浅谈中西饮食文化差异(2).doc

致谢

在论文即将完成之际，在此向教授我知识的各位老师及关心我的家人、同学和朋友们表示衷心的感谢！从着手准备论题到构思框架、充实内容再到整个论文的完成，凝聚着无数人对我的关怀和帮助，没有他们的支持和鼓励，我是不会这么顺利完成的。

感谢新疆师范大学外国语学院英语系所有给予我关心和帮助的老师和同学们，正是这个温馨的大家庭让我三年的学习生活盛满感动，留下许多令人难忘的美好回忆。

这篇文章的最终完成要感谢外国语学院马晓玲老师，她帮助我明确了这篇文章的基本思路，而且在百忙之中多次帮我修改论文，更提出十分中肯和宝贵的意见。

感谢这三年授予我知识的各位老师们，是诸位老师的教诲使我拥有一定的专业知识，从而较为顺利的完成了论文的撰写。

最后，向所有关心我的家人、师长、朋友表示深深的谢意。

摘要

在悠久的历史文化中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的差异。饮食与文化密切相关；不同的民族缔造了不同的饮食文化,所以饮食文化具有浓郁的民族性和多样性的特点。中国与英美等西方国家对饮食的观点和态度、饮食内容以及饮食特点等方面都存在着显著的差异。中国与英美等西方国家在饮食观念、饮食方式、宴会礼仪、饮食内容等方面的跨文化差异,揭示了导致饮食文化差异的深层次的原因,并阐明了随着跨文化交际的发展,中西饮食文化的交流、互补和兼容的因素也会增多。

关键词：中西饮食文化；跨文化交际；差异

Food, an essential prerequisite for the existence and development of mankind remains a close relation with culture, for food culture varies with nations. Therefore, there are great disparities between China and the western countries in ideas, attitudes, contents and functions of food cultures. This paper endeavors to analyze the cultural differences and their rooted causes in Chinese and Western food cultures from the perspectives of concept, manners, etiquette and content, and points out that with the development of cross-cultural communication, more factors and new variables in food cultures will arise through communication, interaction and imitation.

Key words: Chinese and Western food cultures; cross-cultural communicatio n; differences

引言

第一章饮食观念上的差异

1.1.中方的“泛食主义”与西方的“食用主义”

1.2.中方注重“排场”与西方讲求“简单、随意”

1.3.中方注重“集体主义”与西方注重“个体主义”第二章饮食方式的差异

2.1．餐具的差异:“筷子”与“刀叉”

2.2．“营养”与“美味”的关注重点不同

2.2.1.理性的西方人更多关注的是营养与生存

2.2.2.感性的中国人追求的是美味和享受

第三章中西宴会礼仪上的差异

3.1. 出席时间的差异:“迟到”与“准时”

3.2．座位安排的差异

3.2.1.“南北”与“左右”

3.2.2.“男尊女卑”与“女士优先、男女平等”

第四章饮食内容上的差异

4.1.“求精、求美”与“讲营养、重均衡”

4.2.菜名的差异

第五章结论