我国芒果等级划分标准探讨

红象牙芒 、红芒６ 号等 ；云南 为三
年 芒 、马切苏 、秋芒 、台农 １ 号 芒 、金煌芒 、四季芒 、红芒６ 号、
求人手 ，对芒 果 的等级 划分提 出
一
思考 。
鸡 蛋 芒 等 ； 四川 Ｉ 为 乳 芒 、肯 特
芒 、凯特芒 、爱 文芒 、海顿芒 、台农 １ 号芒 、 吕宋芒 、 金 白花芒 、白玉芒等『 ２ ］ （ 见表 １ ） 。 二 、国 内外芒果分等分级标准现状
关键词 ：芒果 ；标准 ；等级划分
瓣
ｌ
芒 果是热 带 、亚 热带著 名水
果 ，素有 “ 热带水 果之王 ”的美
到１ ９ ３ ． ５ 万 亩 ，产 量从８ ０ ． １ 万 吨增
加 到８ ７ ． ７ 万 吨［ ” 。
誉 ，深受人 们的喜爱 。 目前 ，全 世界 约有８ ７ 个 国家和地 区栽 培芒
迫 。对 农产 品建立统一 的等级 划 分要求 ，是促 进产 品贸易 、实 现 优质优 价 的基 础 。本 文从 贸易需
号 、金穗芒 、凯特芒等 ；海南为
台农 １ 号芒 、金煌芒 、贵妃芒 、台
芽 芒 、白象牙 芒 、青皮 芒 、椰香
芒 、玉 文 芒 、 吕宋 芒 、 紫 花 芒 、
金 煌芒 贵妃芒 红金龙
Ｃ ｈ ｉ ｉ ｎ Ｈ ｗａ ｎ ｇ ７ ０ ０ ～９ ０ ０ 深黄 色或橙 黄 色
底 色深 黄 色 ，
果 实特 大，长 卵形
果 实卵 状 长 椭 圆 形 ，
１ ５ ． ３ ～１ ６ ． ５ ７ （ ） ～８ Ｏ １ ５ １ ６ ～１ ８
芒果 主要产 区多数 制定 了芒果 的产 品标 准 ，产 品
标准中一般也规定了其等级划分要求。 目前来说 ，产 品 分等分级标准有两种模式 ：一是按照农产 品大小或者重
基金项 目：公益性农业 （ 行业 ）科研 专项子课题 ，芒果质量安全控制技术研 究 （ 项 目编号 ：２ ０ １ ２ ０ ３ ０ ９ ２ — ４ — ２ ）。 作者简 介 ：谢轶 （ １ ９ ８ １ 一 ），女，￣－ ｋ － － ，助理研 究员，研究方向为农产品质量安全。Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ：ｘ ｉ ｅ ｙ ｉ － － ２ ０ ０ ４ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ。 ｒ 通讯作者 ：徐 志 （ １ ９ ７ ８ 一 ），男，硕士 ，副研 究员，研 究方向为农产品质量安全 。
凯 特 芒
圣
Ｋｅ ｉ ｔ ｔ
Ｓ ｅ ｎ ｓ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
６ ０ ０～７ ０ （ ）
紫花 芒
桂 香 芒
１ ２ ０ —２ ０ ０ 深黄 色或黄带绿 色 果 实圆 卵形至长卵形
２ ２ ０～３ ２ ０
２ ８ ０ ～４ ０ ０
农 院３ 号
Ｚ ｉ ｈ ｕ ａ
Ｇ ｕ ｉ ｘ ｉ ａ ｎ ｇ
鲜黄 色
黄 绿
果 实斜 长椭 圆形 ，两端 尖
果 实 长椭 圆形
１ ２ ～１ ５
１ ４ ～１ ７ ． ５
Ｇｕ ｉ ｆ ｅ ｉ
３ ０ ０～４ ２ （ ）
盖 色鲜红 色
基部较大 ，顶部 较小 ，果身 圆厚
６ ５ ～７ １ ７ ０ ～７ ３
７ ３
６ ９ ８ ４
鸡蛋芒 椰香芒、 粤西１ 号芒 Ｄｅ ｓ ｈ ｅ ｈ ａ ｉ ｆ
一
、
我国芒果产业现状
（ 一 ） 种植 面 积 和 产 量
我 国芒果种植 主要分布在海南 的西南部 、广东 的雷
州半 岛 、广西百色 、云南的元江和保山 、福建漳州 、四 川攀枝花和 台湾等七省 （ 区 ）。２ ０ ０ ６ －２ ０ １ ０ 年 ，我 国芒
果栽培 面积 （ 不含 台湾 ，下 同 ）已经 从 １ ８ ０ ． ６ 万亩增长
果 。我 国是 芒果 的主要生产 国之
～
（ 二） 品种区域化分布情况 从 目前我 国各芒果 产区 的栽
培品种看 ，除 了保 留原有 的部分
品种外 ，主要发展 台农 １ 号芒 、金
，
芒果也 成为热 区农 民的重要
经济来 源 。我 国芒果 的成熟期 比
煌芒 、贵妃芒 等 。其 中 ，广东栽 培 品种 为 台农 １ 号芒 、金 煌 芒 、 紫花 芒 、粤 西 １ 号芒 、 吕宋 芒 ；
９
２ ０ １ ３ ．６ 总第 ５ ５ 期 韶嗣热带 蕤业
、 、 Ｘ 发Ｘ ， 展 、
表１ 我 国芒果 主要 栽 培 品种 及 性状
品Hale Waihona Puke Baidu种
台农
Ｃ ｈ ｉ ｎａ Ｔ ｒ ｏｐｉ ｃ ａ ｌ Ａ ｇｒ ｉ ｃｕｌ ｔ ｕｒ ｅ
英文名称 平均单果重 （ 克）
Ｃｈｉ ｎａ Ｔ ｒ ｏｐｉ ｃ ａ ｌ Ａ ｇｒ ｉ ｃ ｕｌ ｔ ｕｒ ｅ
我 国芒果等 级 划分 标准探 讨
谢 轶 张 艳玲 徐 志
（ 中国热带农业科 学院分析测试中心 海南海 口 ５ ７ １ １ ０ １ ）
嬲 ㈣ｔ 蛳 删
嚣
摘 要 ：本文从 芒 果分 等分级 的 角度 ，阐述 了不 同分 等分级 方 法的依据 、基本要 求、等级之 间的差异和容许度 。分析 了不同等级 划分方法的局 限性和合理性 ，进 而提 出 科 学分等分级的建议。
广 西 为 台农 １ 号芒 、红象 牙 芒 、 桂７ 芒 、桂热 芒８ ２ 号 、紫花 芒 、 金煌 芒 、桂热芒 １ ０ 号 、象牙芒２ ２
东南亚 国家 的芒果成熟 期晚２～３
个月 ，正值 我 国香港 地 区和东南
亚芒果 价格最 高 的季节 ，具有 较
强 的市场竞争 力 。当今 世界水 果 市场 的竞争 已 由价格 竞争转 为质 量竞争 ，如何 提高我 国芒果生 产 的质量 和效益 ，加快芒 果产业 升 级和增 强 国际竞争力 变得 十分 紧
Ｔ ａ ｉ ｎ ｕ ｎ ｇ Ｎｏ ． １ ２ ０ ０ ～３ ０ ０
别 名
成 熟时果皮 颜 色
黄至深黄 色
果实形状
果 实宽 卵形 ，果 顶 较 尖小
，
可溶性 可食率 固形 物 （ ％ ） （ ％ ）
１ ７ ～２ ４ ６ ５ ～７ ０
１ 号
果 形 稍 扁