礼》《战国策》《史 记》等）记载，距今5000年的神农时代，我国已开始稻作栽 培。浙江余姚河姆渡曾发现距今6700-7000年的稻作遗址。
作物栽培学-水稻1概述
第一节 概述
一、水稻生产的国民经济意义 二、水稻生产概况 三、我国的水稻分区 四、我国稻田的耕作制度 五、我国稻作科学的发展
一、水稻生产的国民经济意义
1. 水稻是我国的主要粮食作物
全国以稻米为主食的人口约占总人口的50%。我 国水稻种植面积平均占谷物播种面积的26.6％，稻谷 总产占粮食总产的43.6%，占全国商品粮的一半以上。
2. 水稻是高产作物
可通过水分管理调节土壤肥力， 提高对肥料和光、热、CO2等自然资 源的利用率，从而获得高产。
3. 稻的适应性强，种植范围广
稻的分布
Irrigated rice
Deepwater rice
Rainfed rice
Upland rice
Floating rice
4. 稻米的营养价值较高
占全球（％）
90.30 5.90 3.16 0.56 0.09
单产(t/ha)
3.97 4.08 4.58 1.88 5.69 7.51
FAO年统计数据，2004
亚洲主要产稻国水稻生产概况
国家
中国* 印度 印度尼西亚 日本 韩国 菲律宾 泰国
总产 （104t)
17890 12620
5181 1109 673 1337 2617
米糠
谷壳
二、水稻生产概况
（一）世界水稻生产概况
全球 亚洲 美洲 非洲 欧洲 大洋洲
面积（104ha) 15326 13454 783 1022 59.4 7.4
占全球（％）
87.79 5.11 6.67 0.39 0.05
总产(104t)
60850 54946 3587 1922 338 55.6
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《水稻栽培》PPT课件
光照
水稻是短日照作物，对光照条件有一
定的要求。在生长季节，需要保证充
足的光照时间，以促进光合作用和干
物质积累。
土壤条件
土壤类型
水稻适宜在肥沃、疏松、排水良 好的土壤中生长。壤土或砂壤土
是较为理想的土壤类型。
土壤酸碱度
水稻对土壤酸碱度有一定的适应性， 但以中性或微酸性土壤为宜。过酸 或过碱的土壤会影响水稻的生长和 产量。
06 水稻栽培中存在 的问题与对策
栽培管理不当问题及对策
播种量与密度不合理
应合理确定播种量，调整种植密度，确保水 稻生长空间充足。
施肥不当导致营养失衡
应科学施肥，注意氮、磷、钾等营养元素的 均衡供应。
水分管理不科学
应根据水稻生长阶段和土壤墒情，合理安排 灌溉时间和水量。
耕作层过浅影响根系发育
应加深耕作层，改善土壤结构，促进根系生 长。
适应性强，可在多种气候和土壤条 件下生长；高产稳产，具有较高的 经济价值。
水稻的起源与传播
起源
水稻起源于亚洲东南部地区，距今已 有约一万年的栽培历史。
传播
随着人类的迁徙和交流，水稻逐渐传播 到世界各地，成分类与品种
分类
根据形态特征、生长习性和遗传特点等，水稻可分为籼稻和粳稻两大类型。
出种皮。
根系生长
02
幼苗期水稻根系逐渐生长，形成较为发达的根系系统，为吸收
养分和水分打下基础。
叶片发育
03
随着幼苗的生长，叶片逐渐展开，进行光合作用，制造养分。
分蘖期
分蘖产生
水稻主茎基部节上长出分枝，称为分蘖。分蘖的 多少和生长情况直接影响水稻的产量。
根系扩展
分蘖期水稻根系继续扩展，吸收能力增强。
水稻栽培概论ppt
2008年4月
刘冠明
2008年4月
刘冠明
• ２，面积 播种面积2883万hm2 • ３，产量 • 总产：18059万吨 • 单产： 6259 kg/ hm2
2008年4月
刘冠明
三、稻作分区
Ⅰ.华南双季稻作带（区）：本区位于南岭以 南。双季稻为主，品种有早、中、晚籼稻 。 Ⅱ.华中单双季稻作区：本区位于南岭以北， 秦岭淮河以南。双季稻为主，品种早、中 籼。
2008年4月 刘冠明
• Ⅲ.西南高原单双季稻作区：本区位于云贵 高原和青藏高原。稻麦（蚕豆）两熟，双 季稻或单季稻、低地多籼稻，高地多粳稻 Ⅳ.华北单季稻作区：本区位于秦岭淮河以北 ，长城以南。单季春稻及稻麦两熟，中梗 为主。
2008年4月
刘冠明
• Ⅴ.东北早熟单季稻作区：本区位于辽东半 岛和长城以北，大兴安岭以东。单季春稻， 早粳为主。 • Ⅵ.西北单季稻作区：本区位于大兴安岭以 西，长城、祁连山与青藏高原以北。单季 春稻，早粳为主。
2008年4月
刘冠明
一、水稻生产的意义
2008年4月
刘冠明
2008年4月
刘冠明
2008年4月
刘冠明
Why？
• 水稻是最重要的粮食作物之一 2007/08年大米消费量: 全球: 4.24亿吨， 中国:1.19亿吨 三大粮食作物?
