第四章代谢与平衡--第一节 食物与摄食

第一节食物与摄食

A概念，B概念理解，C概念应用，D综合提升

A类题

1、在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、________、_________、________和____________等七种人体所必须的营养物质。

2、食物中含有多种无机盐，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。它们虽然不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

3、食物纤维主要是由__________组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自食物，对人体有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促进____________，有利于及时排便等。

4、食物中含有的7类营养素中，有一种既不能被消化，也不能被人体吸收，它是______________。维生素的种类很多，除维生素______外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得。

5、在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动所必需的营养物质是＿＿＿＿＿＿＿；人体内主要的供能物质是＿＿＿＿＿＿＿；在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是＿＿＿＿＿＿。

6．各类营养素的作用。糖类：①是人体细胞最重要的______________

②人体细胞的—种___________。蛋白质：①______________

②为人体生命活动______________。脂肪：生物体__________的物质。

水：①______________②______________都必须溶解在_________中才能进行运输。

无机盐：__________ ____。

如缺________时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱；缺____会引起单纯性甲状腺肿大。维生素：_______ _______ 。

粗纤维：________ ______。

6、牙齿分三部分，长在牙槽里的叫___________，露在外面的叫___________，中间部分叫_________。人的一生共有二组牙，幼儿时的叫___________，其后换上的叫___________。7．各种动物具有自己独特的______和_______。海葵是利用围绕在口周围的_____来捕食的。昆虫有形态多样的取食器官——口器：蛾蝶类______蝗虫____蜂类_____蝇类________蚊类________以浮游生物为食的鱼类，用_______获取食物；青蛙的舌根是________的，有利于捕食昆虫；啄木鸟的喙的形态结构适于_________猫可以伸缩的______和_______来捕捉鼠。8

B类题

1、下列物质的热量价最高的是（C ）

A蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 水

2、小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少了（A）

A维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D

3、某同学近来发现自己的牙齿经常出血，这可能是体内缺少了（ B ）

A维生素D B 维生素C C 维生素B D 维生素A

4、下列每100克食物中，含蛋白质最多的是（B ）

A芹菜 B 黄豆 C 苹果 D 面粉

5、人体进行各种生理活动都要消耗能量，人体所需的能量主要来自于（ B ）

A蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素

6、各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态结构也变化多端，蝴蝶的口器属于（A）A虹吸式口器 B 剌吸式口器 C 咀嚼式口器 D 嚼吸式口器

7、人患龋齿时，因病菌侵入而引起发炎，并使人感到剧烈的疼痛，这是因为已损伤到（C ）A牙釉质 B 牙质 C 牙髓 D 牙龈

8、蛀牙后，遇到冷热刺激会很痛，这是因为牙髓腔中有（ C ）

A牙髓 B 血管 C 神经 D 牙本质

9、下列口器中，是蚊子具有的口器的是（ C ）

A虹吸式 B 咀嚼式 C 刺吸式 D 舐吸式

10.构成人体细胞的基本物质是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

11.小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少（）

A维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

12.下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（）

A.花生油

B.大米

C.肉类

D.水果

13.人体直接的供能物质是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

14.人体内含量最多的物质是（）

A.水

B.糖类

C.蛋白质

D.脂肪

15.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）

A．蛋白质是构成细胞的重要物质

B．蛋白质参与人体各种形式的生理活动

C．人体对蛋白质的需求量很少

D．蛋白质在人体内氧化分解时，也可以提供能量

16.能促进人体对钙、磷的吸收和骨筋发育的是（）

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B

17.下列各项符合科学饮食原则的是（）

A.喜欢的多吃，动物性食物多吃

B.早餐少，中餐好，晚餐饱

C.荤素搭配，粗细兼吃

D.多吃蛋白质类，少吃淀粉类

18.下列选项中，与动物的捕食无直接关系的是（）

A.鱼的口和腮孔交替开合

B.青蛙有倒生的舌根

C.猫有发达的犬牙

D.海葵能附着在岩石上

19.家兔的门齿主要功能是（）

A.撕裂食物

B.切断和撕裂食物

C.切断食物

D.磨碎食物