生产与运作管理概论.pptx
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对企业的要求包括时间、质量、成本、服务、柔性、 环保六方面。
4、生产运作管理人员所需的技能 技术技能
行为技能
曲师大管理学院
16
第二节 生产运作的分类
一、制造性生产
1、连续性生产与离散性生产
流程式生产与加工装配式生产的比较
特征 用户类型 产品种数
流程式生产 较少 较少
产品差别 有较多标准产品
依靠产品的价格
典型的企业组织有三个职能：生产运作、财务、 营销
1、三项基本职能是一切社会组织都有的； 2、三项基本职能是相互依存的，研究生产运 作管理时，注意与其它职能之间的关系。
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三个基本职能的相互关系
生产运作
基础
先导 节约
核算控制
市场营销
财务会计
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4
第一节 社会组织的基本职能
企业名称 汽车制造 厂 快餐店
银行
企业的三种基本职能
市场营销
生产运作
广告、赞 助汽车赛 等
设计汽车、 制造零部件 装配汽车等
电视广告、 分发宣传品 社会赞助等
制作食品、设 计新店面保 养设备等
广告宣传、 贷款、信托 等
支票清算、交 易处理、维 护、安全等
财务会计
向供应商付款 支付员工工资 做出预算等
向供应商付款 支付银行贷款 支付员工工资 收取现金等
第一章 生产与运作管理概论
本章主要讲述生产与运作管理的基本概 念，讨论生产运作的分类、以及生产与运作 类型及其特征，提出提高多品种、小批量生 产效率的途径；然后通过对生产与运作管理 学的发展过程以及现代企业所处的环境特征 的分析，归纳总结了现代生产与运作管理的 新趋势。
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1
第一节 社会组织的基本职能
（3）生产运作系统的运行决策。计划调度管理、生产作业控制、在制品管 理、生产进度控制、质量控制等。
（4）生产运作系统的维护
曲师大管理学院
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第一节 社会组织的基本职能
2、生产运作管理面临的基本问题 提高质量、降低成本、保证交货
3、生产运作管理的目标 高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品和提供满
意的服务。
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ຫໍສະໝຸດ Baidu
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第一节 社会组织的基本职能
五、生产运作管理
1、生产运作管理的内容 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行及维护过
程的管理，包括对生产运作活动进行计划组织及控制。
（1）生产战略决策。生产种类,产品品种组合，生产方式，生产规模，投 入生产要素，要素的优化配置,竞争优势等。
（2）生产运作系统设计决策。设计生产运作系统，对系统设施规划和布置, 生产运作技术,生产能力规划,生产过程组织,工艺设计,工作设计等.
就业人口在各个产业中的分布（%）
第一产业 第二产业 第三产业
1980 68.7 18.2 13.1
92－97 52.2 23 24.8
2000 50 22.5 27.7
2004 46.9 22.5 30.6
2005 44.8 23.8 31.4
2010 36.7 28.7 34.6
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7
国内外服务业发展比较
单位：
国家或地区
服务业占GDP比重
2004
2005
就业人数比重(2004)
中国
40.7
40
30.6
美国
76.6
77
75.6
英国
69.0
73
74.6
日本
68.3
66
67.1
法国
72.0
76
72.5
德国
72.5
69
65.6
韩国
62.2
60
72.1
新加坡
63.0
67
75.1
香港
87.0
90
81.4
资料来源：IMD， The World Competit曲iv师en大e管ss理Y学e院arbook(2005、2006)国家统计8局
一、社会组织（Social organizations ）
环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）
输入
原材料、能源、信息
社会组织
输出
产品、服务
资源支撑（人、财、物、技术）
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第一节 社会组织的基本职能
二、基本职能
( Functions within business organizations)
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第一节 社会组织的基本职能
3、生产系统
利用运作资源将输入转化为输出的系统。
运作资源一般由5P(people、 plants 、parts、 processes 、planning and control system)组 成。
