中药饮片性状鉴别

精心整理课件:中药饮片性状鉴别

学习重点:中药饮片性状鉴别的方法；常用中药饮片的来源、特征及其常见伪品、易混淆品的鉴别要点；常用中药饮片的地方习用品植物来源、使用地区、饮片特征及不同品种间的鉴别要点。

学习指导:中药饮片是药材经炮制后供中医临床调剂或制剂的药物。中药材大多来源于植物，少数来自动物、矿物及加工品，品种多，来源复杂。由于植物器官，特别是同科同属的植物器官形态相近，加之炮制后的饮片往往失

去了原药材的形状，以及全国各地使用习惯的不同等原因，给饮片的鉴别增加了难度。以至于在饮片的购销

假冒、掺伪的结果是，轻者，毫无疗效，延误病情，造成经济损失；重者，出现毒副反应，危及生命。因此，如何寻找饮片的主要特征，对提高执业药师鉴别中药饮片的能力非常重要。

中药饮片性状鉴别的方法

???????中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别，是用人的感官，即眼看、口尝、鼻嗅、耳听、手摸等对中药饮片进行鉴别，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜色、特征、

质地、折断现象、气味、水试、火试等，主要工具有放大镜，紫外光灯等。它简便易行，在药房柜台即可进行，是执业药师的基本功。鉴别时可运用植物分类学、解剖学的理论知识，便于更好地抓住饮片的鉴别特征。

???????1．饮片形状

???????植物器官有各种形状，如根有圆柱形、圆锥形、圆球形、纺锤形等，茎有圆柱形、方柱形、三角形、中空（秆）等，叶一般较薄，形状有心形、椭圆形、卵圆形等。炮制成饮片后，根大多为类圆形切片，如甘草饮片；木本茎多为类圆形切片，如大血藤饮片；草本茎多为段状，圆柱形

2～4mm。有的

为中

切

饮片叶柄基部分体中柱环列等。双子叶植物根茎、单子叶植物根切面中央具髓，如黄连饮片、天冬饮片，而双子叶植物根、单子叶植物根茎切面中央一般无髓，如桔梗饮片、山药饮片。有的饮片具异常结构，如牛膝饮片、川牛膝饮片维管束同心多层环列，束间无形成层，饮片切面上显环状排列的筋脉点；商陆饮片维管束亦同心多层环列，束间有形成层且连接成环，饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片皮部具多个复合的维管束，饮片切面上显“云锦状花纹”；大黄饮片根茎髓部具多数复合的维管束，射线放射状排列，形如星状，饮片切面上显“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上显“针眼”，如川木通饮片、鸡血藤饮片。树皮中韧皮部纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，则皮类中药饮片显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。细胞中

含有的成分不同，可使饮片外表面、切面有不同的颜色，如丹参饮片表面红色、番泻叶饮片表面黄绿色、天花粉饮片切面白色、黄柏饮片切面鲜黄色，玄参饮片切面黑色、麻黄饮片切面有朱砂芯，槟榔饮片切面具大理石样花纹，黄芪饮片、板蓝根饮片切面皮部白色，木部黄色，习称“金井玉栏”等。

???????3．饮片质地

???????与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别。以薄壁组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；

植物组织中都有油室或分泌管，如白芷饮片、前胡饮片、羌活饮片、防风饮片、川芎饮片等，当归饮片的气辛而清香，独活饮片的气辛而浊香，北柴胡饮片微有香气，南柴胡饮片有败油气。五加科植物组织中具树脂道，如五加皮饮片、人参饮片、西洋参饮片各有不同的香气。唇形科植物组织中一般有腺毛或腺鳞，如薄荷饮片、藿香饮片、广藿香饮片、荆芥饮片、香薷饮片、紫苏饮片等。植物花常具蜜腺，香气宜人，如月季花饮片、玫瑰花饮片、腊梅花饮片、金银花饮片、菊花饮片等。木类饮片的药用部位大多取自于树木的心材，积累有树脂及挥发油，如沉香饮片、檀香饮片、降香饮片等。有的饮片中含有的成分具香气，如牡丹皮饮片、徐长卿饮片所含的牡丹酚有特殊香气，香加皮饮片中的甲氧基水杨醛等成分具奶油话梅样香气。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机酸而味酸；枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味咸；槟榔饮

片含鞣质而味涩。有时，饮片同时有特殊的气和味，如黄芪和山豆根均有豆腥气，黄芪味微甜，山豆根味极苦；小茴香和蛇床子均有香气，小茴香味微甜，蛇床子味辛凉，有麻舌感；五味子果肉气微，味酸，种子破碎后有香气，味辛而微苦。

???????总而言之，植物的器官是由多种组织（分生组织、薄壁组织、保护组织、机械组织、输导组织、分泌组织）有机地结合在一起形成的。植物类中药饮片由于来源不同、器官不同，成分不同，其组织的组成也就各不相同，因而在饮片性状特征的表现上就会产生差别，是中药饮片鉴别的依据。另外，一种饮片往往有数个主要特征，只有综合观察，才能牢牢掌握。

中药饮片及其常见易混淆品、伪品的鉴别

易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地等方面相似而易发生相互混淆的品种，

棕色，常具角质样光泽。气微香，味淡、微有麻舌感，嚼之略粘牙。

法半夏呈类球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色；颗粒者质稍硬脆。气微，味淡略甘，微有麻舌感。

2．天南星

【饮片来源】为天南星科植物天南星Arisaemaerubescens(Wall.)Schott、东北天南星ArisaemaamurenseMaxim.、异叶天南星ArisaemaheterophyllumB1.块茎的切片。

【饮片特征】生天南星为扁长肾形薄片，直径1.5～6.5cm，外表面黄白色至淡棕

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4．川贝母

【饮片来源】为百合科植物川贝母FritillariacirrhosaD.Don.、暗紫贝母、甘肃贝母FritillariaprzewalskiiMaxim.或梭砂贝母Fritillariade1avayiFranch.鳞茎的切片。

【饮片特征】为类圆形、肾形、细条形或不规则形的薄片，直径0.3～2.5cm。外表