(完整版)生物工程设备名词解释
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N1
③对数穿透定律：空气通过滤层，其微粒数随着滤层的厚度逐渐降低，即
dN KN dL
ln N2 KL N1
第四章
μmax 第五章
①公称容积：是指圆柱体体积与底封头体积之和。
②全挡板条件：“全挡板条件”是指能达到消除液面旋涡的最低条件，即在一定转速下再增
加罐内挡板或附件数也不会改善搅拌效果。
③KLa：体积溶氧系数 第六章
第一章 气流输送：借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送到所需的地方。 混合比：每 1kg 空气所能提升的物料质量 第二章 粉碎比：表示粉碎操作中物料粒度变小的比例。 第三章 ①空气除菌效率：滤层所滤去的微粒与原来微粒数的比值。即
N1 N2 1 N2
N1
N1
②穿透率：过滤后空气的微粒数与过滤前空气的微粒数的比值，即 ' N 2
⑦热泵蒸发：这种重新利用加热蒸汽的办法称为热泵蒸发，热泵蒸发是当前蒸发系统中节能
的重要措施。用机械泵或蒸汽喷射泵将低压二次蒸汽压缩成高压蒸汽。
程。
③热敏性物质：受热后引起产物发生化学变化或物理变化而影响产品质量的物料。
④真空蒸发浓缩：溶液在真空状态下，较低温度下即沸腾、溶剂汽化。蒸发温度的高低决定
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
于真空度的大小。
⑤薄膜蒸发：让溶液在蒸发设备的加热器内以很薄的 液层通过，溶液就会很快受热升温，
汽化而浓缩，浓缩的溶液迅速离开加热表面。
⑥多效蒸发：也就是将高能二次蒸汽用作加热介质去蒸发另外的物料而本身也被冷却。
挥发系数：表示挥发能力
精馏系数：表示杂质相对乙醇的挥发能力。
端级杂质：酒精浓度低，精馏系数 K′ ＜ 1 ，酒精浓度高，精馏系数 K′ ＞ 1 的杂质 第八章
①蒸发（或称浓缩）：将稀溶液通过加热蒸发,使溶剂汽化或将稀溶液通过电渗析、离子交换 等办法将溶液提高浓度的过程。
②结晶：将高浓度的溶液或过饱和溶液缓慢冷却（或蒸发），使溶质慢慢形成晶体析出的过
③对数穿透定律：空气通过滤层，其微粒数随着滤层的厚度逐渐降低，即
dN KN dL
ln N2 KL N1
第四章
μmax 第五章
①公称容积：是指圆柱体体积与底封头体积之和。
②全挡板条件：“全挡板条件”是指能达到消除液面旋涡的最低条件，即在一定转速下再增
加罐内挡板或附件数也不会改善搅拌效果。
③KLa：体积溶氧系数 第六章
第一章 气流输送：借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送到所需的地方。 混合比：每 1kg 空气所能提升的物料质量 第二章 粉碎比：表示粉碎操作中物料粒度变小的比例。 第三章 ①空气除菌效率：滤层所滤去的微粒与原来微粒数的比值。即
N1 N2 1 N2
N1
N1
②穿透率：过滤后空气的微粒数与过滤前空气的微粒数的比值，即 ' N 2
⑦热泵蒸发：这种重新利用加热蒸汽的办法称为热泵蒸发，热泵蒸发是当前蒸发系统中节能
的重要措施。用机械泵或蒸汽喷射泵将低压二次蒸汽压缩成高压蒸汽。
程。
③热敏性物质：受热后引起产物发生化学变化或物理变化而影响产品质量的物料。
④真空蒸发浓缩：溶液在真空状态下，较低温度下即沸腾、溶剂汽化。蒸发温度的高低决定
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
于真空度的大小。
⑤薄膜蒸发：让溶液在蒸发设备的加热器内以很薄的 液层通过，溶液就会很快受热升温，
汽化而浓缩，浓缩的溶液迅速离开加热表面。
⑥多效蒸发：也就是将高能二次蒸汽用作加热介质去蒸发另外的物料而本身也被冷却。
挥发系数：表示挥发能力
精馏系数：表示杂质相对乙醇的挥发能力。
端级杂质：酒精浓度低，精馏系数 K′ ＜ 1 ，酒精浓度高，精馏系数 K′ ＞ 1 的杂质 第八章
①蒸发（或称浓缩）：将稀溶液通过加热蒸发,使溶剂汽化或将稀溶液通过电渗析、离子交换 等办法将溶液提高浓度的过程。
②结晶：将高浓度的溶液或过饱和溶液缓慢冷却（或蒸发），使溶质慢慢形成晶体析出的过