小分子果胶

目录

1.果胶

2.小分子果胶

3.果胶来源

4.柑橘果胶

5.小分子果胶

6.MCP的作用

7.MCP适宜人群

1.早在19世纪20年代，法国研究人员Braeennot首次从胡萝卜肉质根中提取出一种物质，并且与水和一定量的可溶固形物均匀混合能够形成凝胶，于是他将该物质命名为“Pectin"，中文译名为“果胶”。果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，治疗创口，美容养颜都存一定的作用。

2.小分子果胶是分子量较小的果胶。

3.目前，真正具有工业生产价值的果胶来源于柑桔类（包括葡萄柚、橙、芦柑、胡柚、柠檬、柑桔等）果皮、苹果榨汁废渣、糖用甜菜渣、豆腐柴和蚕沙等，其中最有提取价值的首推柑桔类果皮。甜菜渣果胶在英国和德国在第二次世界大战时就有生产，但由于存在着大

量的中性糖侧链，分子量相对较低，富乙酸酯化，在食品添加剂应用中被认为内在质量较差。商品高甲氧基果胶多为柑橘类水果皮提取出来的果胶，商业化生产的低甲氧基果胶多数为提取天然高甲氧基果胶后，通过各种途径对分子量和酯化度进行改造，生成不同性质的果胶。也有少量来源于向日葵和蚕沙的果胶。

4.柑橘果胶（Citrus Pectin简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在, 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。

天然柑橘果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。果胶也是纯天然无任何毒副作用的水溶性膳食纤维，在健康食品上有着非常重要的作用，开始逐渐被认识和应用。

天然果胶食用后不能被肠道吸收，只在肠胃中作用，天然果胶对身体有益但其功能仅限于消化系统。

5.改性柑橘果胶（Modified Citrus Pectin简称MCP）又称小分子柑橘果胶（Low Molecular Citrus Pectin简称LCP）是将天然柑橘果胶CP水解后的产物，水解后分子量为5000-35000Da，酯化度

2-30%。水解的作用一是将果胶直链切断以降低分子量。二是降低酯化度。MCP很容易被肠道吸收而进入血液循环，并直接刺激全身的免疫系统，它还可以与血液中的重金属结合进而促使其排出体外。MCP由于具有丰富的半乳糖单体，所以能产生出特殊的抑制肿瘤的功能。MCP它能明显改善食欲，增加免疫功能和调节免疫紊乱；降低胆固醇预防动脉粥样硬化,降血脂，血糖，治疗和预防肥胖型脂肪

肝，治疗多种癌症。因此，MCP可用于制备增强免疫功能的药品、食品和保健品。

为什么小分子柑橘果胶能起那么多的功效？

6.实验证明，不同技术参数（如分子量、酯化度和不同原料）的改性柑橘果胶具有不同功效。公司与浙江大学、天津大学、新乡医学院等权威单位开展了多项合作研究，精确选定了每一项功效的最佳技术指标。并与合作单位开展多项动物实验，结果证明，MCP 具有良好的肿瘤辅助治疗、美容保健、解酒护肝、排铅排重金属、降三高和改善胃肠道与缓解便秘的功能。

7.什么人适合吃MCP呢？安全性如何？

柑橘果胶是世界粮农组织FAQ和世卫组织WHO推荐的对人体每日摄入量不作限制的安全成分。公司采用10万级GMP车间与进口柠檬皮，采取生物酶解技术提取MCP，严格控制原料与生产过程，不添加任何非入口的化工原料。

果源康品改性柑橘果胶系列产品是一种具有高安全性的功能食品，适合普通人群做大保健，亦适合肿瘤、三高等患者服用。

MCP如何服用呢？

MCP饭前食用吸收最佳。您可以用温水冲泡，亦可加入粥、果汁、饮料等食物中服用。

Tips: MCP在酸性条件下能发挥更好的功用。您可以用搅拌机将MCP与喜爱的水果一起打碎，做成果汁食用。因为我们的产品未添加任何调味剂、添加剂，是纯天然的口味，所以完全不影响果汁的味

道。

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