茶饮料haccp危害分析表
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CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（甜蜜素）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（阿斯巴甜）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
非受限辅料B（柠檬酸）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氯化物、游离碱、硫酸盐、醛、砷、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（山梨酸钾）入库贮存
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
受限辅料A（苯甲酸）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氯化物、砷、重金属、硫酸盐、邻苯二甲酸（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
原料：白糖的接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：硫化物、砷、铅、铜、氯化物（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
茶饮料危害分析表
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制定
批准
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
原料：速溶茶粉接收
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT125℃7S瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
非受限辅料B（柠檬酸钠）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氯化物、硫酸盐、铁盐、砷、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
混合器
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（磷酸二氢钠）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：5-苯-3,6-双氧-2-哌嗪乙酸
、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（阿斯巴甜）入库贮存
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
调配罐
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢、食品添加剂（引入）
物理的：无
非受限辅料B（绿茶香精）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：有害物质、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
非受限辅料B（磷酸二氢钠）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氟化物、砷、重金属（引入）
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（糖精钠）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：铵盐、砷盐、重金属（引入）
显著
不是
非受限辅料B（绿茶香精）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
物理的：无
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
非受限辅料B（柠檬香精）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（柠檬酸钠）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
非受限辅料B（食盐）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
过滤器1
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（甜蜜素）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：硫酸盐、砷、重金属、环己胺、双环己胺（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、按食品添加剂卫生标准控制
不是
化学性：氯化物、硫酸盐、铁、砷、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（柠檬酸）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（苯甲酸）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（山梨酸钾）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
过滤器3
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
纯净水
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
化学性：氯化物、硫化物、重金属、有毒气体、有机物（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：有害物质、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（柠檬香精）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
不是
化学性：农药残留（六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇）、黄曲霉素、重金属、防腐剂（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
CCP1
物理的：有机杂质、无机杂质（泥沙、铁锈）（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有过滤
不是
原料：速溶茶粉入库贮存
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
CCP1
物理的：有机杂质、无机杂质（泥沙、铁锈）（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有过滤
不是
原料：白糖入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
加工步骤或原料
有可能产生的危害
Байду номын сангаас不是
化学性：氯化物、砷、铅、氟、钡、亚铁氰化钾、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
非受限辅料B（食盐）入库贮存
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
受限辅料A（糖精钠）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
显著
对消费者造成危害
后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序有过滤
不是
化糖罐
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、严格安照食品添剂卫生标准上的要求称量添加剂
CCP2
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
过滤器2
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（甜蜜素）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（阿斯巴甜）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
非受限辅料B（柠檬酸）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氯化物、游离碱、硫酸盐、醛、砷、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（山梨酸钾）入库贮存
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
受限辅料A（苯甲酸）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氯化物、砷、重金属、硫酸盐、邻苯二甲酸（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
原料：白糖的接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：硫化物、砷、铅、铜、氯化物（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
茶饮料危害分析表
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加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
原料：速溶茶粉接收
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT125℃7S瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
非受限辅料B（柠檬酸钠）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氯化物、硫酸盐、铁盐、砷、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
混合器
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（磷酸二氢钠）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：5-苯-3,6-双氧-2-哌嗪乙酸
、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（阿斯巴甜）入库贮存
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
调配罐
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢、食品添加剂（引入）
物理的：无
非受限辅料B（绿茶香精）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：有害物质、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
非受限辅料B（磷酸二氢钠）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：氟化物、砷、重金属（引入）
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（糖精钠）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：铵盐、砷盐、重金属（引入）
显著
不是
非受限辅料B（绿茶香精）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
物理的：无
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
非受限辅料B（柠檬香精）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（柠檬酸钠）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
非受限辅料B（食盐）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
过滤器1
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（甜蜜素）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：硫酸盐、砷、重金属、环己胺、双环己胺（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、按食品添加剂卫生标准控制
不是
化学性：氯化物、硫酸盐、铁、砷、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（柠檬酸）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
受限辅料A（苯甲酸）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
受限辅料A（山梨酸钾）接收
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
过滤器3
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
纯净水
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
化学性：氯化物、硫化物、重金属、有毒气体、有机物（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT杀菌
不是
化学性：有害物质、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
非受限辅料B（柠檬香精）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
不是
化学性：农药残留（六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇）、黄曲霉素、重金属、防腐剂（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
CCP1
物理的：有机杂质、无机杂质（泥沙、铁锈）（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有过滤
不是
原料：速溶茶粉入库贮存
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
CCP1
物理的：有机杂质、无机杂质（泥沙、铁锈）（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有过滤
不是
原料：白糖入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌
不是
化学性：无
物理的：无
加工步骤或原料
有可能产生的危害
Байду номын сангаас不是
化学性：氯化物、砷、铅、氟、钡、亚铁氰化钾、重金属（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
非受限辅料B（食盐）入库贮存
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告、
CCP1
物理的：有机杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
受限辅料A（糖精钠）入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
显著
对消费者造成危害
后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序有过滤
不是
化糖罐
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、预杀菌、后工序有UHT杀菌、并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、严格安照食品添剂卫生标准上的要求称量添加剂
CCP2
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作，CIP清洗、后工序有过滤、并按SSOP及GMP控制
不是
过滤器2
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）