淮安水文化

水与传统文化
• 水在润泽这片沃土的同时，也 哺育了出大批历劫常新、彪炳 史册的杰出人物。除了大军事 家韩信、一代伟人周恩来，还 诞生了汉赋大家枚乘、“苏门 四学士”张耒、《西游记》作 者吴承恩、《老残游记》作者 刘鄂等。运河畔的淮安河下镇， 因为曾是盐商聚居集散地而富 甲一方，仅明清两朝，河下就 出过近60名进士、100多名举人。 更有很多文人学士在漕督、河 督、淮北盐运分署、淮关监督 署任职，为古城平添许多佳话 与文化色彩。
走千走万 不如淮河两岸
• 运河水不仅承载着南来北往的船只，而且孕 育、滋润着沿岸的运河儿女、运河城市。运 河边的建筑，如会馆、河埠、码头、桥梁、 船闸及漕运衙门等都是为在实际生产中使用 而建。运河边也有很多民风民俗透露着务实 之魂。如江苏淮安的运河渔民的“交船 头”“汛前宴”“满载会”等习俗。这些习 俗都是祈愿实际生产的收获，直接、真切地 体现出劳动人民希望实实在在收获丰收的愿 望。运河生产过程中也创造了许多与生产相 关的艺术，如大运河号子。有河工号子，是 挑河、抬土、筑堤、下桩、打夯中所唱的。
鱼米之乡打响“水”品 牌
• 淮安490万亩水域，水产品在长三 角有广阔的市场，洪泽湖大闸蟹 成了上海人餐桌上的亮点，盱眙 龙虾红透大江南北，赵集粉丝誉 满省内外；四季鹅在苏南各市场 供不应求，淮安乳鸽占了上海市 场半壁江山；蒲菜、荷藕、水 芹……都旺销不衰，成为各大菜 场的抢手货。好水出好酒，淮安 “今世缘”酒不仅在江苏白酒业 排名靠前，而且在全国也是一枝 独秀，打造中华情缘第一品牌。 淮安水系发达，通江达海，成为 连接中国南北的黄金水道。淮河 入海水道将成为连接淮河与黄海 的最便利的水上交通大动脉。现 在的淮安，真正成了整个长三角 名副其实的菜篮子、米袋子、酒
• 淮安最大的优势就是水多，水 源丰饶，土地平旷。依托水资 源，淮安600万亩耕地，常年种 植水稻就有370万亩，沿洪泽湖、 白马湖周边地区的金湖、洪泽、 楚州三县区建立了80多万亩优 质无公害绿色稻米生产基地， 已培育出"淮上珠"、"金栗"、"凌 优"等有机、绿色稻米品牌，在 国内十佳稻米品牌中雄占三席， 年产绿色"淮米"逾50万吨。目前 淮安已成功举办了三届中国优 质稻米博览交易会，唱响了从 传统农业走向现代农业产业的 大戏。
淮扬菜之乡
• 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国 汉族四大菜系。“淮扬”即指扬州行政 辖境的地域范围，历代文献及文人诗作， 多以“淮扬”代指扬州，现代人一般从 字面上理解为“淮”即淮安，“扬”即 扬州。“淮扬菜系指以扬州为中心的淮 扬地域性菜系，流传于形成于江苏扬州、 淮安、镇江一带。淮扬菜注重刀工，讲 究火候，口味清淡微甜，主要菜品有狮 子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴 肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及 文楼汤包、扬州炒饭等。隋炀帝三幸江 都，将北方烹技带来扬州，唐宋时期， 淮扬地域的菜系风味已具鲜明特色，明 清时代，江南的税赋和盐主要在扬州装 船然后北运京城，到淮安弃船蹬车，改 为陆路交通。这使得扬州和淮安在很长 一段时间内成为商贾云集之地，而富商 们对美食的极端追求为一时之风尚，从 而提高了淮扬菜系技艺，确立了淮扬菜 系的地位。
壮丽东南第一州
• 淮安是一代伟人周恩来的故乡， 江苏省省辖市，位于苏北平原中 部，属温带季风气候，四季分明， 气候宜人，雨量充沛。淮安古城 因水而兴，境内黄、淮、运三水 交汇，洪泽湖、白马湖、高邮湖、 宝应湖等湖泊镶嵌其间，水网密 布、河湖众多，明清时期即为水 运交通“咽喉”，是当时我国重 要的漕运枢纽、盐运要冲，古有 “淮上江南”、“壮丽东南第一 州”的美誉。如果说古楚大地的 “漕、河、盐、驿、榷”，勾画 出具有千年运河底韵的淮安文化 氛围，那么如今在这片热土上以 水为载体，全方位打造具有水文 化特色的城市发展战略，则是淮 安人靠发掘水文化，实现古代文 明与现代经济完美结合，走出的 一条全面建设小康社会的特色之 路。
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洪泽之名的由来
