全球红酒分布细节

一、葡萄酒概述

1.种植面积及产量：全世界葡萄园800万公顷，酿酒葡萄的种植面积超过600万公顷，每年生产290亿升葡萄酒。

2.主要生产区及消费区：西欧生产并消费的葡萄酒占全球的2/3，其中意大利、法国、西班牙的产量超过全球的1/2。

葡萄酒产区主要集中在温带气候区

3.中国葡萄种植现状：中国的葡萄最大种植区在新疆的吐鲁番，但以生产葡萄干和生食葡萄为主。酿酒葡萄则集中在山东、河北两省。

4.产区分布（见图）

旧世界葡萄酒国家：欧洲大部分葡萄酒生产国

新世界葡萄酒国家：欧洲以外葡萄酒生产国

欧洲：意大利、法国、西班牙、德国、伊比利亚半岛、巴尔干半岛、东欧保加利亚、罗马尼亚、匈牙利，俄罗斯、乌克兰

亚洲：中国（山东、河北）、日本、印度、土耳其、黎巴嫩

北美洲：美国（加州、纽约州以及西北部），墨西哥、加拿大

大洋洲：澳大利亚东南及西南部，新西兰北岛和南岛

南美洲：智利、阿根廷、乌拉圭、巴西南部

非洲：南非，北非地中海沿岸



各地产区分级如下：

法国：葡萄酒从1936年开始建立了全世界最完善的分级制度和法律。分AOC法定产区，VDQS（优良地产区），地区餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table），法国主要葡萄酒产区有波尔多，勃艮第，香槟，罗讷河谷地，卢瓦尔河谷地，阿尔萨斯，朗格多克－鲁西永，西南区，普罗旺斯，科西嘉岛，侏罗区，萨瓦。其中波尔多产区内有57个AOC产区，波尔多又将这些产区从低到高分为地方性法定产区，地区性法定产区，村庄级法定产区。在每个产区里有众多的酒庄，除了产区有分级，众多酒庄也有分级，其中以梅多克列级酒庄（分一至五级），索甸与巴萨克列级酒庄（分优等一级，一级，二级），格拉夫列级酒庄（未分级），圣埃米里翁列级酒庄（分一级特等A级，一级特等B级，特等）最为著名，这些酒庄都是波尔多AOC法定产区的，同时很多是波尔多村庄级法定产区里的酒庄。而勃艮第对葡萄园的划分方式都各有不同。

意大利：葡萄酒从1963年开始建立分级制度。分DOCG保证法定产区，DOC法定产区，IGT（地区餐酒），Vino da Tavola（日常餐酒），意大利主要葡萄酒产区有北部的阿欧斯达谷，皮埃蒙特，利克里亚，伦巴第，威尼托，铁诺－上阿迪杰，弗留利－威尼斯－朱莉亚；中部的托斯卡纳，翁布里亚，拉齐奥，埃米利亚－罗马涅，马奇，阿布鲁佐，摩利切；南部与岛屿的坎帕尼亚，普利亚，巴西利卡塔，卡拉布里亚，西西里岛，撒丁岛。其中以皮埃蒙特产区的葡萄酒最为著名

西班牙：葡萄酒也建立了分级制度，

分DOCa(DOQ),DO,Vino de la Tierra,Vino Comarcal,Vino de Mesa。DOCa只有最早1991年升级的里奥哈，以及新近升级的普里奥拉和杜罗河岸三个产区，DO有65个产区，Vino de la Tierra相当于法国的Vin de Pays。雪莉酒是西班牙最著名也是最独特的酒。西班牙主要DO和DOC葡萄酒产区有加泰罗尼亚，阿拉贡，纳瓦拉，里奥哈，PAíS VASCO,加利西亚，马德里，卡斯蒂利亚－莱昂，卡斯蒂利亚－拉曼怡，瓦伦西亚，穆尔西亚，安达卢西亚，巴利阿里群岛，加那利群岛。

葡萄牙：1756年，波特酒产区就已经划分产区范围，建立了管制产区品质的法令，是全世界最早建立产地命名管制的国家。现在分四个等级，DOC,IPR,Vinho Regional,Vinho de Mesa。还有马德拉酒，和波特酒一样，也是葡萄牙世界闻名的加烈酒。葡萄园DOC等级产区有Vinho Verde,波特酒/杜罗河，巴哈达，唐，马德拉，Ribatejo,Lisboa附近产区，Alentejo产区，Algarve产区。

德国：德国的葡萄酒法律与分级制度是欧洲最复杂，也最容易混淆的。分四级，从高到低依次是QmP,QbA,landwein,Deutscher Tafelwein。而VDP是由近200家德国的精英酒庄组成的组织。集结了德国13个产区里几乎所有最著名的酒庄，VDP字样和标章是高品质德国葡萄酒的重要象征。QmP禁止人工添加糖分，根据葡萄采收时的成熟度从高到低依次是Eiswein,Trockenbeerenauslese,Beerenauslese,Auselese,Sp?tlese,Kabinett。QbA允许添加糖分来提高酒精度。以丽丝玲白葡萄酒闻名。德国葡萄酒产区主要有阿尔，中部莱茵，摩泽尔，莱茵高，纳赫，莱茵黑森，普法尔兹，弗兰肯，黑西谢－贝格斯塔歇，符腾堡，巴登，Saale-Unstrut,Sachsen。

