肝硬化病人饮食指导PPT课件

1盒（快餐饭盒）米饭 (280.0克)
1个（大、方）馒头 (100.0克) 1碗（小碗）小米粥 (300.0克)
1个（中）包子（猪肉 馅）(100.0克)
面条标准(100克)
325大卡
221大卡 138大卡 227大卡 284大卡
肝硬化
蛋白质
• 含蛋白质多的食物包括：
↗
一个鸡蛋约50g
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；
(维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸 等)
• 多供新鲜蔬菜水果，全面而丰富的维生素。
肝硬化
限制水钠
• 食盐摄入要适量。有腹水患者食盐的每日摄入量以不超过1.2-2.0克为宜，饮 水量应限制在1000毫升以内。
• 高钠食物：咸肉，酱菜，酱油，罐头食品等。 • 限钠饮食常大感到食物谈而无味，可适量添加柠檬汁，食醋等。 • 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克或酱油10ml/d，
畜肉，如牛、羊、猪肉等；
禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾蟹；
大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中
以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优 质的蛋白质来源；
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果 类的蛋白质的含量均较高。
维生素
肝硬化
• 维生素：肝直接参与维生素代谢过程，维生素C促进肝糖原形成；增加体内 维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。维生素K与凝血酶 原的合成有关，对凝血时间延长及出血病人要及时给予补充。B族维生素对 促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代 谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。
肝硬化
注意事项
➢ 避免损伤曲张静脉
• 静脉曲张患者应食菜泥，肉末，软食，进餐时细嚼慢，切勿混入鱼刺，硬屑 等。
• 避免腹内压骤增，如剧烈咳嗽，打喷嚏，用力排便
➢ 体位
• 饭后平卧位休息有利于增加肝肾血流量，改善肝细胞的营养， 提高肾小球滤过率，应多卧床休息。
➢ 禁止饮酒。
• 酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。 来自百度文库酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应 绝对禁止喝一切含有酒精的饮料.
肝硬化
无刺激
少量多餐 饮食原则
宜清淡
易消化
细软
肝硬化
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肝硬化
饮食原则
• 高热量 • 高蛋白质 • 高维生素 • 易消化饮食 • 根据病情变化及时调整 ➢注意事项
高热量
肝硬化
充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻 肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬 化患者每日食物热量以2500-2800千卡较 为适宜。按体重计，每日每千克体重约需 热量35-40千卡。