冷链物流人才现状分析

冷链物流人才现状分析

冷链物流是确保食品安全，保障人们生产，生活顺利进行的重要环节和手段。然而目前我国冷链物流人才培养方面十分缺乏，掌握冷链物流技术和管理的人才严重不足，已成为制约我国冷链物流健康，快速发展的瓶颈。

物流教育和物流相关专业的开设在我国仅仅十年的历史，但随着物流业的迅速发展，行业对物流人才的强势需求让物流教育几乎一夜之间遍地开花。查阅教育部2000年开始连续10年的相关文件，教育部备案或批准设置物流本科专业的高等学校，截止2010年可以招生的学校共有311所，可以开设物流管理专业的学校260所，开设物流工程专业的51所。

虽然物流专业持续保持着较高的人才吸纳能力，物流人才的需求也逐日升温，但对于冷链物流业来说，但我国在冷链物流的人才培养方面却几乎空白，冷链物流人才也几近空白。我国冷链物流业缺少懂冷链技术和管理、冷链物流操作的专业人才已是不争的事实。

一．冷链物流人才需求现状

根据国家发改委发布的信息显示，目前我国仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上。目前国内有1万多家超级市场及大型超市亟待引入冷冻技术和寻求合作伙伴。冷链物流的巨大商机蕴含着对冷链物流人才的巨大需求。

现在大多数的冷链物流企业招聘时，在很多如收发、分拣、理货、运输、仓储和项目主管等岗位的招聘条件中并没有对“冷链物流”的经验要求，这些冷链物流企业并非不需要这方面的经验，而是市场上有经验的冷链物流人才太少，所以只能用普通物流行业的标准来招聘。

在目前冷链物流行业中，最紧缺的是仓储、项目管理人才。仓储管理需要精通仓储各项现场管理工作，精通仓储各类作业流程，有能力与公司各相关部门配合指导仓储现场工作。有合理调配各库区各作业班组的能力，以及很强的严格管理意识及领导能力，还有一定的外语能力；其次需求的是项目操作人才，就是负责整个冷链的把控，从产品的生产、储存、运输、销售等诸多环节进行控制，工

作强度与挑战性远远大于一般的物流项目操作。项目管理需要对这些环节环环把控，产生最高效的处理。所以需要项目操作人员要具备很多冷链的专业知识。

二．冷链物流人才专业素质

在整个冷链物流过程中，为保持食品的品质，冷链物流人员需要使用冷库和冷藏保温车对食品进行预冷、冷却冷冻贮藏和运输，在低温环境下完成分拣、流通加工等物流活动，并且进入零售环节的冷链食品也需要低温冷藏设备保管。

使用低温贮藏和运输物流特殊设备是冷链物流的一个重要特性，这个特性导致冷链物流技术含量较高，作业难度较大。因此，冷链物流相比于常温物流，具有更强的专业性，需要冷链物流人才要有更多的专业知识。

首先，冷链物流人才必须具备一定的化学知识，熟悉冷库常涉及一些化学物品，如制冷剂用到的氨、氟利昂和四氟乙烷等。再者，冷库里有压缩机等设备，因此还需要有一定的电学知识，要对设备的结构、原理有充分的了解。除此之外，冷冻技术与食品特点等也是冷链物流人才必须要掌握的。

由于冷链物流涉及的学科门类和领域很多，这就要求高校的冷链物流人才对包括物流管理、系统工程、制冷与低温工程和食品工程等课程重点的学习。

三．冷链物流人才的高校培养

一直以来，冷链物流企业的人才培养模式大多是师傅带徒弟，新人的成长多是通过进入企业后边学边实践。而这样的培养方式，使得冷链物流人才的培养速度极慢，严重制约了冷链物流的发展。

教育资源稀缺或者没有，使冷链物流教育无法开展。冷链物流人才缺乏的重要原因是国内各大高校没有设置相关专业，因此多年来没有直接对口的人才培养。很多高校里设置的多是制冷及低温专业和物流专业，它们范围比较广，没有细化，更没有将两者相结合的、专门的冷链物流专业学科。目前仅有广州工商职业技术学院成立了全国首个“校企共建冷链物流专业”。

教育资源不能得到有效共享，阻碍冷链物流人才培养。某些综合性大学，如北京科技大学、北京工业大学、西安交通大学等在开设物流管理专业的同时, 拥有与冷链物流紧密相关的系统工程、制冷与低温工程和食品工程等专业, 但是很

少做到资源共享, 教育资源得不到有效利用, 冷链物流教育很难落到实处, 所以无法培养高素质的专业人才。

四．对策建议

1.设立冷链物流专业。国家有关部门和教育机构应鼓励有资源的高等院校按照市场对人才的需要和职业类型需要，开办和设置冷链物流专业和课程。这一新的学科专业应是多学科领域知识高度融合的综合学科，而非原有学科的简单转型。高校也应重视对冷链物流人才的培养，扩大办学规模，加大培养力度，力争把冷链物流作为自己的办学特色。

2.提升师资队伍水平。高水平的师资队伍是冷链物流人才培养的关键，优秀的冷链物流人才培养模式需要教师总结、探索和完善。教师能否根据不同的教育对象，采取创造性的培养对策，决定了能否培养出专业化的冷链物流人才。可以通过派遣教师到冷链物流公司挂职锻炼、聘请冷链物流企业生产管理人员担任兼职教师、高等院校进修、引进人才等，提高师资的整体水平。提升师资队伍的水平，不仅有利于冷链物流教育的完善, 更有利于加强冷链物流教育理论的研究。

3.有效利用教育资源。合理有效地利用教育资源主要体现在各相关专业师资、设备等的共享与学科优势的互补上。冷链物流专业与很多专业都有紧密的联系,所以高等院校在培养冷链物流人才时, 要通过加强相关专业的横向联系，来减少教育资源的浪费，实现资源的有效共享。

除此之外，创新和改革培养模式，开展学校和企业的合作等，都有利于促进高素质、高技能的专业化冷链物流人才的培养。

总结

目前我国冷链物流人才培养还存在诸多问题, 这需要政府部门和高等院校高度重视，采取有效措施加快人才的培养, 使冷链物流人才匮乏的问题，在不久的将来得到一定的缓解。

冷链物流人才培养作为一项系统工程，需要通过不断探寻与完善人才培养模式，培养出满足社会市场需求的、具有创新和实践能力的高素质冷链物流人才，以促进我国冷链物流业的发展。