各种水果所含维生素与功效

各种水果的功效
苹果、木瓜、西瓜、梨子、芒果、奇异果、山竹、菠萝、榴槤、荔枝、椰子、柠檬、龙眼、柿子、香蕉、番石榴、甘蔗、甜瓜、枣、无花果、西红柿、桃、樱桃和葡萄、水蜜桃、柚子、橙、杏」
一日一苹果
「一日一苹果，医生远离我。

」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。

中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。

苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。

法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。

苹果对于心血管的帮助可见一斑。

苹果所含的微量元素钾能扩血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代紊乱与性功能下降。

生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。

另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。

苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。

食疗方面，用苹果皮加数片煮水喝，可止呕吐。

用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。

秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。

吃木瓜帮助消化
木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，所以坚持不吃。

木瓜在中国素有「万寿果」之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

至于原因，古书并没有明言，但估计与其含酵素有关。

据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春。

是耶非耶，有待验证。

唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。

医书云：「脾为后天之本」，吃水果能帮助消化和吸收，进而巩固脾胃，实在合算。

以医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。

中药也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又称「宣木瓜」，非水果档摆卖的「番木瓜」。

川木瓜味酸、性微温，主要作用是袪湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。

至于番木瓜，生吃能纾缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。

食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。

而最为人知的，应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄，有促进乳汁分泌之效。

多吃西瓜的利弊
走在街上，挥汗如雨之际，来一片冰冻西瓜，或者一杯鲜艳西瓜汁，试问我谁能抗拒？其实，如果你懂医理的话，可活用「医食同源」之道，享受这美味多汁的食物兼药物。

我有位病人周小姐就做过这方面的试验：有日，她自觉口干舌燥十分燥热，加上逛街后大汗淋漓食欲不振，于是她自
己「处方」，用西瓜做午餐，预备补充水份兼清热。

食完后约两小时，真的见效。

不过，所收的不全是她预期中的清热之效。

发生了甚么事？周小姐月经忽然提早，而且量多如水，吓得她急忙召车入急症室。

其实，西瓜本无罪，只是周小姐身体比较虚寒而已。

西瓜有名「天生白虎汤」，性质寒凉，胃寒、孕妇固然不宜；身体虽略带燥热，但底子虚寒之人，亦不可多吃。

否则，轻则晕眩作闷，重则如周小姐般发生血崩事件。

真正需要吃西瓜清热泻火的，是强壮而实热之人。

实热者一般声大、眼红、有口气。

相反，如周小姐般属虚热者，容易疲倦、头晕，则不宜过量进食西瓜。

不慎吃多了见晕作闷，可含一片生解救。

身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑，可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清热泻火汤。

如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加强健脾效果。

清热佳品的梨子
秋天已到，天津鸭梨、香梨、贡梨、沙梨、水晶梨随处皆是。

随时买个梨子吃，便能清热润肺，十分方便。

不过，原来梨子吃多了，也可以吃出祸。

我有位病人谭小姐，有次患喉咙痛，一心以为梨子汁能清肺热，于是每天早午晚各喝它一大杯，谁知翌日天旋地转，竟然不能下床上班。

其实用梨子清热本来正确，问题在于谭小姐这条方用「药」过猛。

须知一杯梨子汁已有几个梨子的精华，一天三大杯，相等于把十个梨子吃下肚，不但「热」气全清，更「凉」得过分。

谭小姐又适逢经期，身体较差，当然受不住这样寒凉的食疗。

梨子自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。

可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。

梨子不错能清心润肺，但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。

最流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。

但要注意，此方中的梨子带寒，雪耳偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清热之人。

如
属身体虚寒，可不用雪耳。

若以此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤，可加强补肺气的功效。

如配百合，则可养阴安神。

说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可知不同种类的梨子性寒程度亦有异。

例如我们常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。

芒果也有药用价值
芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。

传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。

其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。

生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。

不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。

孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。

唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

「湿」是中医学上六个致病原因之一。

皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。

反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。

芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。

无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。

而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。

其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。

根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

幸好，那喉涸声嘶，嘴唇浮肿的后遗症，可实时用淡盐水漱口化解。

既敏感又嗜芒果者，或可吃芒果干解馋，既开胃又消滞。

奇异果防癌有道
奇异果，即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。

今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。

据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体形成。

科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。

关于狝猴桃的药用价值，中国历代医书均有记载，认为它能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。

民间验方，用狝猴桃60克去皮生吃，能治热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。

究其药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺
形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。

