中国电饭锅行业研究报告

中国电饭锅行业研究报告

引言

第一部分

行业概况

第一章我国电饭锅行业发展概述

第一节国内电饭锅行业发展剖析

一、行业发展历程

我国电饭锅行业的发展大致经历了５个阶段：起步期、成长期、发展期、竞争期和调整期；而电饭锅产品发展的代表可分为４代产品：线圈式控温电饭锅、磁钢控温式电饭锅、微电脑控制和模糊逻辑控制电饭锅、电磁感应发热式电饭锅。大致发展过程如下——

起步期（上世纪８０年代前）

电饭锅最早起源于日本，并由日本一直领导电饭锅技术潮流。上世纪６０年代它开始传入中国，６０年代中期，广州珠江制链厂仿照日本样品，试制出中国第一代电饭锅——线圈式控温电饭锅。这一时期国内生产的电饭锅制造粗糙、性能差、产量低，形成不了生产力，只有广州、上海的个别厂小批试产，也只能作为一些五金厂的副产品。

这一代的电饭锅一直延续至１９７８年才完全被淘汰。１９７４年由广州珠江制链厂合并产生的广州家用电器厂在中山大学物理系的帮助下，对当时日本电饭锅已采用的控温磁钢进行了分析研究，１９７８年开始正式生产中国第二代电饭锅——磁钢控温式电饭锅。这一代电饭锅具有强大的生命力，一直到现在都是电饭锅的主流。

起步，至１９８０年已出现了广州电饭锅厂（三角牌）、湛江家电总厂（三角牌）、广州家用电器一厂（钻石牌）等企业。当时电饭锅年产量不足２０万台，全部为传统鼓型锅。

电饭锅自改革开放从日本引进中国市场以来，就迅速成为家庭拥有量最大的小家电产品。在２０多年的发展历程中，我国一跃成为电饭锅产品最大的消费国，同时也是电饭锅产量最大的制造国，从最初的几十家生产电饭锅的生产厂到现在的几百家，其市场从原来的大中小城市家庭到现在的农村家庭、单身集体宿舍都有，从新加坡、日本等国进口电饭锅到现在国产电饭锅出口到美国、法国、澳大利亚……可以说有华人的地方，其市场上就必定有中国生产的电饭锅。在众多的小家电中，您可能没有微波炉、电磁炉、电烤箱、消毒碗柜、搅拌机、电吹风等，但您肯定不能没有电饭锅，如果您的电饭锅坏了没有及时维修或买新的，您将可能有几餐到几天都没有饭吃，那就肯定是件大事情了。

正由于有这么大量的需求，这么大的市场空间，使得电饭锅行业得到蓬勃发展，从当初单一功能的电饭锅行业发展到多功能电饭锅，从普通电饭锅行业发展到电脑电饭锅、电磁电饭锅等等众多品种。不但在数量上，在质量、技术等方面都有了质的飞跃。但是，另一方面，由于市场的竞争，价格的挑战，使得电饭锅也朝简单、材料较差、寿命较短、档次较低的方向发展，以满足不同的市场需求。能够有不同的产品档位，适应不同的消费层次，使人人能买得起、用得起，正说明了电饭锅的市场成熟。但无论是档次高、档次低、大品牌、小杂牌、价格高、价格低，有一点一定要达成共识，这就是，它一定要符合我国电饭锅的安全标准要求，它一定要是通过我们国家３Ｃ安全认证的产品，这样的产品才能走进千万家。

现在我们在商场里看到电饭锅铭牌上的产品名称，通常有自动电饭锅（煲）、豪华电饭锅、自动保温式电饭锅，多功能自动电饭锅、微电脑电饭锅、模糊逻辑自动电饭锅、数码电饭锅、定时电饭锅、压力电饭锅、贵妃锅、西施锅等等，众多的名称叫法，到底有哪些相同，又有哪些不同呢？我们可以很放心的一点是，凡是电饭锅不管其名称叫法有没有自动两个字，都能够做到饭煮好后，锅自动断电，而且大部分都能够自动保温。

保温材料以及密封盖的电饭锅。从外壳材料上分，可分为全金属外壳、全塑料外壳和塑料件与金属件结合的外壳；在外形上有圆柱形和方形之分；从控制方式上分，可分为机械式控制、电脑控制、压力式控制３种；从功能上又可分为单煮功能和带有煲粥、煲汤等多功能和带有火锅、煎、炸等功能的电饭锅。另外还有两款可用于自动煮饭的电器，一款是具有煮饭功能的微波炉，另一款是电磁炉。

