北师大版六年级数学上营养配餐公开课教案及教学反思

北师大版六年级数学上营养配餐公开课教案及教学反思

教学内容:营养配餐

本节课是北师大版六班级上册营养配餐

教学目标：

认知目标：

⑴使同学了解有关营养的知识，加强健康意识，均衡饮食。

⑵会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。

⑶学会从统计表中找出相应的数学信息。

技能目标：

⑴让同学了解并解决一些与健康有关的问题，培育同学应用数学的意识和创新意识。

⑵在问题解决过程中，提高解决问题的技能及自主学习的技能。情感目标：

⑴通过设置丰富的问题情境，鼓舞同学从多角度思索、探究、沟通、激发同学的新奇心和主动学习的欲望。

⑵通过合作沟通，相互评价，提高同学的合作意识和健康意识。

教学重点：

让同学体会解决实际问题的基本过程和方法，培育同学应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的技能。

第1课时：

[教学过程]

⒈创设情境，引入新课：

⑴提出问题：

老师：你们今日吃得什么饭菜呀？

〔同学众说纷纭〕

老师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？

同学1：主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

老师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？

同学1：我预习过书。

老师：特别好，这是一种很好的学习方式，其他同学可要加把劲哟，不然就落后了。

⑵点题：

老师：饭菜中的营养特别丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。我们今日着重讨论一下前三种。

像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。

⒉探究新知：

⑴同学预习：

给同学充分的时间熟识新知，老师引导同学主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中径直给出的数学信息。

在同学预习中,老师应实时了解同学预习、探究的状况，随时建构调整教学环节。

⑵指导学习

老师：好了，你们表现的时候到了，谁能告知大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？

同学2：蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。

老师：完全正确，你是如何得到的？

同学2：依据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有50克，是100克的1/2，所以米饭中各成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为27.45克,脂肪含量为3.25克,碳水化合物含量为41.65克,其中脂肪和碳水化合物的含量与营养师的建议出入较大。

老师：好聪慧，既然小明的午餐营养不均衡，那么营养师会给他什么

建议呢？

同学3：营养师会建议他多吃点脂肪和碳水化合物含量高一些的食物老师：很好，那么就请大家根据营养师的建议，给小明也给你们自己设计一份既好吃又营养的午餐，好吗？

同学众：好

⒊巩固新知：

让同学依据自己的爱好，设计一份营养均衡的午餐，以小组为单位，评比最优午餐，也可以小组合作共同设计。