食物不耐受在中国人群的流行病调查研究

八个大区
华北—朱玲 福建—李红 华南—朱宏
华东—孙胜伟 华中—蒋红霞 东北—孟宪云 西北—靳松 西南—李景波、刘玉萍
协作中心
解放军301医院
卫生部北京医院
中南大学湘雅三医院 南方医院
白求恩国际和平医院 小汤山疗养院
重庆西南医院
四川省人民医院
中国医科大学附属医院 山东电力中心医院
课题研究结果汇报
调整饮食结构 一个月后,症状消失。
12
诊断
“拜美克”为大量慢性疾病找出潜在病因
男，３８岁，内蒙人 １０年偏头痛，丧失劳动力
200５年测试食物不耐受
到底是啥惹的祸？
调整饮食结构 忌食1年，完全恢复
13
诊断
“拜美克”为大量慢性疾病找出潜在病因
14
干预
调整饮食结构，促进健康
不
轮
少
吃
替
吃
+++
或有症状
中阳性率较高。（两端高，中间低，有待研究证实）
课题研究结果汇报
不同地域人群食物不耐受的分布情况 课题背景
35.00
30.00
课题指导： 武留信
首席科学家： 曾 强
25.00
20.00
组 15.00
织
架 构 10.00
5.00
八个大区
Jane F. Emerson, M.D., Ph.D.
华北－朱玲 福建－李红 东北－孟宪云 华东－孙胜伟
++
症状不明显
+
或无症状
正 常 吃
阴性
课题背景
研究 内容
① 研究中国人群“食物不耐受” 的分布状况及特点，不同阶段、 性别及不同地域“食物不耐受”的 差异性;
② 研究食物不耐受、饮食习惯 与亚健康状况的相关性研究。
组织 架构
课题领导 专家顾问
课题指导： 武留信 首席科学家：曾 强
Jane F. Emerson, M.D., Ph.D.
食物不耐受在中国人群的流行病调查研究
不耐受食物进入人体
消化道分解
大分子IC 中分子免疫复合物
小分子IC
吞噬细胞
在血管内长期存在 肾脏滤过清除
一定条件下沉积
各个系统பைடு நூலகம்慢性症状
6
8
合理膳食
“拜美克”是我们不该吃什么的科学依据
9
预防疾病
“拜美克”避免ＩＣ累积，控制潜在的风险
不耐受食物 长期累积
协作中心
白求恩国际和平医院、广州军区总医院、中南大学
湘附门雅属大二医学医院中院、山男 女、湖医性 性中北院南省、： ：大人新44学民桥45湘医医..36雅院院61三、、±±医长上11院春海35、一曙..95重汽光42庆总医医医院科院大、学厦
课题研究结果汇报
食物不耐受检测阳性率分布
课题背景
29.63%
造成免疫损伤
体检查拜美克 筛查
判断不耐受食物 评估
调整饮食结构 干预
导致各种慢性病
避免免疫损伤
管住嘴
促进健康
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治未病
“拜美克”从饮食结构去除“亚健康”的诱因
吃出来的病
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诊断
“拜美克”为大量慢性疾病找出潜在病因
英国著名运动员 奥运金牌获得者
13年肠易激综合征（IBS）
2004年10月测试食物不耐受 牛奶强阳性 酵母、蛋清等食物轻度阳性
课题研究结果汇报
不同年龄人群食物不耐受的分布情况 课题背景
60.00
50.00
40.00
组 织 30.00 架 构 20.00
10.00
课题指导： 武留信 首席科学家： 曾 强
八个大区
<30
Jane F. Emerson, M.D., Ph.D. 30~
40~
华北－朱玲 福建－李红
华南－朱宏
50~
北方
华南－朱宏
南方
西南－李景波、刘玉萍
华中－蒋红霞
西北－靳松
0.00
白求恩国际和平医院、广州军区总医院、中南大学
协作中心 湘雅二医院、中南大学湘雅三医院、重庆医科大学
北方地区阳性率总体高于南方地区。其中附北属方医地院、区湖鸡北蛋省、人民螃医蟹院、、长牛春奶一、汽鳕总医鱼院、、大厦 豆、 玉米、西红柿、大米、小麦、猪肉阳性率门明大显学高中山于医南院方、地新桥区医。院南、上方海地曙区光鸡医院肉、牛肉 阳性率明显高于北方地区。（南北地区以长江为中界线划分）
女
华北－朱玲 福建－李红
华南－朱宏
男
西南－李景波、刘玉萍
东北－孟宪云 华中－蒋红霞
华东－孙胜伟 西北－靳松
白求恩国际和平医院、广州军区总医院、中南大学
协作中心
湘雅二医院、中南大学湘雅三医院、重庆医科大学 附属医院、湖北省人民医院、长春一汽总医院、厦
门大学中山医院、新桥医院、上海曙光医院
女性的食物不耐受阳性率高于男性
鸡蛋
螃蟹 24.58% 牛奶 13.88%
虾 12.04%
鳕鱼 11.11%
组 织 大豆
玉米
7.18% 4.14%
架 构 西红柿 3.99% 3.19% 鸡肉 2.71% 牛肉 2.58% 大米
蘑菇 1.55%
小麦 1.42%
猪肉 0.49%
0%
10%
八个大区
协作中心
20%
30%
40%
课题指导： 武留信 首席科学家： 曾 强
受检人群地域分布情况
课题背景
福建 9.06％
课题指导： 武留信 首席科学家： 曾 强
东北
西南
30.71％
东北
13.79％
组织
Jane F. Emerson, M.D., Ph.D. 华北
华北
西南
架构
40.42％ 华北－朱玲
八个大区
福建－李红 东北－孟宪云
华东－孙胜伟
福建 华华西西南中南北－－－－朱蒋李靳宏红景松霞波、刘玉萍华华华西中东南北
Jane F. Emerson, M.D., Ph.D高. 度敏感
中度敏感
华北－朱玲 福建－李红
华南－朱宏
轻度敏感
西南－李景波、刘阴玉性萍
东北－孟宪云 华中－蒋红霞
华东－孙胜伟 西北－靳松
白求恩国际和平医院、广州军区总医院、中南大学 湘雅二医院、中南大学湘雅三医院、重庆医科大学 附属医院、湖北省人民医院、长春一汽总医院、厦 门大学中山医院、新桥医院、上海曙光医院
西南－李景波、刘玉萍 60~
东北－孟宪云 华中－蒋红霞
华东－孙胜伟 西北－靳松
0.00
白求恩国际和平医院、广州军区总医院、中南大学
协作中心 湘雅二医院、中南大学湘雅三医院、重庆医科大学
30岁～49岁人群阳性率最低，其中螃蟹、虾随附着属年医龄院的、增湖长北省趋人势民，医不院耐、受长阳春一性汽率总增医高院。、鸡厦 蛋、牛奶、玉米、大米、西红柿、牛肉在30岁以门大下学年中龄山段医人院群、阳新桥性医率院最、高上，海在曙6光0医岁院以上人群
50%
60%
70%
80%
90% 100%
课题总结汇报
不同性别人群食物不耐受的分布情况 课题背景
40.00
35.00
课题指导： 武留信
30.00
首席科学家： 曾 强
25.00
组 织 20.00 架 构 15.00
10.00
5.00
0.00
八个大区
Jane F. Emerson, M.D., Ph.D.