• 洪泽湖古称“破釜 塘”。隋大业十二年 （公元616年），隋炀 帝杨广从洛阳乘龙舟 游幸江都，一路干旱， 经过“破釜塘”时， 喜逢大雨，水位大涨， 一望无边，他一时兴 起，就将破釜塘改为 洪泽浦，洪泽之名由 此而来。到了唐朝， 又改称洪泽湖。
洪泽湖大堤
• 洪泽湖大堤是淮河下游重 要流域性防洪工程，位于 洪泽湖东岸，北起淮阴县 码头镇，南至盱眙县张大 庄，全长67.25km。洪泽 湖大堤始建于公元200年 （东汉建安五年），后来 历代修建，特别是明清两 代，逐步将土堤加做石工 墙。从明万历八年（公元 1580年）到清乾隆47年 （1782年），经过202年 才基本完成。历代都有修 缮。
农业大市得利“水”优 势
魅力四射的水利旅游
• 淮安是一块漂在水 上的土地，拥有丰 富的历史、人文和 自然旅游资源组合， 在淮北地区独一无 二。水成就了淮安 城市的灵秀和丰美， 随着淮安旅游景点 的不断开发，旅游 人数亦在逐年增加， 旅游业将成为带动 第三产业发展的重 要力量。
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文物发掘
• 近年来，大型水利建设还为淮安 的考古发掘打开了新的局面，一 批国家级珍宝浮出水面，提升了 城市品位，丰富了博物馆藏，为 研究淮安古文化增添了一批新的 实物资料。淮河入海水道工程发 现古遗址、古墓葬群、古石刻群 等文物点22处，其中周扬村汉代 古井群和唐宋墓、运东村明代熊 忠家族墓、苏刘村新石器时代遗 址、杨庙村宋代纪年墓均为重要 的考古发现。同时收集不同时代 的玉器铜器银器陶瓷器古钱币等 各类文物与标本1800多件。
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四 城市发展带动了魅力四射的水利 旅游 水乡特色 红色精品 文物发掘 五 城市发展彰显了水色丰润的淮扬 美食 淮扬菜 淮扬菜之乡 淮泗多名庖
淮安城市建设与水文化的完美结合
水与地方命名
• 如今的淮安市位于淮河中下游 地区，南有长江、钱塘江，北 有黄河、海河，史籍中称其 “居天下之中”，“扼漕运之 中”。京杭运河、淮沭新河、 苏北灌溉总渠、淮河入海水道、 废黄河、盐河、淮河干流在境 内纵贯横穿，襟带洪泽湖、白 马湖、高宝湖，河湖水域面积 占总面积的30.37%。由于属地 与水联系密切，所以所辖的淮 阴、楚州、洪泽、涟水、金湖、 清河、清浦、盱眙8县、区名称 都含“水”意。
中国运河之都
• 淮安（2001年由原地级淮 阴市更名而来 ）古名：清 河、清江浦、淮阴等， 秦 时置县，境内有著名“青 莲岗文化”遗址。至今已 有2200多年的历史，历史 上淮安曾是漕运枢纽、盐 运要冲，驻有漕运总督府， 国家历史文化名城，历史 上与扬州、苏州、杭州并 称运河沿线的“四大都 市”，有“中国运河之都” 的美誉。
古古代诗歌中的淮安水文化
• 淮安与水息息相关、休戚 与共，其治水与文化之间 亦有着极为密切的关系。 诗歌作为古代文学最早的 表现形式之一，从产生的 那天起，便与水结下了不 解之缘。淮安历史文化的 重要开端就来自于水，而 丰富的记淮诗歌就以它充 满丰沛的文化生命力，真 实记载了淮安古城英雄史 诗般的历史。
• 悠悠古楚，锦绣淮安。淮安市作为一座历史文化名城，它的文 明和兴盛，与水有着深厚的渊源。
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一 城市发展离不开历史深厚的水文 化底蕴 水与历史变迁 水与地方命名 水与传统文化 二 城市发展得益于人水和谐的基础 实施 水利基础实施的建立 水利重点工程的建设 三 城市发展打造出独具特色的绿水 环境 城市建设做足“水”文章 农业大市得利“水”优势 鱼米之乡打响“水”品牌
淮安水文化
制作人：杨朔
锦绣之都淮安
• 淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部，地处长江三 角洲地区，南京都市圈紧密圈层城市，是古淮河与京 杭大运河交点，市境内有全国五大淡水湖之一的洪泽 湖。也是中国优秀旅游城市、全国卫生城市、国家园 林城市、国家环境保护模范城市、国家级低碳试点城 市。与扬州等为淮扬菜的主要发源地之一，为江淮流 域古文化发源地之一。 历史悠久、人杰地灵。 • 城市发展离不开历史深厚的水文化底蕴 。