瘦肉精监测工作总结(2021新版)

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瘦肉精监测工作总结(2021新

版)

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瘦肉精监测工作总结(2021新版)

一、及时采取有效应对措施。

此次事件发生后，我局立即于3月16日召开了市区5家生猪屠宰企业会议，强调了肉品质量安全的重要性，要求市区城北、平山、祥泰、绿苑、宜康五家屠宰场杜绝从河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调入生猪，并严格加强瘦肉精检测制度。生猪屠宰企业要以“双汇瘦肉精事件”为戒，规范运作，要求市区5家生猪屠宰企业如实记录生猪来源及流向；实施严格的肉品检验、检疫制度；严格按照要求对不合格产品进行处理。同时要求生猪屠宰企业在会后对照《生猪屠宰管理条例》、《食品安全法》等相关法规进行自查自纠。

二、加大检查、检测力度。

3月17日凌晨，局领导带领市生猪屠宰办公室一行7人，会同

工商、农委等部门，对市区五家生猪屠宰企业进行了联合检查，根据现场检查情况来看，各生猪屠宰企业都能严格把关，未发现从以上地区调入生猪，“瘦肉精”检测率保持在10%左右。根据第二天农林部门的检测结果来看，均称阴性，确保了广大市民吃肉安全。3月18日，我局由两位局长带队，对市区内各大农贸市场、超市（卖场）进行严格检查，检查有无“双汇健美猪肉”的猪肉及猪肉制品流入我市。

经查，沃尔玛超市有少量“双汇”猪肉及猪肉制品，乐天玛特超市则已对“双汇”猪肉及猪肉制品下架处理，沃尔玛超市表示将不再从双汇进货，并对现有的货品进行处理。各大农贸市场均表示将严格把关，严防“健美肉”流入市场。

与此同时，我局与市农委、质监等部门一起，将“瘦肉精”检测工作由原来的盐酸克伦特罗一种扩大到包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺以及沙丁胺醇三种，并已购买试剂。自三月中旬至四月初，我们组织了近50人次的定期不定期检查，确保各生猪屠宰企业规范操作，保障广大市民吃肉安全。

商务局与市农委密切配合，自年初以来多次阻止开展明察暗访，对瘦肉精快速检测留样进行了复核检测。检测工作全面启动以来，市农产品质量监督检测中心认真做好检测卡的采购（政府采购）、质量验证及发放，目前共采购检测卡17批46000根，抽取了835根检测卡进行验证，确保了检测卡的质量。同时，对生猪定点屠宰场进行了监督抽检513批次，留样复核监测660批次。

三、要求5家生猪屠宰企业在会后的近一周内进行了自查自纠。

我们要求屠宰企业一是分别与屠宰户签订责任书，严禁从瘦肉精残留超标地区调进生猪。二是严把生猪进场关，屠宰场实行24小时值班制，每天由1名屠宰场工作人员和1名检测人员共同把关，凡进场生猪必须凭耳标、凭检验合格证明度经检疫人员复检合格后方可进场。三是严把生猪检测关。明确凡从外县调入的生猪一律实行瘦肉精检测，做到按规定比例抽检，批批检测，目前一律采用10%比例抽检。

检疫人员凭瘦肉精检测合格通知单方可检疫滚花。四是做好检测记录的档案管理，屠宰场对进场生猪实行可追溯制度，对所有进

场生猪都详细记录其数量、来源、货主、进场时间、检疫情况，特别是检测记录，还要按批次、数量、检疫证号码与尿样测试卡相对应。各项记录分门别类，以日期为顺序，装订成册备查。五是做好无害化处理。各屠宰场都配备了焚烧炉、化粪池等无害化处理设备设施，根据检疫人员的检疫结果和无害化处理通知单，并在检疫人员的监督下对检出的每一头病害猪进行无害化处理，做到货主、检疫员和处理人员共同签字，并将相关情况进行如实记录。

“放心肉”质量体系建设工作是一项惠及民生的长期工程，为确保人民群众吃上“放心肉”，我局将一步强化责任意识，不定期开展生猪联合执法，使生猪监管工作这一项民生工程正常、连续和高效运转。

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