转换过程包括：物理、位移、交易、存储、生理、 信息处理等过程。
(生产过程与管理过程的统一)
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12
供应商
投入
转换 产出 用户
决策 反馈
管理
生产运作系统示意图
曲师大管理学院
13
关注生产系统的两个流程
物质流：原材料、毛坯、半成品、成品、工具、
设备等在各个环节的流动。〖生产过程系统〗 （生产技术）
信息流：产品设计、工艺设计、生产计划、作业
计划、各种报表在各部门间的流动。〖生产与作 业管理系统〗（管理技术）
输入、转化、输出分别与供应、生产运作、销售 三项基本活动相对应。
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生产运作活动的三要素
投入
转换过程
产出
劳动力 劳动资料 劳动对象 生产信息 资本
·物理过程（生产） ·有形物（实物） ·移位过程（运输） ·无形物（服务、信息） ·交易过程（零售） ·存储过程（库存） ·生理过程（健康保养） ·信息过程（电信）
全球产业价值链与国内产业价值链的异同
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第一节 社会组织的基本职能
四、生产概念的扩展
1、生产与运作 (Production & Operations)
有形产品的制造--- Production 提供劳务的活动--- Operations 2、生产的定义
生产是一切社会组织将它的输入转化为输出 的过程
投资、证券、不 动产、会计、审 计等
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第一节 社会组织的基本职能
三、服务业的兴起
1、经济发展的三阶段 2、服务业的范围 一般包括：业务服务、贸易服务、基础设施服务、 社会服务、公共服务
从消费角度：生产性服务业、生活性服务业、 公共服务业
从发展阶段：传统服务业、现代服务业
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营销特点
6
各个产业在GDP中所占比重（%）
年份 第一产业 第二产业 第三产业
1980 30.1 48.5 21.4
1990 27.1 41.6 31.3
1995 20.5 48.8 30.7
2000 16.4 50.2 33.4
2004 7.7 52.2 40.1
2009 10.3 46.3 43.4
2011 10.1 46.8 43.1
4、生产运作管理人员所需的技能 技术技能
行为技能
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16
第二节 生产运作的分类
一、制造性生产
1、连续性生产与离散性生产
流程式生产与加工装配式生产的比较
特征 用户类型 产品种数
流程式生产 较少 较少
产品差别 有较多标准产品
依靠产品的价格
典型的企业组织有三个职能：生产运作、财务、 营销
1、三项基本职能是一切社会组织都有的； 2、三项基本职能是相互依存的，研究生产运 作管理时，注意与其它职能之间的关系。
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3
三个基本职能的相互关系
生产运作
基础
先导 节约
核算控制
市场营销
财务会计
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4
第一节 社会组织的基本职能
企业名称 汽车制造 厂 快餐店
银行
企业的三种基本职能
市场营销
生产运作
广告、赞 助汽车赛 等
设计汽车、 制造零部件 装配汽车等
电视广告、 分发宣传品 社会赞助等
制作食品、设 计新店面保 养设备等
广告宣传、 贷款、信托 等
支票清算、交 易处理、维 护、安全等
财务会计
向供应商付款 支付员工工资 做出预算等
向供应商付款 支付银行贷款 支付员工工资 收取现金等
第一章 生产与运作管理概论
本章主要讲述生产与运作管理的基本概 念，讨论生产运作的分类、以及生产与运作 类型及其特征，提出提高多品种、小批量生 产效率的途径；然后通过对生产与运作管理 学的发展过程以及现代企业所处的环境特征 的分析，归纳总结了现代生产与运作管理的 新趋势。
曲师大管理学院
1
第一节 社会组织的基本职能
（3）生产运作系统的运行决策。计划调度管理、生产作业控制、在制品管 理、生产进度控制、质量控制等。
（4）生产运作系统的维护
曲师大管理学院
15
第一节 社会组织的基本职能
2、生产运作管理面临的基本问题 提高质量、降低成本、保证交货
3、生产运作管理的目标 高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品和提供满
意的服务。
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第一节 社会组织的基本职能
五、生产运作管理
1、生产运作管理的内容 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行及维护过
程的管理，包括对生产运作活动进行计划组织及控制。
（1）生产战略决策。生产种类,产品品种组合，生产方式，生产规模，投 入生产要素，要素的优化配置,竞争优势等。
（2）生产运作系统设计决策。设计生产运作系统，对系统设施规划和布置, 生产运作技术,生产能力规划,生产过程组织,工艺设计,工作设计等.
