俄罗斯酒文化

从酒文化看俄罗斯的民族性格

历史上应该没有哪个民族像俄罗斯这样对酒如此痴迷。俄罗斯是个酒的民族，性情开放的民族，好客的民族，野性的民族。无论男女老幼，对酒都是一样痴迷。也许是由于俄罗斯大部分位于北部寒冷地区，气候寒冷，为了对抗严酷的自然条件，长期以来把自己灌醉可能是唯一的消遣，也只有喝醉了才能度过漫漫寒冬。所以俄罗斯人爱酒是有其原因的。

俄罗斯人喝酒一般只喝本国特产伏特加。俄罗斯伏特加起源于14世纪，其原始酿造工艺是由意大利的热那亚人传入的。500年伏特加仿佛就是俄罗斯历史的见证，伴随着俄罗斯人经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙俄的统治、十月革命、卫国战争、以及苏联解体。俄罗斯将士的骁勇善战和不畏严寒是世界闻名的，度数极高、一点就着的伏特加的作用应该说功不可没。据说，二战中，苏联军队的战功奖励就是每天100克伏特加酒。

伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。独特的自然人文条件使俄罗斯民族性格具有鲜明的特点。俄罗斯人豪放勇敢，有时却不免爱走极端;他们热情好客，有时也宣泄无度，毫无节制;他们热爱生活，有时却消极遁世。

伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。首

先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。这种酒文化更多地体现在俄罗斯民族对伏特加酒的喜爱上。在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。历史上的6次对伏特加酒的垄断都没有让伏特加酒消失，人们并没有改掉酗酒的习惯，反而躲在家里酿造伏特加酒。其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。酒作为一种社会文化的产物，具有很强的催化作用。酒可以催化一些情感，使得更具感情色彩。在中国早就存在“借酒助兴”之说;酒可以使得一些好的性格继续发展，也使得一些性格缺点沉沦下去。伏特加酒作为俄罗斯主要的酒种对俄罗斯民族性格的催化作用是非常明显的。俄罗斯向来以勇猛、豪放著称。有一句话是这样说的：“一个民族的历史，并非只在战场和谈判桌上写就，在政治、饮食和卧具上更能表现一个民族的性格。”就拿酒来说吧，清酒酿造了日本人的含蓄，葡萄酒酿造了法国人的浪漫，而伏特加酒则酿造了俄罗斯人的豪放、勇猛。卫国战争期间，苏联国防部规定每名战士每天在前线可以得到100克的伏特加酒，提高了军队的士气，使战士们作战更加勇猛。反过来，对伏特加酒无节制的狂饮也加剧了一些不好的民族性格的恶化。如俄罗斯民族的发泄性、矛盾性等。可以看出，俄罗斯民族性格在伏特加酒的影响下渐渐地改变着自己的发展轨迹。

伏特加酒使得俄罗斯民族性格具有明显的孤独性。俄罗斯民族由

于处于冰天雪地的地球最北端，也处于亚欧之间。这是一个独立的世界。其民众喜欢把自己买醉，寻找暂时的解脱。他们压抑，寻求自由，想摆脱束缚，在醉生梦死中沉沦;他们狂饮无度，对伏特加酒发疯的痴迷。可以说是一种极端和消极的酒文化。它不像欧洲人那样彬彬有礼地喝酒，也不像东方人那样有节制。所以当人们谈到俄罗斯时便会想到伏特加酒，也会想到俄罗斯人对它的痴迷。可以说，对伏特加酒的极端与消极崇拜这一显著的俄罗斯民族性格使得其民族性格具有非常鲜明的独特性，它有别于其他任何民族，为俄罗斯民族性格打上了明显的伏特加酒标识。除此之外，这种独特性并不是全部的消极独特性，它也包括积极的方面。比如说俄罗斯民族的热情、大方、豪放等这些优良品质在伏特加酒的积极影响下也在世界各民族中显得独特。

未来俄罗斯的酒文化将得到更大的发展，它的地位不会得到动摇。天寒地冻，俄罗斯人需要它来取暖。其次，俄罗斯人民对伏特加酒的无限热爱也将促使它的发展，伏特加酒在俄罗斯乃至世界都有很好的群众基础，未来它的地位不会动摇反而会不断增强。最后，俄罗斯政府出于经济利益的考虑也会大力支持伏特加酒的发展。前苏联靠着出售伏特加酒获取了丰厚的收入，支援了国家的建设。而现在俄罗斯向世界许多国家出口伏特加酒从而赚取了许多外汇。伏特加酒正为俄罗斯的发展做出巨大的贡献。

伏特加酒也将得到限制。俄罗斯政府将促进伏特加酒的发展，但这并非意味着对伏特加酒不加任何的限制。据统计，俄罗斯每年70

﹪的犯罪是由于醉酒造成的。并且，俄罗斯每年因酒精中毒死亡就有3万多人。在俄罗斯酗酒是危害社会制安、造成经济损失的重要原因。考虑到这些因素，俄罗斯政府、社会将采取一些措施来倡导清醒的生活方式，教育俄罗斯民众，不断优化俄罗斯民族性格,特别是矫正对伏特加酒的不良态度。除了政府外，还需要俄罗斯民族的不断自省。这主要需要性格主体的自我认识、自我调节和改造。在伏特加酒与俄罗斯民族性格这两者关系中，人才是起决定作用的，只有不断改正自我，才能处理好两者关系，对于这一点也涉及到改正极端崇尚酒文化的性格缺点，这对伏特加酒的长远发展是有利的。总之，俄罗斯这个“血管中流淌着伏特加的民族”，还将和伏特加酒共同发展和相互影响下去，相信这种影响会越来越趋于理性和积极。

简而言之，以伏特加为代表的酒文化不会被轻言放弃，但是它可以被驯服，甚至被放逐到历史的迷思中去。伏特加一直在天堂与地狱之间摇摆。高尔基在自传中写到他在伏尔加河畔度过的童年时说，人们为高兴而喝，人们也为悲伤而喝。这就是俄罗斯人的性格。