据说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。

狝猴桃的根也有药用功效，可惜此时此地药材店铺付之阙如。

奇异果对某些人来说，果味似乎是浓一点，食后有苦涩之感，咳嗽时进食可能会加重病情，但这是否过敏，则不得而知。

果后山竹性至寒
榴槤和山竹在水果中，分别称王称后。

不过，属性却刚好相反，一属大热，一属大寒。

所谓寒者热之，热者寒之，体质素来偏寒者，若不理会体质而过量进食寒凉之物，例如山竹，定会令身体感到不适。

曾有一位病人在家中突然晕倒。

寻根究底，原来正是跟山竹和体质过寒有关。

话说当日汪小姐与两位闺中密友促膝夜谈。

啤酒一罐接一罐地喝，期间有人感到饿了，但又不愿煮食或出外夜宵，于是建议将刚才买的数磅山竹剖开当餐。

汪小姐平日未吃过山竹，如今一吃，竟然上了瘾，一个接一个地吃停不了口。

谁知黎明时分，汪小姐感到作闷头晕。

初时还以为通宵不寝体力透支，怎知最后眼前一黑，就甚么也不知道了。

幸好友人合力将她救醒。

我听后问她平日是否易晕、易疲累、易心跳气促(寒底)?是否多白带(子宫虚寒)?事发时是否正来经(身体较差)?答案竟然全中。

如此寒底人士，「巧」遇山竹加啤酒再加上通宵虚耗体力，难怪会作闷作呕晕倒。

其实山竹性寒，体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。

更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮茶解之。

菠萝(菠萝)可生津和胃
往素菜馆吃饭，例必有两碟小食，就是菠萝(菠萝)和炸花生。

不过，那碟菠萝通常是罐头货色，糖分极高。

论营养价值，鲜果当然较高。

据说，菠萝是在十六世纪由巴西传入中南，其果肉柔软、酸甜、能增进食欲，加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素，甚受欢迎。