就业人口在各个产业中的分布（%）
第一产业 第二产业 第三产业
1980 68.7 18.2 13.1
92－97 52.2 23 24.8
2000 50 22.5 27.7
2004 46.9 22.5 30.6
2005 44.8 23.8 31.4
2010 36.7 28.7 34.6
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7
国内外服务业发展比较
单位：
国家或地区
服务业占GDP比重
2004
2005
就业人数比重(2004)
中国
40.7
40
30.6
美国
76.6
77
75.6
英国
69.0
73
74.6
日本
68.3
66
67.1
法国
72.0
76
72.5
德国
72.5
69
65.6
韩国
62.2
60
72.1
新加坡
63.0
67
75.1
香港
87.0
90
81.4
资料来源：IMD， The World Competit曲iv师en大e管ss理Y学e院arbook(2005、2006)国家统计8局
一、社会组织（Social organizations ）
环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）
输入
原材料、能源、信息
社会组织
输出
产品、服务
资源支撑（人、财、物、技术）
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2
第一节 社会组织的基本职能
二、基本职能
( Functions within business organizations)
曲师大管理学院
10
第一节 社会组织的基本职能
3、生产系统
利用运作资源将输入转化为输出的系统。
运作资源一般由5P(people、 plants 、parts、 processes 、planning and control system)组 成。
转换过程包括：物理、位移、交易、存储、生理、 信息处理等过程。
(生产过程与管理过程的统一)
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12
供应商
投入
转换 产出 用户
决策 反馈
管理
生产运作系统示意图
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13
关注生产系统的两个流程
物质流：原材料、毛坯、半成品、成品、工具、
设备等在各个环节的流动。〖生产过程系统〗 （生产技术）
信息流：产品设计、工艺设计、生产计划、作业
计划、各种报表在各部门间的流动。〖生产与作 业管理系统〗（管理技术）
输入、转化、输出分别与供应、生产运作、销售 三项基本活动相对应。
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11
生产运作活动的三要素
投入
转换过程
产出
劳动力 劳动资料 劳动对象 生产信息 资本
·物理过程（生产） ·有形物（实物） ·移位过程（运输） ·无形物（服务、信息） ·交易过程（零售） ·存储过程（库存） ·生理过程（健康保养） ·信息过程（电信）
全球产业价值链与国内产业价值链的异同
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9
第一节 社会组织的基本职能
四、生产概念的扩展
1、生产与运作 (Production & Operations)
有形产品的制造--- Production 提供劳务的活动--- Operations 2、生产的定义
生产是一切社会组织将它的输入转化为输出 的过程
投资、证券、不 动产、会计、审 计等
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5
第一节 社会组织的基本职能
三、服务业的兴起
1、经济发展的三阶段 2、服务业的范围 一般包括：业务服务、贸易服务、基础设施服务、 社会服务、公共服务
从消费角度：生产性服务业、生活性服务业、 公共服务业
从发展阶段：传统服务业、现代服务业
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营销特点
6
各个产业在GDP中所占比重（%）
年份 第一产业 第二产业 第三产业
1980 30.1 48.5 21.4
1990 27.1 41.6 31.3
1995 20.5 48.8 30.7
2000 16.4 50.2 33.4
2004 7.7 52.2 40.1
2009 10.3 46.3 43.4
2011 10.1 46.8 43.1