简述澳洲淡水小龙虾

简述澳洲淡水小龙虾

澳洲淡水龙虾学名红螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。上世纪，人们所吃的澳洲龙虾必须从澳洲空运至香港再转至内地，价格昂贵。因澳洲龙虾富含高蛋白、低脂肪和人类必需的钙及多种氨基酸，上世纪八十年代以来，美国、日本以及东南亚等国家地区陆续引进发展商业养殖。

澳洲龙虾个头比海水龙虾小得多，外壳带有青色。养殖人员介绍，澳洲龙虾长到75克左右就可食用，最大可长到250克，味道极为香、脆。它离水后至少还可成活5个小时，最长可达3天，有利于运输。由于澳洲龙虾产卵少，一只虾母一次只产大约100个卵，而且孵化率低，所以产量一直不高，市场处于供不应求状态。

生态习性

红螯螯虾(REDCLAW),中国称澳洲淡水小龙虾(cheraxquadricarinatus),原产于澳大利亚,自然分布于北昆士兰洲等地区的河流中。养殖自1985年得予发展,成为澳洲以至全世界蕴藏量最丰富的地区。该虾生长速度快,适应性强,抗病力强,食性杂,耐低氧,耐高温,肉质细嫩鲜美,最大的个体为600克(在澳洲被发现)。世界各国对其生态规律进行完整研究,并初步形成有系统的养殖模式。中国在近几年也得到良好的发展,扩大了生产规模以供应市场。

特征

红螯螯虾隶属十足目,拟鳌虾科，光壳虾属，整个虾体由几丁质甲壳覆盖,外表光滑,由头胸部和腹部共20节组成,体色褐绿,带鲜红色花纹，少部份呈天空篮色。胸足5对,触须6条,尾部呈扇形,有5片。成年雄螯虾螯足基部外侧有一层鲜红色的薄膜层,但雌虾没有,胸部有生殖器。

习性

红螯螯虾属底栖类爬行动物,喜新水活水,喜群居,喜夜晚出来活动,大多傍晚和及黎明前索食,但白天投喂,该虾也食饲料,常栖息在水体中较为隐蔽的地方,具逆水移动特性。该虾气温适应性广,生存温度在3°--37°,最适生长温度18°--32°,耐低氧,并可在各种劣质水体中生长。红螯螯虾不喜斗和自相残杀,能忍受高密度环境。关于自相残杀目前尚没有正式的权威研究报道,但养殖实践表明,当虾体严重缺氧时,会互相斗殴,饲料来源极度匮乏时,会自相残食。

红螯螯虾的整个生长过程中将发生多次脱皮,脱皮多在晚上及浅水区进行,过程大体上需时10--30分钟,脱皮后,虾体比原体宽大15%--35%。随着虾体的成长,脱皮的时间跨度越长。该虾为广谱杂吃性动物,动物性食物(鱼肉及螺肉等)为主,植物性食物(绿色水生植物的根叶)为辅,在人工饲养中,投喂市售的配合饲料均可有好的生长。

优势

澳洲淡水小龙虾的人工养植,先天成就于它极好的生态特点:

A 生长速度快,3--6cm的虾苗养植4--5个月便可上市(上市规格为60--200g)。

B 气温适应性广,安全气温3°--37,最适生长温度18°--32°,养殖时限长,中国南北均可养植。

C 个体适中,可鲜活上市。虾苗成活率更高(3--6cm)达90%,亩产量均在220--250kg。

D 耐低氧(养殖可不设增氧机),能忍受各种劣质水体,耐运输(可脱水长短途干运,本地及空运充氧运输)。

E 吃性杂,要求饲料蛋白质低,肠道细,食量少,饲料成本更低。

F 抗病力强,至今没发现重大疾病。

澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。最近，湛江特种水产有限公司在国内率先进行室内工厂化繁殖澳洲淡水龙虾苗获得成功，并育出40多万尾虾苗供省内和上海、江苏、浙江的农村养殖户放养，为发展该虾解决种苗问题。

澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100～200克，在澳洲最大的个体可重达500克。其外形美观，体色褐绿，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳，并生有胸足5对，外被一坚硬外壳，并生有胸足5对，第一对胸足特别发达而成为强大的螯，雄性的螯比雌性更发达，螯的外侧还有1条膜质鲜红带，而其头部有触须6条，尾部则有5片尾扇，所以澳洲淡水龙虾样子威武且又美丽好看，因而兼有观赏价值。

据研究，澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。它生性喜暗怕光，善于爬行生活，不善游泳。通常白天隐匿在深水洞穴中，傍晚太阳下山后开始活动，大多聚集在浅水边爬行觅食寻偶，若受惊吓，便迅速逃回深水中。它生活要求水质清新，喜欢活水新水，并略呈咸性，还喜爱逆水上溯；适应性强，水温在15～35℃都能生存，能忍耐恶劣的气候环境，一般条件下能正常渡夏和越冬，当遇到环境不适时，还能爬上塘边陆地栖息。这种虾食性杂，既吃动物性饵料，也食人工饲料，既可精养也可粗养。据养殖显示，该虾生长快，成活率高，产量也高，在华南地区养殖一年便可性成熟，当年放养当年可收获上市，人工养殖管理得好，单造亩产可达400公斤以上。

澳洲淡水龙虾体大肥美，营养丰富，肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜，风味别具一格，颇受国内外食客喜爱。更难得的是，澳洲淡水龙虾可安排在中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、白对虾等海产对虾收获上市后的冬季上市，因而货俏价好。加上它耐活，适宜于长途运输，可在市场、饭店酒楼供应活虾，还可出口国际市场，因此澳洲淡水龙虾养殖具有良好的发展前景。

红螯螯虾

英文名: Red claw

俗名: 淡水龙虾，小龙虾

产地及产期:

原产于澳大利亚，自80年代未，英国、法国、西班牙、南非、津巴布韦、日本、东南亚等许多国家。

介绍:

红螯螯虾整个躯体由体表被覆几丁质甲壳的头胸部和腹部组成，全身有20节，头胸部13节。头胸甲保护着内脏器官，头胸甲前有一向前延伸的额剑，两边各有3～4个棘。头胸甲背部有4条沿身体纵轴方向排列的脊。双眼有柄而突起。头胸部有5对步足，第1对为粗壮的大螯，雄性的大螯在外侧有一膜质鲜红美丽的斑块，第2、第3对步足为螯状，第4、第5对步足为爪状。腹部有7节，虽被覆甲壳，但节间关联处有纤维膜相连，可灵活运动。腹部第2节至第5节下面都有1对附肢，称为腹足或游泳足。腹部第6节附肢向后伸展，加宽称尾足，并与尾节组成尾扇，是螯虾快速运动器官。在头胸部的前端还有3对触角，1