营养与饲料》单元测试题(一)

高三《营养与饲料》单元测试题（一）

一、填空（100分）

1．研究动植物体的化学组成、化合物及其相互关系，是满足

，提高，增加

和提高的内在要求。2．在动物体内、、、四种化学元素所占比重最大，它们在动植物体内的含量分别占%和%

3．组成动植物体的六大类营养物质为、、、、、。

4．动植物体内的水分一般有两种存在状态：一种为，另一种为。

5．动物体的脂肪来源于饲料中的、、及的脱氨部分，而动物体的糖分来源于饲料中的

。

6．动物对饲料的消化方式有、、。7．营养物质在家畜胃肠道内吸收的机理有以下两种：

和。

8．饲料可被动物消化的程度称为，而畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力称为。它们是营养物质消化过程的两个方面，衡量它们高低强弱的统一指标是。

9、饲料的化学成分以和对消化的影响最大，含量愈多消化率愈低，愈多，消化率愈高。

10、粗纤维包括、、木质素和多缩戊糖。

11、蛋白质是由20余种氨基酸组成，而氨基酸则主要由、

、、、五种化学元素组成。12、饲料中粗蛋白质含量=饲料中总含氮量÷ =饲料中总含氮量×。

13、蛋白质的营养作用：（1），（2），（3）

，（4）。

14、蛋白质不足的后果是、

、、。15．尿素的喂量约为蛋白质需要量的%，或日粮干物质的%

16．蛋白质的品质主要取决于，特别是的

含量和比例。

17．生长猪所需的10种必需氨基酸是：、、、、、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和。18．影响饲料蛋白质利用率的因素有、.

、。

19．来源最广、在饲料中所占比重最大的一类营养物质是，占植物性饲料干物质的%，它主要包括和两部分。

20．畜禽体内的糖类仅占体重的%以下，其主要存在的形式有、及。

21．粗纤维的营养作用：、

、。22．无氮浸出物包括、和。主要存在于植物的中。

23．纤维素被细菌酵解为，才能参与畜体。

24．单胃家畜消化淀粉的主要部位是，是在的作用下进行，在其中的代谢产物为。而粗纤维的消化吸收在中，靠的作用，在其中的代谢产物是

。因此，猪能很好的利用碳水化合物中的

而不能大量利用。

25．反刍家畜对碳水化合物，特别是粗纤维的消化场所主要是

每天消化的量占总采食碳水化合物的。

26．反刍家畜瘤胃微生物区系中除发酵淀粉、糖和分解乳酸的细菌区系外，主要有分解、分解和合成等类细菌，其中前者约占瘤胃细菌的。

二、名词解释（2×10=20）

1.粗蛋白质

2.粗脂肪

3.化学性消化

4．消化率

5.瘤胃氮素循环

6.必需氨基酸

7.限制性氨基酸

8.非蛋白氮

9.常量元素

10.消化

三、问答题（共30 分）

1.简述动植物体化合物组成的不同点。

2.猪体内蛋白质消化代谢的特点是什么？

3.提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施有哪些？

4.叙述反刍家畜对碳水化合物的消化代谢特点。（6分）

5.简述反刍家畜利用非蛋白氮的机制。给反刍家畜饲喂尿素应注意哪些问题？

6.何为氨基酸的互补与颉颃？

7.简述影响粗纤维消化利用的因素