选购电饭锅最重要的是要确保电饭锅在使用中安全可靠，但器具安不安全，并不是简单的看外观、听声音、靠手摸、闻味道可以确认的。那么，一般消费者怎样才能知道电饭锅安不安全呢？首先，可以检查产品是否有３Ｃ标志，在２００３年５月之前也可以是ＣＣＥＥ或ＣＣＩＢ标志，再看插头和电源线是否也有这些标志。其次查看电饭锅的铭牌和说明书。正规的产品上应印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商。说明书应该印刷清晰，生产厂地址、电话、维修事项等应一应俱全，随说明书一般还应附有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。

选购好电饭锅后，应仔细阅读并保管好说明书，这是使用的重要前提。电饭锅一般放在桌面上使用，不宜放在地上，以防地面的灰尘进入电饭锅的底部，也不宜放在厨房易被水喷溅的地方，以免影响电饭锅的使用安全。电饭锅的功率较大，不要和其他电器共用一个组合插座，以免插座容量不够，使电源线温升过高，从而引发危险。不使用电饭锅时一定要把插头从插座上拔下来，因为机械控制式的电饭锅一般都是自动保温的，当插头插电源时，即使你没有把限温开关按下煮饭，电饭锅也会处在保温状态，会有通断的周期出现，以保持内锅的温度在６０～８０℃，而不管锅内是否有食品，是否真正需要保温。内锅的底部边缘和电热盘表面不能附有水点、饭粒等杂物，以免影响煮饭效果及烧坏元件。

目前市场上的电饭锅产品名称五花八门，如智能电饭锅、模糊逻辑电饭锅、数码电饭锅、傻瓜电饭锅等等，使得消费者如雾里看花。消费者要注意的是，一些产品说明书上的功能描述和产品实际的功能操作对不上，有些企业把多个型号的功能都列在一本说

明书所列的所有型号产品的功能。

但却在他们生产的所有型号产品上都贴认证标志。

二、行业生产规模历年变化

经过二十多年的发展，我国各类家用电器生产规模不断扩大，出现了一大批有实力的企业和消费者认可的名牌，逐步形成了较为完整的零部件产品供应链。在最近召开的中国轻工业联合会第一次会员代表大会上，会长陈士能宣布，我国已成为全球公认的家电制造中心。

他说，目前我国电冰箱年产量已达到1400万台，洗衣机产量1400万台，空调器产量2000万台，分别占到世界总产量的20％、21％和50％，同时各类小家电也具备了相当大的生产规模。

在产量和市场占有率不断提高的同时，家电行业还出现了一大批信任度高、美誉度高、知名度高的知名品牌。在2001年国内最有价值品牌的年度排名中，家电品牌“海尔”位居第二，价值436亿元。

根据国家统计局对全国60种主要轻工产品的统计，2001年1～10月，在增幅较大的前五种轻工产品中，家用电器有四种，其中微波炉与前年同期相比增长最快，达到46．25％，总计产量1502．9万台；房间空气调节器居第三位，同比增长32．33％，完成2034．2万台；电饭锅位居第四，增长30．48％，完成1115．95万个；吸尘器第五，增长29．62％，完成832．15万台。这样，前10个月，整个家电行业实现工业总产值1992．63亿元，销售收入1515．35亿元，利润总额59．12亿元。

据统计，家用电器目前已成为我国主要出口产品，去年前10个月，出口总额达到33．69亿美元。

三、电饭煲行业技术发展态势

科龙的电饭煲的营养节能技术全面取代了普通的电饭煲技术，所有科龙牌的电饭煲都是节能营养型的了。科龙小家电认为自己做了科龙应该做的事，“科龙”是以“科技领先、质量取胜”为内涵的品牌。科龙小家电充分贯彻了总裁顾雏军做企业的思想：要做就做最好的。除电饭煲外，电风扇、灶具、抽油烟机每个产品都有科龙小家电独自开发的专利，申请的专利在科龙集团内部也是名列前茅的。

售后服务上下了大功夫。国内家电业售后服务求的是一种亡羊补牢的模式，而科龙追求的是，质量与产品设计改进后的增值服务，设计时就考虑到售后服务。

优化了渠道。许多实力雄厚的经销商加入了科龙小家电渠道网络。