康师傅控股有限公司的调查报告

康师傅控股有限公司的调查报告

——ERP在康师傅控股有限公司的实施及问题分析

项念

摘要：

关键词：

0.引言

随着经济与信息技术的不断提高，公司的规模也越来越大，在常规的管理下已经不能满足现在的需求发展。现在正是电子商务、网络经济的信息化时代，为了能实现标准化、规范化来管理公司提高经济效益，公司资源计划（ERP）是公司必须选择的系统之一。

通过大量的文献分析，ERP经过了MRP、MRPII、ERP、ERPII的四个历程。公司运用内部管理与ERP整合，实现资源有效利用，提高了运作效率，降低了成本，保证了交货承诺，当然也是公司来来了很多溢出。不过在运用的同时也出现了各种问题。

1.康师傅控股有限公司背景

1.1简介

康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产、销售方便面、饮品及方便食品。1992 年开始生产方便面；1996 年起扩大业务到方便食品及饮品；2012 年3 月进一步拓展饮料业务范围，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销；2014 年12 月零售市场研究报告的调查结果显示，以销售量为基准，在2014

年1月到12 月其附属公司于方便面、饮茶、包装水及蛋卷的市场占有率分别为46.8%、53.9%、20.8% 及18.3%，居市场领导地位；整体果汁的市场占有率为23.9%，居市场第二位；截至2014 年12 月底，期附属公司共有582 个营业所和77 个仓库以服务36837 家经销商及118359 家直营零售商。

康师傅基于社会需求以及公司自身可持续发展的需要，启动世界名校奖学金计划，并结合日本百年名校早稻田大学的资源，与包括复旦大学、上海交通大学、同济大学、浙江大学、上海财经大学、台湾大学以及政治大学七所两岸一类高校进行合作，将支持两岸优秀学子继续深造。近十年来，两岸已有累计近一万名的留学生在早稻田大学进修，并对社会做出积极的贡献。也正基于这样的交流基础，康师傅便选择与早稻田大学合作及设立奖学金计划。截至2014年底，已经有314位莘莘学子透过这个渠道进入早稻田大学，未来还将预计支持总数超过400名的优秀学生继续深造。公司也做了不少的工艺活动，2015 年 1 月 22 日，第四届中国公益节活动在京举行，并获得《2014 年度最佳公益项目奖》，在2014年8月3日云南鲁甸发生地震，康师傅的紧急救助物资价值约合 78 万元人民币。

康师傅控股有限公司的关联公司也好几家。有顶新国际集团；关联子公司有天津顶雅房地产有限公司、顶通物流、天津顶嘉机械有限公司；联营公司是味全食品。

1.2组织结构

康师傅控股有限公司总部在天津，其公司有四大事业群组成，分别是方便面事业群、饮品事业群、糕饼事业群及配套事业群。

其公司的四大群组也分不在很多地方，如图所示：

图1 康师傅四大事业群组织及分布各地的结构图

图2 康师傅控股有限公司组织结构图（方便食品方面）

1.3工业流程

康师傅有限公司有四大事业群，各个事业群都有着各自的工业流程，而最基本的制作流程是必有的，比如方便食品类、饮料类及糕饼类。

方便类：预处理→油炸→制馅→炖煮→过滤→油炸→混合和浓缩杀菌→冷却与包装

饮料类：调配-称料→炼乳调配→调配滤袋更换→调配液检测风险管控

糕饼类：原料的选择和处理→面团（糊）的调制→成型→熟制加工→冷却→装饰

2.ERP在公司的实施现状及问题分析

2.1ERP实施现状

ERP 是当今国际上先进的公司管理模式，其主要宗旨是对公司所拥有的人、财、物、信息、时间和空间等综合资源进行综合平衡和优化管理，面向全球市场，协调公司各管理部门，围绕市场导向开展业务活动，使得公司在激烈的市场竞争中全方位地发挥足够的能力，从而取得最好的经济效益。

2.1.1生产管理系统方面

生产管理系统方面，主要流程上的功能也已经上线了，包含了设备的管理，但是，生产现场的设备线监控则是最近要做的。

在仓库管理跟物料管理这部分康师傅跟上游经销商还没有连线，很多的上游是康师傅的配套公司，康师傅给他一个权限让他可以看到康师傅的生产订单、需求等等。在ERP里面，康师傅还没有做到做批号管理，因为SAP的WMS太庞大，运作起来用户很不方便，所以康师傅另外使用一套WMS的系统，再与ERP连结。在饮料的部分，因为饮料是比较重，不利于人员的搬运与叠压，所以有立体仓库，批号的管理就在WMS与立体仓库管理系统里面实现。

在物流配送方面，集团关系公司有一个物流公司叫做顶通，只要经过销售订单确认可以排车出货的订单，可以从ERP系统发送到顶通的物流系统里面去。康师傅还开发了一套系统能够记录收集回来的市场信息脚TMRS系统，不同地区的市场上对不同的口味的喜好，康师傅会经常进行市场调查，可能是新产品上市前，可能是新产品上市后，这些调查包含消费者的反应，消费者对口味的喜好，康师傅会透过系统它记录下来，并做一些市场研究。研究

不同的地区，对于味道、颜色、甜度等等，客户的喜好程度如何，并且可以针对关键的指标进行改善。

2.1.2成本结算方面

成本结算，康师傅用的是SAP的物料明细帐的功能，每个月月底，要结算实际成本。财务方面除了应收、应付与总帐，固定资产管理模块也在使用。举冰箱做例子，全国冰箱大概有数十万台康师傅都记录在ERP系统的固定资产帐里面，放在什么位置，收了多少的费用、租金等等，或者保证金都要记录在系统里。在财务合并固的部分，整个集团里面各个子公司的应收、应付往来，这个在做集团财务合并的时候是要抵消掉的，康师傅的财务合并有不同的层次，同一个事业群（方便食品事业群或饮品事业群）要有合并，到康师傅控股这个层级也有合并，所有的财务合并都是上线的。人力资源系统用的也是SAP，与工作流的OA系统也有紧密的连结，一个人进到集团之后，他在HR里面有一笔资料，建立人员的基本资料以后OA系统会有一个帐号，HR里面会有一个他主管是谁这样的资料，在OA系统里面就会知道他的签核流程。康师傅目前员工考勤，直接串这个系统，在OA系统上面做一个请假申请就进到HR的考勤功能了。在全国康师傅有200多个营业所，这些营业所的签程，这些签程以往都是用传真的方式，康师傅用OA系统降低了传真与纸张的打印。

2.1.3供应链