食品卫生健康小知识

食品卫生健康小知识

食品卫生健康小知识

1、如何从饮食上防治肠道寄生虫病

蛔虫病：蛔虫卵主要经粪便污染蔬菜菜进入人体肠道，因此，生吃蔬菜瓜果，一定要洗净消毒。即使吃凉拌菜也要用开水烫过后再

食用。用时要做到饭前、便后洗后，防止手污染食品。

--虫病：--虫卵经手、内裤、飞扬的尘埃等经口感染，因此要注意个人卫生，不吸吮手指，并经常擦洗桌椅、玩具等。生食葵花籽

可驱虫。

2、吃火锅应注意的卫生

天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯：

(3)食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。

3、食品及其基本卫生要求

4、食品的和产日期和保存期的意义

5、洗净蔬菜预防农药中毒

近年来，因蔬菜残留农药引起的食物中毒屡有发生，人们对如何预防农药中毒变得特别关注，除了有关部门对菜农加强施药管理外，重要的是市民要懂得采用“一洗、二浸、三烫”的清洗程序，蔬菜

买回后先洗净，然后放在自来水中浸泡至少30分钟(这一步骤可消

除残留农药31.9),烹调前先在沸水中焯1～3分钟(焯可消除96.8),

最后才加油、盐炒熟，这几步处理可消除绝大部分的残留农药，对

于有外壳和外皮的水果，去壳削皮是最好的食用方法。看过“食品

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