2008年4月 刘冠明
2008年4月
刘冠明
我国为什么要发展水稻生产?
2008年4月
刘冠明
二、国内外水稻生产概况
• • • • • • （一）国外水稻生产概况 １，分布（２０００） 亚洲：９０％以上 美洲：约４％ 非洲：约３％ 欧洲和大洋州：小于１％
2008年4月
水稻栽培学课件-1
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 平均
中国水稻种植区划
稻作区 代号 占全国稻作面 积的百分比 （％） 17 61
I II
III
IV V VI
8
4 9 1
来源：《中国农业区划的理论与实践》
各稻作区主要自然生态条件（中国水稻所）
≥10℃
稻作区 代 号
I II
年积温（℃） 5800~9300 4500~6500
天数 260~365 210~260
积平均为218万公顷，约占全省粮食面积的40%，是第一大粮食作 物。单产是所有粮食作物中最高的，自1994年突破7.5 t以来，近
10年基本上稳定在8 t/ha，最高单产达8.8 t（1998年），是全省
粮食平均单产的1.4倍。稻谷总产年均1700万吨左右，占粮食总量 近60%。
近10年江苏省水稻生产情况
年降水量 （mm） 1200~2500 800~2000
年太阳辐射总量 （kcal/cm2） 90~120 50~115
年日照时数 （小时） 1500~2600 1200~2300
稻田种植制度
双季稻为主的一年 多熟制 双季稻三熟制和单 季稻两熟制并存， 双单比例约4:6 单季稻为主 一季稻的一年两熟、 两年三熟和一年一 熟 一年一熟 一年一熟为主
2200~3100 2500~3400
I ：华南双季稻稻作区 II：华中双单季稻稻作区 III：西南高原单双季稻稻作区 IV： 华北单季稻稻作区 V：东北早熟单季稻稻作区 VI：西北干燥区单季稻稻作区
水稻栽培概述
注：数据为2000-2004年平均值，其中中国含21 台湾
/48
水稻栽培学 第一节 敖和军 湖南农业大学
年份 1975 1980 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009
中国水稻生产概况
面积（亿亩） 5.360 5.082 4.960 4.611 4.545 4.327 4.393 4.380 4.386 4.444
檬粉
酹粉 河粉
14 /48
粿条
水稻栽培学 第一节 敖和军 湖南农业大学
加工类米制品
锅巴 米香
米饼
米糕
15 /48
水稻栽培学 第一节 敖和军 湖南农业大学
糯米食品
汤圆 糍粑
棕子
年糕
酒酿
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水稻栽培学 第一节 敖和军 湖南农业大学
4、稻谷深加工有广阔前景
③米糠的利用：米糠含有丰富的蛋白质，油分，和 维生素等，是食品、医药、化工业的重要原料。 ④胚芽利用：营养食品、VB1、VB6、VE制剂以及饲 料。 ⑤特种米的加工利用：黑米食品及饮料已不少，大 胚米制作婴儿奶粉国内已生产出产品。
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水稻栽培学 第一节 敖和军 湖南农业大学
• 5．东北早熟单季稻稻作区
• 本区位于黑龙江以南和长城以北，包括辽宁、吉林、 黑龙江和内蒙古自治区东部。以下划分为黑吉平原 河谷特早熟亚区（V1）和辽河沿海平原早熟亚区 （V2）。稻作面积约占全国稻作面积的5.6%。本区 ≥10℃积温2 000℃～ 3 700℃，年降水量350～1 100mm。稻作期一般在4月中下旬或9月上旬至10月上 旬。品种为粳稻。
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水稻栽培学 第一节 敖和军 湖南农业大学
水稻栽培学(第三节)
3.源库互作型
源库特征
其库源特性介于上述两类品种之间或库容量虽
大，但结实率也高，源库共同制约其产量形成，
增源或增库均可增产。
栽培策略
源、库的自身调节能力较强，措施的回旋余地
也较大，栽培策略上应据具体条件而定。
三、群体质量指标及其调控
（一） 群体质量指标
群体质量，即是反映群体发育优劣的多项性
质积累，使抽穗期达到适宜值，着眼于大力提高后期的群体光合生 产积累量。
2、适宜的LAI及较高的总颖花量
适宜LAI对群体质量的意义：水稻高产须有一个适宜的最大LAI，因为
它是协调源、库关系和各部器官平衡发展的基础。
