奶山羊以产奶为主

奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7—9个月，年产奶450—600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3．6%、蛋白质3．5%、乳糖4．3%、总干物质11．6%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶，是特殊工种、兵种的保健食品。

其体质结实，结构匀称，遗传性能稳定。头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。母羊颈长，胸宽背平，腰长尻宽，乳房庞大，形状方圆；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色白。皮肤粉红，耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体形近似西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，群众俗称“四长羊”。公母羊均在4～5月龄性成熟，一般5～6月龄配种，发情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊怀孕期150天，平均产羔率178%。初生公羔重2．8公斤以上；母羔2．5公斤以上。种羊利用年限5—7年。[1]

生活习性

1.活泼好动，喜欢登高。

奶山羊生性好动，除卧息反刍之外，大部分时间是处于走走停停的逍遥运动之中，羔羊表现得尤为突出，经常有前肢腾空、躯体直立、跳跃、嬉戏等动作;一只羔羊受惊，则其他羔羊也随群狂跑。在舍饲饲养奶山羊的条件下应设置宽敞的运动场，保证生长发育的正常进行。另外，山羊有很强的登高能力，一般在绵羊不能攀登的山区陡坡和悬崖上，山羊都能行的自如。

2.喜欢干燥，厌恶潮湿

奶山羊喜欢干燥，适宜在干燥凉爽的地区生活，在潮湿的羊舍或运动场，羊只宁可站立也不肯卧地休息。低洼潮湿的圈舍不仅影响奶山羊的生产性能和生长发育，而且增加了感染疾病的机会，特别是肺炎和寄生虫病。因此，在炎热潮湿的地区发展奶山羊，必须注意创建干燥的小环境。

3.采食性广，适应性强

奶山羊觅食能力极强，能够利用大家畜和绵羊等不能利用的牧草，对各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、农副产品、瓜果蔬菜以及食品加工的糟粕均可采食。它能采食植物的种类远多于猪、马、牛和绵羊。

奶山羊和其他家畜相比，对生态环境的适应能力很强，它是地球上分布最广的畜种之一，凡是有人生活的地方，基本上都能繁衍生息。无论高山或平原、森林或沙漠、沿海或内地、热带或寒带均有山羊分布。山羊在地球上的地域分布之广仅次于狗。由于山羊汗腺较少，水的利用率高，使它能够忍耐缺水和高温，能较好地适应沙漠地区的生活环境。

4.适应性强，抗病力强。奶山羊不苛求饲养条件，对生态环境的适应性较强，奶山羊善于行走，好动，长此以往，使它的四肢和肌体强健、发达，对各种疾病的耐受性和抵抗力较强，饲养管理条件好的情况下很少生病。

5.性成熟早，繁殖力强。羔羊3～4个月龄即可[2]

促使发育

乳房是奶山羊泌乳的重要器官，奶山羊产奶量的高低主要取决于乳房的发育状况，因此，对奶山羊进行科学的饲养和管理，促使乳房发育，对提高产奶量至关重要。

1、选择优良品种。优良品种是养羊获得高效益的重中之重。应选养体质健壮、繁殖率高、乳房发育好且乳头孔垂直匀称、产奶量高的良种羊。

2、抓好青年母羊的培育。4-10月龄的羊为青年羊，这一阶段是羊体肌肉、骨骼和各种组织器官的旺盛生长期，羊体内物质代谢极其旺盛，生长发育快。日粮应以青、粗饲料为主，精饲料为辅，这样不仅降低饲料成本，而且培育出来的羊体格健壮，采食量大，乳房发育好，终生产奶多，且繁殖率高，利用年限长。而以精饲料为主培育出来的羊，体格粗短，体质衰弱，乳房过多地沉积脂肪，影响乳腺分泌机能，产奶量小，终生产奶少。

3、配前优饲。试验表明，母羊配种时体重大，配种受胎和产羔率也高，乳房发育好，产奶量高。体重小，配种受胎及产羔率也低，乳房发育差，产奶量少。为此，在精心培育青年母羊的基础上，配种前1个月还要进行短期优饲，饲喂优质豆科牧草，每只羊每日补喂精料400-500克，其中玉米40%，麸皮35%，黄豆20%，骨粉3%，食盐1%，小苏打1%，以催膘增[1]

萨能羊

产地

原产于瑞士，是奶山羊品种的代表，分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。

萨能奶山羊(6张)

显著特点

具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长，后躯发达，乳房发育良好。公、母羊均有须，大多无角。

品种概况

原产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。

外貌特征

具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。

生产性能

成年公羊体重7 5 ～1 0 0 . 0 公斤，最高1 2 0 . 0 公斤，母羊5 0 ～6 5 .

0 公斤，最高9 0 . 0 公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8 ～1 0 个月，可产奶6 0 0 ～1 2 0 0 . 0 公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。最高个体产奶记录3 4 3 0 公斤。母羊产羔率一般1 7 0 ～1 8 0 . 0 % ，高者可达2 0 0 ～2 2 0 . 0 % 。

崂山羊

品种

山东省崂山地区

产地

瑞士，能适应各种气候条件和饲养管理，耐苦力强。

崂山奶山羊(3张)

显著特点

崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。

品种概况

是我国培育成功的优良奶山羊品种之一。

外貌特征