瑞士：瑞士全国有1.5万公顷葡萄园，其中80%位于瑞士西边的法语区，以夏思拉酿成的清淡白干闻名，价格昂贵，很少外销。葡萄酒产区有瓦莱，沃洲，瑞士东部产区（德语区），纳沙泰尔，日内瓦，Fribourg,Jura,Bern,Ticino。

奥地利：葡萄酒分四个等级，从高到低依次为Pr?dikatswein,Qualit?tswein,Landwein,Tafelwein。目前DAC法定产区只有生产Grüner Veltliner白葡萄酒的Weinviertel和生产Blaufr?nkish红酒的Mittelburgenland两个产区。品种以瓦郝河谷的丽丝玲、Grüner Veltliner干白葡萄酒以及Neusiedlersee湖畔的贵腐甜酒最为著名。葡萄园分属四个产区：下奥地利，柏根兰，施蒂利亚州，维也纳市郊。

东欧、巴尔干半岛、黑海和里海沿岸:东欧的匈牙利东北部边境的Tokajhegyalja区，出产全球最古老（1650年之前）的贵腐甜酒多凯。在18世纪曾经风靡欧洲各地的宫廷，被喻为葡萄酒中之王。以生产白葡萄酒为主，巴拉顿湖畔是最重要的白葡萄酒产区，当地的Kéknyelü可酿成浓厚香料味的独特白葡萄酒。捷克主要以米

勒－土高和Veltlinské Zélené酿制的清淡干白葡萄酒，斯洛伐克以生产干白为主，斯洛文尼亚以生产清新爽口的白葡萄酒与冰酒以及清淡型的红酒闻名，罗马尼亚是东欧最大的葡萄酒产国，Moldova区的Cotnari以贵腐甜酒闻名，等级上类似德国，DOC等于德国的QbA，DOCC等同于QmP,保加利亚以出产粗犷浓郁的赤霞珠和梅洛闻名，等级上分四级，最高等级为Controliran,摩尔多瓦主产赤霞珠，以东南部的Purcari最为著名，乌克兰以生产甜味高的酒精强化葡萄酒著名，克里米亚是最精华产区，格鲁吉亚位居高加索南侧，是葡萄酒的起源地，白葡萄以Rkatsiteli最重要,黑葡萄以Saperavi最著名，全国70%的葡萄酒产自东边的Kakheti区，希腊红酒品种以全希腊最佳产区Nemea的Agiorgitiko，颜色深但口感清淡的Xynomavro，以及具久存潜力的Limnio，白葡萄酒以Assyrtiko、Rhoditi以及产自中部Retsina的主要品种Savatiano为主，产区分为北部，中部以及Peloponnese三部分，分级和法国类似，但法定产区还分为专属甜酒的OPE和专属干型酒的OPAP。

美国:加州是北美最大的葡萄酒产区，全美超过90％的葡萄酒产自这个西部大州，其他还有华盛顿州和俄勒冈州，以及东岸的纽约州。加州以赤霞珠和仙粉黛为主要品种，产区以北海岸的纳帕谷和索诺玛谷等地最为著名。

加拿大:全球最大的冰酒产国，主要产地为安大略省南边与美国交界的尼加拉瓜半岛，西岸主要集中在卑斯省内的欧卡内根谷，品种东岸主要是维达尔，西岸主要是丽丝玲。

智利:专精于生产非常主流的国际品种，红酒为赤霞珠和梅洛，白葡萄酒则多为霞多利和白苏维翁。产区主要在圣地亚哥南边的中央谷地。无分级。

阿根廷:品种主要是马尔白克，南美洲唯一建立DOC法定产区制度，但没有收到特别重视，只有门多萨省的San Rafael和Luján de Cuyo两个DOC产区。门多萨河上游是阿根廷最传统的核心产区，Luján de Cuyo和Maipú两县是精华产区，生产强劲粗犷的浓厚红酒。

南非:品种主要是白诗南，近年来大量增加的是霞多丽和白苏维翁。产区主要有康斯坦提亚、斯泰伦博斯、帕尔、Worcester、Durbanville、Klein Karoo、Olfants River、Overberg、Piketberg、Robertson、Swartland、Tulbagh、橘河流域。

澳洲:红葡萄酒主要以西拉为主，白葡萄酒主要以霞多丽为主。产区有新南威尔士，南澳大利亚，维多利亚。

新西兰:面积2万公顷，年产1亿多升的小型产国，葡萄酒大多采用单一品种酿制，品种是选购的重要指标。莫尔伯勒的白苏维翁，马丁伯勒和中部奥塔戈的黑皮诺是新经典产区。葡萄酒产区有北岛的奥克兰和霍克斯湾、吉斯本、威灵顿，南岛的莫尔伯勒、Nelson、坎特

伯特、奥塔戈。