金银花固体饮料工艺规程

食品工艺技术标准

固体饮料

河南亨天保健食品有限公司

目录

金银花固体饮料生产工艺规程……………………………………… HHS/TS001—2012

1 配方

金银花：20㎏白砂糖：20㎏葡萄糖：10㎏麦芽糊精：30㎏柠檬酸：0.6㎏柠檬黄：2.5g 桔子香精：3 g

2生产工艺流程图

3 生产工艺详述

3.1 提取浓缩

将金银花，投入提取罐中，加水煎煮二次，第一次加水量是7倍量的水，煎煮1.5小时。第二次加5倍量得水，煎煮1.小时。煎煮完成合并滤液，用120目板式过滤器过滤，将滤液注入夹层锅中进行浓缩。至相对密度为1.22—1.25（50℃）的浸膏，备用。

3.2粉碎

将白砂糖、柠檬酸粉碎，过80目筛，备用。

3.3 称量配料

准确称取配方量葡萄糖、麦芽糊精、柠檬黄、桔子香精和白砂糖、柠檬酸细粉至于槽式混合机中。

3.3 混合制粒

先把物料干混合10分钟，再以金银花浸膏为湿润剂，加于槽式混合机中，搅拌30分钟，混合均匀，制成软材，用16目筛网制粒。

3.4 干燥整粒

将湿颗粒至于烘箱内的不锈钢盘中，于70℃干燥至水分小于3.0%，用14目筛网整粒。

3.5 混合

将3.4所得颗粒至于三维混合器内，混合30min。

3.6 分装

将混合好的颗粒，用颗粒分装机，分装于复合膜袋中，每袋装5g,净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

3.7 包装

将分装所得的半成品袋，按产品包装的数量要求装于纸盒和大箱中，封箱，检验合格后办理入库手续。

4 原辅料、包装材料、成品质量标准

5 半成品、中间体质量标准及控制方法