澳洲活牛养殖成本

澳洲活牛养殖成本

●截至2014-2015年末，前三年的平均养殖成本在澳大利亚南部、北部基本相似，南

部的每公斤活体重成本在174分，北部在175分。北部地区包括昆士兰，北领地区域，金伯利，皮尔巴拉和澳大利亚西部的默契森和加斯科因地区，其余地区划为南部。

●南北部地区的养殖成本构成有些不同。南部地区肥料，家庭成员或合伙人的人工劳

务费的占比会高些，而北部地区的财务费用，饲料，运费占比会高些。

●2012-2013、2014-2015年，牛的养殖成本有所增加，主要是农场在2014-2015年购

买活牛的费用有所增加。在2008-2009年，2012-2013年，养殖场用于采购活牛的支出减少，有助于保持运营利润的最大化。

●相比2013-2014年的历史最低利润，2014-2015年较高的牛只价格有利于运营利润的

增加。然而，农场购买活牛的支出也有所增加，所以整体利润和2012-2013年相似。

●2013-2014、2014-2015年澳大利亚北部地区干旱，导致了该地区养殖成本大幅增加。

同时也导致了饲料和运费的成本支出。总体来看，2013-2014、2014-2015年澳大利亚北部地区每公斤活体重成本上涨33分，南部地区上涨了25分。

●无论是南部还是北部地区，总体养殖成本随着种群的扩张在下降。而随着养殖规模

的扩大，运营利润也有所增加。小型养殖场（400头以下）的运营成本基本可以支付，但大多覆盖不了资金贬值和成员的人工劳务费用。

●有较高运营利润的养殖场大多养殖成本较低，有较大的规模，较高的知名度，较低

的死亡率和相对较低的债务；他们由更年轻的农民运营；家庭收入基本依靠农场。

在南部地区，这些农场更多是混合企业农场。在北部地区，农场直接售卖给屠宰厂的比例更高，也更愿意出口活牛。

澳大利亚牛肉产业

牛只养殖场

本报告不考虑100头以下规模的养殖场。从澳大利亚全国来看，这种规模的养殖场占比仅有2%，对整个牛肉产业产值的贡献也仅有3%。大约27300家农场养殖规模在100头牛以上。考虑到专业育肥场的因素，本报告也不含出栏5000头牛的农场。大约有三

分之二养殖场一半以上收入来自于销售活牛。本报告将其认为是专业育肥场，剩下三分之一的农场认为是混合企业农场。

南北地区的牛肉生产系统，环境条件，产业结构和市场距离不同，因此对两个区域分别对待。下图中红色为北部区域，蓝色为南部区域。

农场养牛成本受养殖规模、农场位置、管理水平、特殊气候和其他因素影响。短期来看，农场的业务需要足够的订单来保证现金流，或者通过借贷、抵押来缓解现金流短缺。现金支出包括材料费用、服务费用、劳务费用，比如饲料、利息、水、燃料、肥料、电力、维修保养等。现金成本不包括资本支出，比如购买汽车、机械、土地等费用。从长期来看，农场需要逐步更新替换资本支出（如汽车、机械、棚子、围墙等），来保持生产的顺利进行。这可以算作资本的贬值，但是维修、保养则算在现金支出中。农场一般根据需要、现金流情况等进行资本支出。某些年份，农场投资额较大，其他年份则小得多。农场持续投资较少的，从中远期来看，其生产力也会逐渐下降。

2014-2015年，95%以上的养牛场是家庭运营的，多数人力成本来自家庭成员，但是一般来说，这些农场都不会支付家庭成员的工资。对这块费用的评估使得所有农场（无论支付、不支付劳务费用）都可以横向对比，对未支付家庭成员工资的农场，按照产业标准工资水平考虑。

2012-2014这三年平均水平来看，规模最小的农场（南部地区是100头以上、200头以下，北部地区是100头以上、400头以下）现金支出成本高于大型农场，这些小型

农场有较高的固定成本，较高的可变成本。

总的来说，无论是南部、还是北部，无论规模大小，各类农场收入基本都能覆盖养殖成本。但是，澳大利亚北部地区少于400头规模的农场仅能支撑现金成本，不能完全

覆盖现金和财务成本。

图：2012-2015年南部地区分规模农场平均养殖成本

图：2012-2015年北部地区分规模农场平均养殖成本