抽穗期群体适宜LAI值要通过合理的叶面积发展动态来实现：群体拔
节前后的叶面积增长应维持一个适当的比例。
1、群体质量调控的技术模式
第一，高产群体的培育，着重放在结实期群体的高光效、高
积累；
第二，尽可能压缩群体的起点和前期总生长量，为经济器
官分化形成期各部器官的健壮发展让出空间；
第三，充分发展个体，合理利用分蘖在群体发展中的自动调
节作用。在前期小群体的基础上，通过壮个体实现物质的高积 累，满足高产群体具备的各项质量指标的要求。
4、较高的单茎茎鞘重
水稻单茎茎鞘重把茎秆的综合性状联系在一起，是对
抽穗后水稻群体质量的一个全面反映。
抽穗期茎秆壮实，平均单茎茎鞘重高的群体，能起合
理配置光合系（叶）和受容系（穗）、提高群体光合和物
质运转能力的作用，在高水平上协调源库关系。因而在适
宜LAI条件下，单茎茎鞘重愈高，群体质量愈高。
效氮肥，有效防止颖花退化，同时，有效提高穗
期叶片含氮及茎鞘中淀粉的含量，有利于后期向
《作物栽培学水稻》课件
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稳定市场供应
水稻作为主粮之一，对于保障市场供应、稳定物 价具有重要作用。
水稻在粮食安全中的作用
主粮来源
水稻是全球一半以上人口的主食来源，对于保障人们的温饱需求具 有重要意义。
战略储备
在粮食储备中，稻米作为重要的战略储备物资，能够在紧急情况下 保障人们的口粮需求。
应对气候变化
水稻种植对于应对气候变化具有一定的适应性，能够在一定程度上减 缓气候变化对粮食生产的影响。
02 水稻的栽培技术
栽培前的准备
01
02
03
选种
选择适合当地气候、土壤 和抗病性强的优质品种。
整地
深耕细作，清除杂草和残 茬，提高土壤的透气性和 保水能力。
浸种催芽
将种子浸泡在药液中消毒 ，然后进行催芽处理，提 高发芽率。
播种与育秧
播种时间
根据当地的气候条件和品 种特性，确定适宜的播种 时间。
生长阶段
水稻的生长阶段包括萌发、分蘖 、拔节、抽穗和成熟等阶段，每 个阶段对环境条件和栽培管理措
施的要求都不同。
过高或过低都会影响其正 常生长，光照不足会影响光合作用 的进行。
水肥管理
合理的水肥管理对水稻的生长至关 重要，水分和养分的供应要充足且 均衡，以满足水稻生长的需求。
05 水稻的经济价值与社会意义
水稻的营养价值
碳水化合物
水稻是优质的碳水化合物来源，为人体提供必要的能量。
蛋白质
水稻中的蛋白质含量较高，对于维持人体正常生理功能具有重要 作用。
维生素和矿物质
水稻含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，对维持 人体健康有积极意义。
水稻的工业用途
酿造业
稻米经过发酵可以制成米酒、黄酒等，具有丰富的风味和营养价 值。
水稻栽培学(第五节)
（2）地膜(薄膜)保温育秧 在湿润秧田的基础上，利用地(薄)膜覆盖保温
增温，可适期早播，防止烂秧，提高成秧率。
①密封期：从播种到二叶1心。要密封保温，创造一个高温 高湿环境，促使芽谷迅速扎根立苗。膜内适宜温度为30～35℃。
密封期在沟中灌水，水不上秧板。
②炼苗期：从二叶1心到2叶1心。这一时期膜内适宜温度为 25～30℃，逐日扩大通风面积，逐日延长通风时间的炼苗措施， 使秧苗逐渐适应外界自然条件，不可一开始就全面揭开，更忌 中午高温时揭。
即消毒，又壮根健苗。
种子消毒
药剂 名称 石灰水 浓度 1% 浸种时间 早、中稻 3d 晚稻 2d
水面高出种子3-cm， 不要搅拌薄膜。消毒后 要用清水冲洗干净
注意事项
多菌灵可 湿性粉剂 强氯精
1000倍 300倍
2-3d
1-2d 消毒后要用清水冲洗干
净
消毒后要用清水冲洗干 净
16-24h
生产上现常用施保克、恶线清等浸种。
③揭膜期：3叶期以后。揭膜前先灌水，揭后按一般湿润育
秧管理方法。
（3）旱育秧技术
旱育秧的优缺点：苗素质好，抗逆性强，移植后早
生快发 ；成穗率高，穗大粒多，结实率高 ；省生产成
本及秧田 ；增产增收效果显著 。 但育秧技术稍复杂，育秧安全系数较湿润育秧低。
①秧田选择：地势较高、平坦、含盐碱少、灌排方便，土
摊凉 根芽 锻炼 齐后 炼苗
播种：按适宜播种量将芽谷均匀撒于苗床
水稻播种机
4.主要育秧方式及其技术要求
（1）露地湿润育秧 又称半旱秧田育秧，是应
用最广的育秧方式。其技术环节如下：
整地做厢；
施足底肥；
落谷稀匀；
秧田管理。
水稻基本栽培技术
