产L-乳酸的鼠李糖乳杆菌发酵培养基的优化

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养基组成为：葡萄糖１８８ｇＬ柠檬酸氢二铵２１Ｌ乙酸钠６ｇＬ酵母膏为７５Ｌ蛋白胨０５Ｌ时，３．／、．９、／、．６、．０Ｌ一乳酸的产量为
１４．００４Ｌ。
关键词：鼠李糖乳杆菌；乳酸；ｌｋｔ— ｕａ wk.baidu.com计；Ｌ一ＰｃｅＢｒｎａｔｍ中心组合设计
中图分类号：９５Ｑ３
文献标识码：Ａ
文章编号：０１９７（０２０ — ０９０１０ — ６７２１）７０７ — ４
ＯｐｉｉａｉｎｏｅｕｍｐｎｎｓｏｈｅＰｒｄｔｏｔｍｚｔｏｆＭｄｉｍＣｏｏｅｔｆｔｏｕｃｉｎ
０ —ｌｃｉｉｙＬｃｏａｉｕａｏｕｆＬａｔＡｃｄｂａｔｂｃｌｓＲｈｍｎｓｓＣＬＲＩｃｌ
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ｗｅｅｄｔｒｉｅｙＰａｋｅｔ—Ｂｕａｅｉｎｒｅｅｎｄｂｌｃｔｍｍｒｎｄｓｇ．Ｂａｅｎｔｅｒｓｌｓｏｈｒｔｐａｅ．ｔｅｆｖｓｄｏｈｅｕｔｆｔｅｆｓｈｓｉｈｅ—ｌｖ１ｆｕｉｅｅｏｒ—ｆｃｏｅｔａａｔｒｃｎｒ１ｃｍｐｓｔｅｉｎｗａｍｐｏｅｏｏｔｍｉｅｔｂｏｅｃｔｃｌｆｃｏｓｏｏｉｄｓｇｓｅｌｙｄｔｐｉｚｈｅａｖｒｉａａｔｒ．ＴｈｅｕｔｈｏｄｔｔＬ—ｌｃｉｃｄｙｅｄｗａ — ｅｉｅｒｓｌｓｓｗｅｈａａｔａｉｉｌｓａｃ
（１发酵工程教育部重点实验室（北工业大学）湖，湖北武汉４０６；３０８２湖北省工业微生物重点实验室，湖北武汉４０６；３０８３湖北工业大学生物工程学院，湖北武汉４０６；３０８４湖北省医药学校，湖北武汉４０６）３０４
ＭｉｓｒｆＥｄｃｔｏｎｉｔｖｏｕａｉｎ．ＨｕｅｂｉＷｕｈｎ４０８；２ＨｕｉＰｏｉｃａｙＬａｏａｏａ３０６ｂｅｒｖｎｉｌＫｅｂｒｔｒｙｏｎｕｓｒａｃｏｏｏ，Ｈｕｅｕａ３０６ｆＩｄｔｌＭｉｒｂｉｌｇｉｙｂｉＷｈｎ４０８；３ＣｏｌｇｆＢｉｅｉｅｒｎｇ，ＨｕｉＵｎｖｒｉｌｅｅｏｏｎｇｎｅｉｂｅｉｅｓｔｙ
摘要：采用Ｐｃｅ — ｕａ试验设计优化了鼠李糖乳杆菌产Ｌ一ｌｋｔＢｒｎａｔｍ乳酸的发酵培养基，筛选出对Ｌ乳酸产量有显著性影响一
的因素，即葡萄糖、柠檬酸氢二铵、乙酸钠、酵母膏，对这四个显著性因素，中心组合试验优化得到最佳发酵培养基。结果表明：用当培
ｃｉｅｔ０．０ｇＬｗｔｔｅｍｄｕｏｐｓｉｆｌｃｓ３．／ｄａｍｎｕｙｒｇｎｃｒｔ２１／，Ｏｈｅｄａ１４４／，ｉｅｉｍｃｍｏｉｏｏｕｏｅ１８８ｇＬ，ｉｍｏｉｍｈｄｏｅｉａ．９ｇＬＳ— ｖｈｈｔｎｇｔｅ
第４０卷第７期
２１０２年４月
广
州
化
工
Ｖｏ．１４０Ｎｏ．７Ａｐｒｌ２２ｉ．０１
ＧｕｎｚｏｈｍｉａｎｕｔａｇｈｕＣｅｃｌＩｄｓｒｙ
产Ｌ一乳酸的鼠李糖乳杆菌发酵培养基的优化冰
张为巍，李元媛，４周铭锋，黄瑶，王常高，林建国，俊蔡
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