商品养护技术试卷 A

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云南外事外语职业学院2016-2017学年第二学期

2016级《商品养护技术》期末考试试卷A

☆：考生作答前应检查是否有缺页、白页及印刷错误，以防漏答。

一、填空题（请将正确答案填写在横线上，共10题，每题1分，共10分）。

1、概念有狭义和广义之分。狭义的商品，也称传统的商品，是指通过市场交换能够满足人们某种消费需要（物质或精神需要）的的劳动产品。

2、按接受检验的数量不同，商品检验可以分为全数检验、和免于检验。

3、从各种定义看，都是以包装的作用为核心内容，从保护产品、方便流通、维持商品价值和使用价值为出发点，最终达到销售商品的目的。

4、营养物质对霉腐微生物有两方面的作用：提供霉腐微生物在新陈代谢时所需的；合成为菌体本身的成分。

5、仓库环境不够清洁，库内杂物、垃圾等未及时清理干净，滋生生活。

6、电子保鲜技术是利用高压负静电场产生的负离子和来达到保鲜的目的的方法。

7、物理灭鼠法又称灭鼠法，应用实践较久，应用方式也较多。

8、防止了金属的局部锈蚀，就能防止金属的锈蚀。

9、塑料老化的主要原因就是其中的基本成分发生了交联和两类不可逆反应。

10、雷电的危害按其破坏因素可归纳为：性质破坏、热力性质破坏、机械性质破坏。

二、选择题（每题有1个且只有1个正确答案，多选少选不得分，共15题，每题2分，共30分）。

1、满足人们哪种社会消费需要，或者说对人们有哪些用途，归根结底取决于商品自身的属性。水果可以使用属于商品的（ ）属性。

A 社会属性

B 自然属性

C 使用属性

D 价值属性

2、商品的（ ）是决定商品质量和性能的重要因素。 A 原材料 B 使用价值 C 社会属性 D 标志

3、卫生局对食品进行检查属于（ ）。

A 生产方检验

B 收货方检验

C 第三方检验

D 海关检验

4、从组织角度来看，企业管理可以划分成上层、中层和（ ）。 A 基层管理 B 下层管理 C 劳动层管理 D 全层管理

5、包装能否抓住消费者的视线，唤起兴趣，引发联想，是商品能否成为消费者选择对象的（ ）。

A 关键

B 核心

C 内容

D 重要环节

6、包装材料标准，是指包装所用的各种材料的标准，其中使用最为广泛的是（ ）。A 木材 B 胶合板 C 瓦楞原纸 D 纸板和塑料薄

7、霉腐微生物在商品中不断吸取营养并排泄（ ）。 A 水 B 一氧化碳 C 二氧化碳 D 废物

8、采用脱氧剂来使包装内氧的浓度下降的方法，叫（ ）。 A 自发气调 B 化学降氧 C 机械气调 D 气调防霉腐

9、白蚁是一种组织性强、高度分工的昆虫，它的生活始终离不开周围的（ ），为适应环境和生存形成了一定的生活规律。

A 自然环境

B 社会环境

C 人造环境

D 生活环境

10、在苹果上涂一层蜡，属于（ ）。

A 生物保鲜剂

B 天然防腐保鲜剂

C 化学防腐剂

D 涂膜保鲜剂

11、利用病原生物、天地对白蚁进行防治的方法是（ ）。 A 生物防治法B 物理防治法C 化学防治法D 物理屏障法

12、参与大气锈蚀的主要是（ ）和水分。

A氧气B空气C氢气D二氧化碳

13、强制原则的第一个原则是（）原则

A安全B法律C政府D监督

14、防止静电的措施中最直接、最有效的方法是（）

A静电屏蔽B离子中和C物理屏蔽D接地

15、燃烧的四个必备条件是可燃物、（）、引火源和链式反应A催化剂B氧化剂C氧气D化学剂

三、名词解释（共5题，每题4分，共20分）

1、线分类法

2、全过程的质量管理

3、商品包装标准化

4、数字型代码

5、密封

四、简答题（共5题，每题5分，共30分）

1、请简述商品分类的作用

2、请简述什么是商品检验

3、商品物流过程商品霉腐

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4、仓库害虫的特性

5、商品编码的概念及意义

五、论述题（本体共1题，共10分）

请叙述六西格玛质量管理