坊间相传菠萝湿热，多吃会引致腹泻，实则我认为它是冤枉的。

事缘菠萝含丰富纤维，能刺激肠道，加速蠕动，所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所。

从医理分析，这香味馥郁的水果具收敛作用，酌量吃些不但不会腹泻，更可帮助止泻。

古代医学家时珍更认为，菠萝可「健脾胃、固元气」。

这看法与现代科学分析相同。

菠萝含丰富菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。

不过，有一点要注意的，是某些人会对菠萝过敏，因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。

即使是一般人，也得将削皮后的菠萝浸盐水，让部分有机酸分解，减少其毒，令果肉更美味。

如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀释致敏成
分。

虚寒进补吃榴槤
榴槤有甚么好？捧场客爱其韵味独特，厌恶者却远闻其味也会避开。

其实，论营养，这果中之王可说最全面，只不过它性质热而滞，未必人人宜吃。

癌病患者或康复者便更须小心，免得贪一时口福而招致病情恶化。

我曾医治过一位乳癌病人，她来见我时，病况颇为严重，患处溃烂渗水，医治一段时间后，情况喜见好转，病人也逐渐松懈下来。

她虽然记得我声声叮嘱她莫吃榴槤，但却因误以为己经痊愈而破戒。

后事如何？真是不由你不信，吃后仅一天，己初步复原的乳房竟又再次含脓。

虽然未必每位病人都如此，但从医理上去分析，患癌之人无论身体多么虚弱，始终带点热毒。

同一道理，患皮肤病或阴虚肝热者，亦最好戒吃榴槤，免招烦恼。

最幸运的，可算是嗜吃榴槤，而体质又属虚寒之辈。

因为榴槤性热，恰能壮阳助火。

假如产后虚寒。

不妨以此作补品。

但同是坐月子，有人虚汗淋漓，四肢疲软，亦有人虚火旺，面红口干睡不着，如属后者，还是改吃樱桃(车厘子)好了。

如不慎榴槤吃过量，以致热痰困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴槤之热。

惹火尤物话荔枝
俗语谓：「一啖荔枝三把火」，别以为是夸大其辞，对于阴虚肝热者来说，真是证据确凿。

我有位病人就是因为跟团啖荔而弄出火。

这位先生本来患皮肤病，兼口干、舌燥、失眠，属于典型阴虚火旺之人。

当他服用中药调理好身体后，竟然不听医生嘱咐，偷偷参加荔枝团；结果回港翌日，即十万火急找上门。

先生不打自招，承认「很有节制地」吃了少于十粒荔枝，岂料当晚即辗转难眠，口唇肿大。

这都是因为火上加油之故，须知荔枝是补血、壮阳火之物，面对这白玉凝脂般的佳果，热症的人惟有忍忍口。

痛风、糖尿患者尤其不宜多吃。

假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收「降火」之效；用玄参3钱(9克)、麦冬3钱(9克)、灯芯花3个，以3碗水煎成
一碗。

或者吃性寒的西瓜，喝一碗荷叶冬瓜水，也可稍降过盛之火。

传说荔枝壳煮水可治吃荔枝所致的身体不适，贵妃就是用这独步单方消除恶心、肢软乏力、头晕目眩等啖荔枝的后遗症。

大家亦不妨一试。

实热或阴虚肝火旺之人，切记少吃荔枝为佳，多吃不妙。

体质平和或虚寒者，能饱享岭南佳果而无后顾之忧。

椰子清润纯误会
椰子是热带地方之宝，脂肪和蛋白质含量特多。

随手摘来树上熟的椰子，已能提供一餐好营养。

人对椰子最大的误会，莫过于以为它清润。

其实椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，效力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以炖汤方式处理，补益功效更加显著。

不过，依然是老话一句，体热盛的人不宜常吃椰子。

如果你长期夜睡，爱吃香口煎炸食物，容易发脾气、口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。

另外，一向被誉为清热清润的海底椰，其实一样性温带补。

要是你真爱椰香，可选清凉消暑的椰青水，或者弄椰子甜品时，加入其它配料来平衡，例如用沙参、百合、石斛，可清热养阴；加冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪耳或清补的黄耳又可中和椰子的温燥。

前人相信椰子能驱虫，特别是片虫。

不过，今时今日，这种天然杀虫剂相信没有多大市场，反而是患寒咳时，不妨吃些椰肉，能止咳化痰补火。

如果你不晓得分辨何谓寒咳，忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状，碰巧又喝了白菜汤而寒上加寒、咳个不停的话，椰肉或椰子炖鸡可以有效地纾缓这些征状。

请你吃柠檬
被人当场拒绝，戏称为「吃柠檬」，这种水果味道之酸，不问而知。

所以，很少人切开柠檬生吃。

不过，若我们曝晒后口渴不止，将柠檬切片含在口中，消暑解渴之效立见，比起清水甚至茶更有效。

更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。

将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。

感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

同是柠檬饮品，柠檬汁和柠檬蜜糖都各有疗效，但柠檬茶就差一点。

不是说柠檬茶无效，而是红茶经高温制成，茶叶中的有效成分儿茶素被破坏，但有害物质却增多，而且茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用，但肠胃无恙者，饭后来一杯柠檬茶，确可帮助消化。

某程度上，柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称「宜母子」。

它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，服外涂均有效果。

中国更有研究指出，柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。

同是酸涩一族的青柠，则可降血压降胆固醇、改善心血管病。

它和柚子一样，含有一种近似胰岛素的成分，故吃之能降血糖，可说是水果妙「药」。

龙眼滋补非人人宜吃
夏天是龙眼、荔枝的黄金季节，论滋补力，两者不相伯仲，但晒干制成干果后，则以龙眼肉(即桂圆)取胜。

原因之一，是荔枝肉性较热。

其二，则是龙眼晒干后，养血安神之效大增，
对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，远胜于荔枝只能壮阳火。

