蛋的形成及结构

蛋的形成及结构
教学目标
• 教学重点 1、了解母鸡生殖器官的组成； 2、掌握蛋的结构。
• 教学难点 蛋在母鸡体内的形成过程
母鸡的生殖器官图
母禽生殖器官的组成及各部分的功能
卵 母巢
产生卵子
禽 生
喇叭部（伞部） 受精部位
殖
膨大部（蛋白分泌部） 形成蛋白、系带
器
官输 组卵
峡部（管腰部）
形成内外蛋壳膜
成 管 子宫部
硬壳、壳胶膜、色素
阴道部
蛋在此待产
蛋
卵巢
卵泡成熟，产生卵子
的
形
喇叭部 受精
内浓蛋白-----形成系带
成
内稀蛋白
膨大部 分泌蛋白 外浓蛋白
外稀蛋白
输
峡部
形成内外蛋壳膜
卵
管
子宫部
分泌子宫液，蛋的质量增加一倍，钙质 沉积，形成硬壳，形成色素及壳胶膜
阴道部 蛋在此待产
蛋的结构
根据生活常识和蛋的形成，蛋的结构由外到内是：
蛋壳
蛋白(蛋清) 蛋黄
蛋
壳胶膜
的 结 构
蛋壳
硬壳 (碳酸钙) 外层蛋壳膜 气室 内层蛋壳膜
作用：蛋壳具保 护、透气作用， 为胚胎提供无机 盐
外稀蛋白 外浓蛋白 蛋 蛋白 内稀蛋白
内浓蛋白
作用：蛋白为胚胎发育 提供营养 ，内浓蛋白形 成系带，固定蛋黄位置
蛋黄
蛋黄膜
胚珠或胚盘 黄蛋黄
蛋黄 白蛋黄
作用：胚盘发育成雏 禽，蛋黄为胚胎发育 提供营养
课堂练习
1.为什么种蛋在运输途中不能淋雨？ 2.怎样判断蛋是不是新鲜的？
蛋的形成
卵巢
喇叭部
课
堂
膨大部
小
结
峡部
子宫部
Байду номын сангаас
阴道部
蛋壳
蛋
的 结
蛋白
构
蛋黄
壳胶膜
硬壳 (碳酸钙)
外层蛋壳膜 内层蛋壳膜
气室
外稀蛋白 外浓蛋白 内稀蛋白
内浓蛋白
蛋黄膜
胚珠或胚盘
蛋黄
黄蛋黄 白蛋黄