浅谈黑土地传统文化

浅谈黑土地传统文化

作为一个地地道道的黑龙江人，那么，今天我就来谈谈地地道道的黑龙江传统文化，尤其是黑土地特有的传统文化渊源。

（一）色香味俱全、看得人流口水的黑龙江菜

黑龙江菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，其起源最普遍的一个说法是从20世纪30年代算起。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到北方来。逐渐地，鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的黑龙江菜。

黑龙江菜多取材天然植物，做法上因场合而定，亦俗亦雅。传统正式场合上，多以炖鸡鸭鱼肉为主，辅以特定食材。其中，鲶鱼炖茄子、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、排骨炖豆角是有名的“黑龙江四大名炖”，深受各个年龄段、各区域人们的喜爱。除此之外，传统黑龙江菜“喜油爱炸”，这可能也与黑龙江寒冷的气候有关，一定的脂肪积累可以帮助人们抵御冬季的严寒。而如今，随着绿色健康观念的深入，现代人摒弃了传统做法，崇尚简单的料理，在传统做法的基础上逐渐形成了“乱炖”的做法，即“一锅下，一锅出”，这样也可以最大限度的保持食材中的营养。

上一桌黑龙江菜，最让人印象深刻、吸引人眼球的恐怕不是其独特的菜色，而是黑龙江菜的盛放器皿。与南方的“小碟小碗小菜”不同，黑龙江人喜大碗大盘盛放菜肴，给人感觉很实惠、很亲切。

（二）神秘的萨满文化

萨满教是关东的“圣教”。

清康熙三十一年(1692年)，俄国莫斯科大公的使节艾维尔特·伊斯布兰特·伊代斯和他的同伴亚当·布兰特一起访问了中国。在他们撰写和发表的中国旅行记中，第一次把满族的“萨满”介绍到全世界。萨满歌舞是源远流长的中华民族传统文化的一个重要组成部分，它是北方各族精神生活的重要侧面。烧香跳神，饮食歌舞，酬神娱人，从心理、感情及审美观而言，他们是以吉为喜，以喜为美。可以说，凡烧香跳神，均为致喜，喜字当头，有喜必乐，一喜皆喜，是萨满歌舞的品格。在黑龙江土生土长的二人转也延承了萨满遗韵。

关东的圣教是萨满教，而萨满教的主要表现形式就是舞蹈。萨满舞俗称“跳神”，是巫师在祭祀、请神、治病等活动中的一种舞蹈，作为祛病禳灾、祈神护佑的一种巫术活动，由男女巫师共同主持，以小型的舞蹈形式居多，舞蹈风格粗犷、豪放，步伐较少，但手臂开阔有力，手腕、肩部、腰部灵活，从而增强了艺术表现力，舞蹈中多有雄鹰、天鹅及乘马驰骋等形象，属于图腾崇拜、万物有灵

的宗教观念的原始舞蹈。至今，在蒙古以及黑龙江三地儿的民间仍有遗存，几千年来成为一种黑龙江特有的神秘文化形式。

萨满们除了祭祀、庆丰、占卜、祛病外，还有些独特的精神领域的神寓，比如“叫魂”似乎在中国各地都有，但细究起来其起源则是萨满。突然心跳、眼皮跳动、耳鸣、头发根发扎、恍惚中有人呼唤、自言自语、打喷嚏、手中物突然丢失或失而复得、做梦等等，都被视为不可思议的某种灾喜出现前的先兆。在萨满教中，上述种种人体出现的体态变化，都被萨满自身占卜或嘱当事者自卜的依据，随之而来的自然便是沐浴素食跳大神了。很多生活在农村的90后都在小时候亲眼观看过。

“三肇”包括现在隶属大庆市的肇州以及隶属哈尔滨市的肇东和肇源，坐落在广袤的松嫩平原上。这片土地上充满了各种各样的传说，有的经证实确是真实发生的，有的还在民间口耳相传，继续流传。十三地儿是近来比较有名的一个。

“三地儿”耿殿君原来的营生是在汤原县的一个金矿淘金，“九一八”事变之后，日本侵占中国黑龙江，耿殿君所在的金矿也被日寇掠夺去。1932年，耿殿君上山加入游击队，走上了抗日救国的道路，并先后任六军留守团团长、12团团长、教导团副官兼临时参谋长等职。为跳出敌人的包围圈，黑龙江抗日联军第1、2、3路军主力部队先后开始了抗联历史上最悲壮的征程——西征。打到1938年，三路联军在松嫩平原会师时，黑龙江抗联的兵力已经由3万余人锐减到不足万人。鉴于日寇“讨伐”的严峻形势和三肇地区抗联活动的薄弱，李兆麟要求耿殿君不能暴露自己的抗联身份，而是让他以另一种更具隐蔽效果的形象示人——胡子。潜入三肇地区后，先遣队先是到肇州永安村孙玉亭的家里落脚。在这里，他们举行了一个结义仪式。十三个人拜了把兄弟，并给自己的绺子取了个名字叫“十三地儿”。13个人以长幼为序，从大地儿、二地儿一直排到十三地儿，而三地儿和十三地儿是这些

结拜之后，十三个人根据各自的使命，分散在三肇地区各自为战，或侦察敌情、联络消息，或发展抗日武装。耿殿军还秘密地把这些武装力量组织成抗日救国会。

“三地儿”既然以绺子作掩护，自然要做一些绺子才做的事，不过，他们的目标只是日伪、汉奸。肇源博物馆研究员孙栋梁说，时至今日，肇源的一些老人在聊到当年的土匪时，还会报出“三地儿”、“五地儿”的名号。“三地儿”就是耿殿君，“五地儿”则是他的亲弟弟耿殿臣。

在三肇地区开展了一年多的工作之后，耿殿君又到小兴安岭的密林之中找到了部队，向时任抗联总司令部政治部主任的李兆麟汇报了三肇地区的情况，并随队参加了此后的西征。途中，被任命为抗联教导团副官兼临时参谋长。

西征结束后，1939年初，耿殿君再次秘密潜回三肇地区。这一次，他是为正规的抗联部队打前站。此后不久，由戴鸿宾、徐泽民等领导的第12支队来到肇源地区发动游击战。耿殿君仍然以土匪的身份作掩护，与日本侵略者打起了游击。耿殿君游走于代号“三地儿”和真名之间。敌人只知抗联游击队有个骁勇善战的耿殿君，却不晓得此人就是名震一方的“三地儿”。

至此，“十三地儿”中还有“六地儿”、“八地儿”、“十一地儿”、“十二地儿”没能揭示出真正的身份，艾青山是其中之一，另外三个人是谁，至今无人知晓，也许，他们会永远地湮没在历史长河中，只留下自己曾经使用过的那个代号。