不过，无论鲜吃还是晒干煮汤，龙眼都不是人人皆宜。

中医讲究食物性味和个人体质的配合，凡有热、痰火的人都不应多吃此物。

据经验所得，痛风患者吃过量龙眼，可能会引发关节肿痛，对于本身带热的哮喘患者，则会引发肺热咳嗽。

燥热、有痰火、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者，请切记不宜多吃龙眼。

如果你体质平和，吃一把龙眼并无问题，血虚者甚至可用桂圆炖红糖补身。

不过，当你外感初起时，就要忌口，因为这种性温味甘的水果可能会困住热，耽搁病情。

当你咳嗽时，无论是寒咳或热咳，亦请忌口，因为龙眼的特性，能令热更盛、虚寒升级。

所谓食疗，其实就是「食」得对才有「疗」效。

如果你「食」错了，就只能求治「疗」。

龙眼虽然有养血安神功效，但不是所有失眠者都可吃：只有心血不足，即无端心慌、心跳、易倦者，才可享用龙眼作食疗。

心火过旺、口干舌燥者请勿越界，否则只会眼睁睁等天亮。

柿子全身都是宝
色泽红艳的柿子、和柚子、桃、菱角堪称中秋节四大天王。

不过，若论用途之广，柿子更是王中之王。

无论柿肉、柿蒂、柿叶、柿饼、甚至柿饼上那层白色的柿霜，都各有疗效。

这是大自然蕴藏的治疗力量，亦印证出中国医学的智能。

根据现代营养分析，柿子所含的维生素和糖分较一般水果高一、两倍。

古医书认为柿子能补虚劳，道理也许在此。

据《本草纲目》所载：柿子味甘性寒，能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。

柿蒂也能入药，主治呃逆和夜尿。

柿叶在日本更大受推崇，以此制成的柿叶茶，含有大量人体必需的维生素C。

据说能降血压、保护心血管、治失眠。

实在值得再深入研究。

新鲜柿子一般较寒，所以身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时忌食。

更须留意的，是柿子含丰富鞣质，故入口味涩。

最好去皮才吃，免得影响铁质吸收，或遇蛋白质食物时凝结，引致腹痛腹泻。

倒是柿饼性质较平和，能润肺理气，可作口果食物，或煮木瓜糖水均可，柿饼上那层薄薄糖霜，更是喉痛咽干和口腔炎的特效药，可谓中国食疗一绝。

香蕉降压通便
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。

凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。

痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。

例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。

除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。

至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。

近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。

用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。

最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌啡化学物质。

总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。

除湿止泻番石榴
番石榴俗称「鸡屎果」，果摊间中也有供应。

医书说它「味甘性平」，可止渴生津、除烦、止泻、杜虫。

其实，同名石榴的另一种安石榴，性质也相近。

年轻一辈或许不知安石榴是甚么，其实就是过往男女过大礼时所用的结子石榴(每枚最少有籽一、二百粒)。

用安石榴的皮煮水，配红糖，可除湿止泻，对于因脾虚而造成的慢性泄泻十分见效。

采安石榴的根部，再配以安石榴皮和槟榔片，是临床上常用的杜虫方，服后可令寄生虫神经麻痹、肌肉僵硬而被排出体外。

此方优胜于化学驱虫药之处，是不含毒性，寄生虫并非被毒死才被排出，故大人小孩均可安心采用。

还有另一条方，是用安石榴皮配苍耳子，以炭焙热后捣烂研末，加食油调匀后滴入耳，治化脓性中耳炎。

安石榴能止渴除烦、固精补肾、调节糖尿。

番石榴也有同效，仅杜虫效力较弱。

要注意的是，用番石榴叶和果(或安石榴果)配方，只能控制血糖水平，并不能根治糖尿病。