水稻基本栽培技术xx年xx月xx日contents •水稻种植的基本概述•水稻种植的基本技术•水稻种植的改良和新技术应用•水稻种植的效益分析和市场前景•结论和建议目录01水稻种植的基本概述水稻作为世界上最重要的粮食作物之一，起源于中国的长江流域。
考古学家在湖南、江苏等地发现了大量与水稻相关的文物和遗址，这些证据表明，早在数千年前，中国长江流域及其周边地区就已经开始种植水稻。
水稻起源于中国随着时间的推移，水稻逐渐传播到亚洲各地，如日本、韩国、印度等国家，成为这些地区的重要粮食作物之一。
此外，水稻也被引入到其他地区，如非洲和南美洲，成为当地重要的粮食来源。
分布广泛水稻的起源和分布水稻的分类水稻属于禾本科植物，主要分为籼稻和粳稻两个亚种。
籼稻生长周期短，耐热，适合在热带和亚热带地区种植；粳稻生长周期长，耐寒，适合在温带和寒带地区种植。
水稻的特点水稻是一种喜水、喜肥、喜阳的作物，其生长过程中需要充足的阳光和水分。
同时，水稻也是一种高产量、高营养价值的粮食作物，具有很高的经济价值和社会价值。
水稻的分类和特点水稻的生长环境水稻需要在温暖、湿润的环境下生长，适宜的生长温度为15℃-30℃，适宜的湿度为70%-90%。
在生长过程中，水稻需要充足的水分和阳光，以及适宜的土壤和气候条件。
水稻的生长要求水稻的生长过程中需要充足的营养物质，如氮、磷、钾等元素。
同时，水稻也需要适量的微量元素，如硫、锌、铁等。
此外，水稻还需要适宜的土壤酸碱度、通气性和保水性等条件，以满足其生长需求。
水稻的生长环境和生长要求02水稻种植的基本技术选择土壤肥沃、排水良好的土地，并对土地进行规划和整理，确保田面平整。
种植前的准备土地选择根据当地的气候条件和市场需求，选择适宜的水稻品种，并对其质量进行检查和筛选。
种子选择根据田地的养分状况，准备适量的化肥和有机肥，以满足水稻生长的需求。
肥料准备播种根据当地的气候条件和水稻生长特性，确定适宜的播种时间和播种量，并按要求将种子均匀播种在田面。
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2020/8/15
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
Ⅳ.华北单季稻作区：本区位于秦岭淮河以北，长城以南。单季春稻 及稻麦两熟，中梗为主。
Ⅴ.东北早熟单季稻作区：本区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭 以东。单季春稻，早粳为主。
1、生产概况
山东省部分地（市）水稻面积及产量（1991）
地（市） 面积 （万亩） 单产 （Kg/亩） 总产 （万吨）
全省 222
410
90.9
临沂 济宁 东营 济南 日照 85.04 60.66 39.59 17.14 5.97
437 472 358 219 440
37.1 28.6 14.2 3.8 2.6
（二）水稻生产重要的原因
1、水稻高产、稳产。 水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通 过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释 放速度、田间小气候等，水层抑制病虫和杂草的发生。
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
2、稻米的品质好，是人们喜爱的粮食之一。 稻米的淀粉粒最小（3-10μm）、小麦30-45μm、玉 米35μm，蛋白质虽少（7.3％），但是易被人吸收的Pr 成份较多。 3、水稻副产品综合利用广。 米糠含有14％左右的Pr、15％左右的脂肪和20％的 磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素 等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外 ，还可用于编成草苫。
作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
主 讲 内 容 ： 6学时
●概述
●生长发育
●种稻的土肥水条件
●栽培技术
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
Ⅰ.华南双季稻作带（区）：本区位于南岭以南。双季稻为主，品种 有早、中、晚籼稻。
Ⅱ.华中单双季稻作区：本区位于南岭以北，秦岭淮河以南。双季稻 为主，品种早、中籼。
