食用菌生产技术 木耳协会简报4

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木耳协会简报

第四期

饶河县黑木耳产业协会主办2006年4月10日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━产业动态

我县地栽黑木耳发展情况

按照县委、县政府确定的发展“两黑一绿一特”富民强县的总体工作思路指引下,在县委、县政府的正确领导和重视下,在县黑木耳产业领导小组的直接领导下,在有关部门的大力支持下,全县地栽木耳产业得到快速发展。2005年,全县9个乡镇加上森工林场和国营农场在内,共发展地栽木耳1280万袋。其中县属9个乡镇和县直部门发展680万袋,森工林场和国营农场发展600万袋。全县9个乡镇从事三级菌的生产户达到117户,比上年增加86户,培育并发展了饶河镇昌盛村、小佳河镇龙泉村两个地栽木耳专业村。

2005年由于天气等原因,致使我县大部分地栽木耳进入田间管理阶段拖后,错过最佳高产期,在采摘凉晒过程中,又连续多天降雨,地栽木耳的实际产量比预计产量有所减少。按目前的市场价格每斤18元计算,每袋产干耳0.05斤,县属9个乡镇680万袋地栽木耳可产干耳34万斤,产值可达612万元。按每袋投入成本0.7元计算,每袋可获利0.2元,680万袋可为农民增收136万元,拉动我县农民人均增收近35元。

地栽木耳生产是一项投资少、销路广、效益高的好项目。虽然地栽木耳生产在我县已有多年历史,但2005年县委、县政府把地栽木耳种植作为农业产业结构调整的一项主导产业来发展还是第一年,各项工作都在摸索当中。2006年县委、

县政府从实际出发,确定了全年发展1000万袋的指导性指标。目前全县已完成近1000万袋地栽木耳种植任务,其中县属与农林场各完成500万袋。

技术指导

木耳菌袋制作中应注意的问题

1、培育和使用优良的合格木耳菌种:代料栽培黑木耳一定要选好菌种,一个好的木耳菌种本身就能增加20%的产量。地栽黑木耳的优良特征是:

①商品质量好。耳片朵型,单片、细耳根、色黑、肉厚。

②产量高。平均单袋产量在一两以上干耳。

③抗逆性强。在栽培管理中,要能抗高温、抗大雨水浇灌、抗流耳、烂耳、抗病虫杂菌危害。

2、原料选择:以锯末培养基为例,柞树、桦树锯末为最好。如果用山榆树、杨树、椴树和松树锯末做培养基时、一定要先经过堆积发酵后才能使用。使锯末中有抑制木耳菌生长的有害气味物质挥发出去后才能做木耳菌,使菌丝能正常生长发育。

3、合理配料:

①高压锅灭菌配方,锯末89%、麦麸10%、石膏0.5%、白灰0.5%、料水比1:1.5、含水量65%。

②常压锅灭菌配方,锯末89%、麦麸10%(或稻糠20%)、白灰1%(可不加石膏)、水65%。

③普通配方,锯末84%、麦麸15%、白灰1%、含水量65%;锯末77%、稻糠20%、豆饼粉2%、白灰1%、含水量65%。

4、培养基的含水量:地栽木耳培养基的含水量要求是宁湿毋干。含水量在65%为最好。干料和水的比是1:1.5。含水量低于60%都属料干、料干降低木耳产量、

料湿能增加产量。17×33cm的菌袋能装湿料1.1公斤为最标准。

5、培养室内防止超高温育菌:培养室内菌丝体温度超过28度以上,都属于超高温养菌。超高温养菌的后果是菌丝徒长老化快、菌丝弱、抗逆性差、产量低,木耳长不大就发生杂菌感染、红根、流耳烂耳等。

6、搞好成品木耳菌袋的保管:发育好的木耳菌袋要放到低温库房保存。防止高温缺氧不通风。0-4℃的低温库房保存木耳菌最好。如果没有低温库房,室外冷冻也可以,冻不死菌种。发育好的菌袋如果大堆摆放没有通风道,菌丝体发热,造成高温缺氧。时间过长可造成菌丝老化或缺氧死亡。致使木耳菌袋减产或绝产。

气象信息

饶河县气象局农业气候预测预报

1、温度趋势预报

春季(3~5月):平均气温3.3—4.5℃,接近常年,比去年同期稍高。夏季(6~8月):平均气温19.0—19.5℃,与历年同期低0.3℃,比去年同期低1.3℃。秋季(9~10):平均气温8.7—9.5℃,与历年同期平均持平,比去年同期平均低

1.1℃。

2、降水趋势预报

春季:降水量90—100毫米,比历年平均值多10毫米,比去年同期少20毫米。夏季:降水量320—350毫米,比历年平均值多20毫米,且时空分布不均,前期少,后期偏多,比去年同期少150毫米。8月降水峰值月,月降水量可达140—160毫米,比历年平均值多30毫米。秋季:降水量为120—130毫米,比历年同期稍多,比去年同期多25毫米。

2006年总的气象条件是:气温正常稍低,降水稍多;春季大风日数正常;终霜偏早,初霜正常,大于等于10℃活动积温2350—2400℃左右。

市场行情

4月6日全国各大市场黑木耳价格行情

(中国黑木耳网)

市场最低价最高价大宗价

北京顺义石门蔬菜批发市场26元/公斤70元/公斤50元/公斤

山西长治市紫坊农副产品综合交50元/公斤

福建福鼎闽浙边界农贸中心市场78元/公斤

山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发56元/公斤

4月7日黑龙江省各地区黑木耳行情

(中国黑木耳网)

市场平均价

大兴安岭地区呼玛县36.00(元/公斤)

佳木斯市60.00(元/公斤)

佳木斯市抚远县56.00(元/公斤)

牡丹江市50.00(元/公斤)

齐齐哈尔市拜泉县70.00(元/公斤)

双鸭山市饶河县70.00(元/公斤)

绥化市兰西县60.00(元/公斤)

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