以番石榴为主的降血糖处方有：(一)以未熟番石榴果、叶、油柑子煮水；(二)把番石榴干煮水或配猪横(猪的胰脏)熬汤；(三)以番石榴叶配番薯叶各十多片煎水。

番石榴如作水果吃，肝热人士应慎防便秘，因它具收敛止泻作用，去核吃较恰当；另一可行方法是配合其它纤维丰富的水果(如柚子)同吃。

清心润肺甘蔗汁
秋冬干燥，路过售卖甘蔗汁的小铺，顺道买了一杯蔗汁喝，颇能润喉生津。

事实上，甘蔗药用，确有解除心胸烦热、口干燥渴的作用，甚至热病伤津，也能藉甘蔗化解。

不过，谨记要分清蔗有两种。

皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。

皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。

竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。

至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以纾缓。

此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称(赤尿)也有疗效。

蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳(痰白而稀)者误饮，病情有可能实时加重。

相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。

倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。

若再加荸荠(马蹄)，可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。

作为食糖的主要来源，甘蔗营养价值之丰富，实在毋须置疑。

若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。

甜瓜止咳又惹咳
外出用膳，饭后奉送生果盘，组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜，有时则为皱皮瓜。

但经常有朋友说，怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒，故不敢多吃。

现时，我们吃到的新强哈密瓜、密瓜、美国密瓜及皱皮瓜，在古代统称为「甜瓜」。

根据古医书记载，甜瓜性甘且寒，另《本草纲目》指出，它能「止渴、除烦热、利小便」。

说到利水的功能，甜瓜实不及西瓜，但寒凉程度则不相伯仲。

不过，各种甜瓜的寒凉程度各有差别。

哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒，但寒咳人士(咙痒痰稀)一样不宜。

不过，由于它们能清肺热，因此热咳的人(喉痛声沙、痰黄)最宜食用，可收止咳、宣肺气之效。

至于密瓜和美国密瓜，较哈密瓜和皱皮瓜寒凉，女性若易见晕眩、月经及白带量多者绝对不宜。

就算是以密瓜造成的甜品，体质虚寒者及哮喘病患者亦不宜多吃。

这两种密瓜有个特点，会令人体热上加热，或寒上加寒。

身体燥热的人如吃密瓜，有可能会失声、咳个不停，原因是密瓜的「大寒」遇上体的「大热」，两者相冲，令燥火突然?B升。

至于体质虚寒的人，若吃密瓜，则是寒上加寒，可能令症状加剧，故此，都是少吃为妙。

枣能滋补强身
枣，在不少人心目中，并不算水果。

因为最为人熟悉的红枣、南枣等，多用作放汤、炖药材。

但其实新鲜摘下的枣味道也不错，而且营养价值也很高。

枣是一种滋补性很强的食品，它含丰富蛋白质、醣分等。

最出人意表的是，其维生素C含量之丰，比起柠檬高10倍。

鲜枣如此，干枣的营养也不弱，因为有一种特别成分，可减少维生素C的损耗，加上枣能饱肚，难怪老人家说，只要有枣树，就不怕饥荒。

可能你会问：枣有大枣、红枣、南枣几种，它们多少总有不同?论营养，几种枣差不多，但仔细区分，大枣和胃宽中之效最明显，红枣则补血力最强，但也较燥，而南枣则偏于养阴补血。

有些人说，红枣燥，所以煮时要去核，但其实即使去核，红枣依然比较燥。

有一条慢性肝炎方，用红枣煮鸡骨草(或溪黄草)和土茵，一温一凉，正好中和，但依然不宜饮用过量。

由于枣有通血管、降血压功用，如下列降压方中，不用红枣的话，也可用其它枣代替：
1.西芹四分一斤、配枣20粒煎水(一人分量)。

2.白背黑木耳4两(120克)(可通血管)，配枣20粒，(一人分量)。

常用的医疗处方中，除了大枣、红枣外，还有养血的酸枣，而纯粹作为水果的，则有润肺和。