Ⅲ.西南高原单双季稻作区：本区位于云贵高原和青藏高原。稻麦（ 蚕豆）两熟，双季稻或单季稻、低地多籼稻，高地多粳稻。
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ又叫南方稻区，占全国面积的93.6％；除云贵高原有少 量粳稻外，主要品种为籼稻。
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
面积最大的省（市）依次是湖南、 四川、江西；均在4000万亩以上。单产 最高的是辽宁，平均亩产518kg。
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
全国 45533
390
17770
湖南 6039
388
2344
四川 4565
444
2027
江西 4298
328
1411
广东 3945
353
1391
广西 3628
339
1228
湖北 3567
455
1622
江苏 3418
492
16Hale Waihona Puke 0安徽 3255384
1249
浙江 3204
379
1217
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滨州 4.20
322
1.4
淄博 3.32
399
1.3
枣庄 2.44
407
1.0
菏泽 1.94
247
0.5
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
山东省水稻的种植面积一般在200万亩左右， 在粮食作物中位居小麦、玉米、甘薯之后，与谷 子的面积相似。但平均单产居粮食作物之首。面 积和总产最高的是临沂，其次是济宁、东营、济 南，均在十万亩以上；日照、滨州、淄博、枣庄 、菏泽均在万亩以上。单产最高的是济宁。
水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次 于小麦。我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右， 而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均 居粮食作物之首。全国约有2/3的人口以稻米为主食。
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
Ⅵ.西北单季稻作区：本区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏 高原以北。单季春稻，早粳为主。
Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ又叫北方稻区，占全国面积的6.4％；主要品种为粳稻。
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
（三）山东水稻生产概况与区划
●概 述 ▲水稻生产在国民经济中的地位
▲水稻的分布与生产概况
▲栽培稻的起源和类型
▲水稻品种的光温反应
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
▲水稻生产在国民经济中的地位
（一）水稻是我国最重要的粮食作物之一
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
（二）中国水稻生产概况和分布
1、生产概况 我国是稻谷生产大国。水稻总 产量世界第一，
我国部分省（市）水稻面积及产量（1993）
省（市） 面积 （万亩） 单产 （Kg/亩） 总产 （万吨）
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
▲水稻的分布与生产概况
（一）世界分布
水稻在世界上的分布非常广泛，世界各大洲 都有水稻生产，其中90％的水稻集中在亚洲，美 洲次之。种植面积较大的国家依次是印度、中国 、印尼，但是中国稻谷的总产量居世界第一。
我国还是水稻科技强国。
•世 界 矮 秆 稻 育 种 的 “ 绿 色 革 命 ” 源 于 我
国；
•我国的杂交水稻更是举世闻名； •我国水稻的栽培技术也是突出的。
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作物栽培学：水稻 Crop Production： Rice （Oryza satva L.）
2、分布与区划