锌与人体生理活动的关系

一、锌与人体生理活动的关系

１、促进儿童智力发育。锌缺乏的儿童智力发育不良，而体内锌含量较高的儿童，则智力较好且学习成绩较好，所以锌

具有促进智力发育的作用。

２、加快青少年生长发育。锌参与对身体发育具有密切关系的激素合成，故对正值发育期的青少年有其特殊的营养价值。３、维持和促进视力发育。人眼中的锌含量较高，眼中又以视网膜、脉络膜含锌量最高。锌参与肝脏及体内的Ａ还原酶

的组成，此酶是主宰视觉物（视黄醛）的合成和变构的关

键性酶所以缺锌会影响视力和暗适应能力。

４、影响味觉几食欲。味觉素是唾液内一个含有两个锌离子的唾液蛋白，对口腔黏膜上皮细胞的增生及角化不全，半筹

期缩短，易于脱落，掩盖和阻塞味蕾小孔，使食物难以接

触味蕾而产生影响味觉，从而影响食欲。

５、与男子生育有关的微量元素。与生育有关的微量元素主要有新、铜、西、锰、镁等。在这些微量元素中尤以锌的缺

乏在为常见。当锌不足时，脑垂体受到影响，粗性腺激素

分泌减少，可使性腺发育不良或使性腺的内分泌功能发生

障碍。

６、缺锌会出现老年痴呆症。如果锌含量不足，老年期出现记忆力减退，四肢活动障碍、思维功能异常，甚至出现早发

性老年痴呆症。

７、维持人体其他功能的重要微量元素。锌能增加创伤组织的再生能力，以促进创伤组织再生，从而促进伤口愈合，治

愈皮炎，锌与许多皮肤、黏膜疾病有着密切关系，锌还可

以提供免疫活性细胞的增殖能力，刺激抗体反应，提高免

疫功能。

二、缺锌引起的疾病：

人体一旦缺锌，生长发育缓慢、身材矮小、口炎、夜盲症、口腔溃疡、面部痔疮。毒素斑、老年斑、掉发、秃发、味蕾功能阻塞、味觉迟钝、食欲不振、异食癖、老年性痴呆、女性月经不来潮或潮后闭止、男性精子活力差、性功能低下、伤口愈合缓慢等症状。同时，锌与儿童的智力发育也有密切关系，均缺乏的儿童智力发育不良。调查结果表明，我国居民普遍存在缺锌的问题，特别市儿童较为严重。

三、人体缺锌的原因：

正常人血液值应为１３．９４微摩尔升，如低于１１．４

８微摩尔升则视为缺锌症。缺锌的原因主要有三种：１、摄入不足：母乳初乳中含锌量比成熟乳高，婴儿出生后后因未哺母乳初乳或母乳不足，又未适时添加富锌辅食可致锌摄入不够。喂哺米面类食物因其含植酸、草酸及纤维素使锌的吸收利用率低，亦引起锌缺乏。养成挑食、偏食的坏习惯是年长儿缺锌的主要原因。

２、需要量增加：生长发育迅速者易出现锌缺乏。新城代谢旺盛

使锌消耗增加。在，某些应激状态，患恶性肿瘤、感染性疾病时新需要增来量。患慢性肾脏病快活毒症时锌容易丢失。这些情况都易造成锌缺乏。

３、吸收利用障碍：慢性消化道疾病影响锌的吸收利用，如脂肪泻使使锌与脂肪、碳酸盐结合成不溶解的复合物影响锌的吸收，肠炎腹泻时使含锌渗出液大量排出，长期采用肠道外静脉营养而未补充锌，心脏先天性锌吸收缺陷等，都会发生锌缺乏。

什么是锌？锌有什么作用？

锌是人体必需的微量元素，人体的每个组织和器官里都有锌。同时，锌又是大脑中含量最高的微量元素，它能保护各种系统并影响膜结合酶活性。

科学研究证明，锌是人体内２００多种酶组成成分和激活剂，能参与蛋白质和核酸的合成，影响细胞分裂、生长和再生。同时锌还是促进人体各种生长因子和生长激素合成的重要元素。孕妇缺少锌会使宝宝大脑发育不良、智力低下，外形及神经系统出现畸形，并可能导致流产。处于青春期的年轻人如果缺少锌，会影响生理机能的正常发育，女性容易发生原发性闭经或继发性闭经，男性会出现第二性征不明显的症状。

科学家还发现，先天愚型精神错乱、广泛性湿疹、脱发、脂肪酸、低血浆蛋白、浮肿、味觉和食欲不振，均与缺少锌有关。锌还能调节新陈代谢，促进伤口愈合，并对预防近视有帮助。

不同的人对锌的每日摄入量是不同的。正常男人每天约需１

５mg，妇女每日需量约需25mg，哺乳期还需增加至每日30-40mg ；婴儿每日约需锌3-5 mg，1-10岁的儿童需每日约10mg.

锌存在于许多食物中，例如动物瘦肉、肝脏、以及蛋类、鱼、猪血粉等。牡溧中锌含量很多。种子食物如芝麻、松籽等也含有丰富的锌。

缺铁患者的一般症状：

面色苍白姜黄、食欲不振、消化不良、恶心、口炎、舌炎、萎缩性胃炎、皮肤干燥、毛发干枯脱落。易疲劳乏力、睡眠不佳、心慌气短、怕冷、头晕、头痛、耳鸣、眼花、眼前出现黑点或“眼冒金星”、精神萎靡、记忆力下降、思想不集中、常烦躁不安，免疫功能下降、爱得病、经常感到心悸、脉搏加快。

１、女性:脸色无红润、皮肤粗糙、头发干枯、易生黄褐斑或雀斑、经血少而色淡、经期推后、阴道干涩、性欲减退、

不孕或易流产、乳房干瘪、乳汁减少、未老先衰、更年

期提前。

２、儿童：厌食挑食、易激怒、爱哭闹、多动、易感冒、睡眠不实、头发枯黄稀疏、指甲扁平，脆薄易碎和反甲、

和身材矮小、可有异食癖、学习成绩差、容易铅中毒。

３、学生：学习时供氧不足、头晕、头疼、注意力不集中、极易出现脑疲劳、有时大脑一片空白、学习成绩上不去。

４、男性：易乏力、工作运动能力明显下降、腰膝酸软、性

欲淡漠、阳痿早泄、少精不育。

５、老人：头昏、耳鸣、心慌气短、四肢无力、视物昏花、易患感冒、便秘、腹胀、骨质疏松。

缺铁与人类健康杀手

缺铁与心脑血管疾病有着密切的关系，甚至危及生命。

睡眠缺氧导致的高血压占高血压人群将近50%。这是因为，睡眠缺氧会导致血液中缩血管物质急剧增加，损伤血管内皮细胞，致血压、心跳突然升高、加快、一般人在深夜血压应降到最低水平，而缺氧的人夜里血压不仅不会降低，反而升高，长期缺氧睡眠就会导致心脑血管意外甚至猝死。