白酒企业存货管理研究

酒企业存货管理研究[标题要居中]
——以贵州茅台为例

摘要
白酒作为中华文化特色的一种代表，不仅是我国居民生活餐桌上常见的饮品，也是中国文明的精神体现。当前，我国白酒企业的生产也逐渐向综合化、专业化、工业化的格局迅速发展。白酒企业的发展也对我国经济发展起着不可或缺的作用。随着我国企业制度的逐渐完善，现代企业管理中存货管理也成为重要组成部分。存货管理的高低已成为衡量企业是否具有完善的管理制度、流动资金占用是否最佳、存货储备是否合理的重要标志。健全、科学、有效的存货管理不仅可以提升企业的经济效益，也关系到企业能否持续长远发展。本文以贵州茅台为研究对象，依据发现问题、解决问题和数据分析进行研究，分析出白酒企业存货管理存在的问题，提出针对性的解决对策，从而促进企业的健康可持续的发展。
关键词： 存货管理 贵州茅台 问题 管理制度

Research on inventory management of liqu9or enterprises
-- take kweichow moutai as an example

Abstract
As a representative of Chinese culture, liquor is not only a common drink on the table of Chinese residents, but also the spiritual embodiment of Chinese civilization. At present, the production of liquor enterprises in China is gradually developing towards the pattern of diversification, specialization and industrialization. The development of liquor enterprises also plays an indispensable role in China's economic development. With the gradual improvement of China's enterprise system, inventory management has become an important part of modern enterprise management. The level of inventory management has become an important indicator to measure whether an enterprise has a perfect management system, the best occupation of working capital and the reasonable inventory reserve. Sound, scientific and effective inventory management can not only improve the economic benefits of enterprises, but also affect the sustainable and long-term development of enterprises. This paper takes kweichow moutai [贵州茅台的英文表述，摘要中要和关键词前后表述一致]as the research object, conducts research on the basis of finding problems, solving problems and data analysis, analyzes the existing problems in the inventory management of liquor enterprises, and proposes targeted solutions, so as to promote the healthy and sustainable development of enterprises.
Key words: inventory management problem Guizhou maotai [英文关键词要和中文关键词顺序保持一致] management system


目录
一 绪论 1
二 相关理论概述
（一）存货相关理论概述 2
1 存货的含义 2
2 存货的核算方法 2
（二）存货管理相关理论概述 3
1 存货管理的含义 3
2 存货管理的目标及重要性 3
3 存

货管理的方法 4
三 贵州茅台存货管理现状分析 4
（一） 贵州茅台公司基本概述 4
（二） 贵州茅台存货管理制度 5
1 存货的分类 5
2 存货的盘存制度 6
3 发出存货的计价方法 6
4 存货可变现净值的确定依据和跌价准备的计提方法 6
5 包装物和低值易耗品的摊销法 6
四 贵州茅台存货管理问题分析 7
（一）存货周转周期过长、库存压力大 7
（二）存货管理制度不完善 9
1 存货管理制度不健全 9
2 存货内部控制不健全 9
（三）存货管理人员素质低 10
（四）存货实际价值的不准确 10
五 解决贵州茅台存货管理问题的相关建议 11
（一）提高存货周转率，减少库存压力 11
（二）完善存货管理制度 11
1 健全存货管理制度 12
2 加强存货内部控制 12
（三）提高存货管理人员素质 12
（四）完善存货跌价准备对象 12
六 结论 13
参考文献 14
致谢 15
一 绪论[根据学校最新要求，绪论和结论前不用加标题了，将此处标题一，删除，后面正文开始算一、二………]
白酒在我国具有悠久的发展历史，可追溯到遥远的古代。从“杜康造酒”和李白“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的豪情看出，作为中国文化特色代表之一的白酒也是中国文明精神的体现。如今，白酒不仅作为我国老百姓餐桌上非常常见的饮品，也是人们在重大节日赠送亲朋好友礼物的首选 。
当前，中国的经济进入新常态。企业的发展在抓住机遇的同时也面临着挑战。这也对企业提高内部控制和管理提出更高的要求，尤其是像白酒企业这样的制造行业。企业的管理水平可以从企业存货管理水平的高低体现，存货管理的好坏不仅是企业提高市场竞争力和发展壮大的重要因素，也关系到企业是否能长远发展。白酒的库存变动非常频繁，因为白酒的销售不仅受到收入水平、风俗习惯和季节的影响，也受到政策和节假日等因素影响。由于白酒的生产周期较长，而白酒的库存也根据变化频繁的市场需求而调整，白酒企业的库存容易出现库存积压或者断货的现象。因此，研究白酒企业的存货管理具有十分重要意义。
本文通过对白酒企业存货管理的研究，以贵州茅台酒股份有限公司为例（以下简称贵州茅台），从以下几方面进行相关分析：首先，介绍贵州茅台公司的进本概况，概述贵州茅台的存货管理制度，从贵州茅台存货的分类、存货的盘存制度、存货的计价方法和存货可变性净值和跌价准备的计提等方面进行概述。其次，分析贵州茅台现今存在的问题，如存货周转周期过长、库存压力大、存货管理内部制度不健全、存货管理人员素质低和存货实际价值不准确等。最后，针对贵州茅台存货管理所出现的问

题，提出相关优化对策 ，如提高存货周转率，完善存货管理内部制度，提高存货管理人员素质和能力水平。针对问题并且找出相关原因，并提出相关对策，有利于丰富白酒企业存货管理研究的相关文献，对后续的研究也具有重要的意义。解决了相关问题，完善相关制度，提高企业在市场上的竞争力，促进企业的健康、可持续的发展。
二 相关理论概述[标题后和模板对照下，需空一个汉字，即两个字符]
存货管理的高低对企业的健康可持续发展具有影响，本文通过分析存货，存货管理两个方面进行相关理论的简单概述，具体内容如下：
（一）存货的相关理论概述
本文主要从存货的含义和核算方式两个方面进行展开，具体内容如下:
1 存货的含义
存货属于企业的一项重要的流动性资产，它主要包括各类材料、委托加工物资、库存商品、产成品、半成品、在产品及包装物、低值易耗品等。它是指企业在活动日常中持有准备出售的商品和检验合格可以销售的产品、处在生产过程中的尚未完工的产品、在提供劳务过程当中和生产过程中所消耗的物料或材料等。
但在不同行业的企业中，存货所包含的内容也有所不同。在商品流通的企业中，存货主要的内容是主要的各种商品；作为存货，自制的半成品、包装物、原材料、低值易耗品、产成品和在产品主要存在于工业企业中。
2存货的核算方式
（1）先进先出法
先进先出法，从字面上理解就是先购进的存货先发出这一假设为前提，对已经发出去的存货进行核算的方法。按此种方法核算，发出存货和期末存货的成本的确定，后购进的存货成本必须在先购进的存货成本之后转出。但这种核算方式比较繁琐，当存货单价不稳定、收发业务较多时，其工作量较大。当然，在物价持续上升或下降时，企业的当期利润和库存存货价值与实际价值会有较大偏差。
（2）个别计价法
个别计价法，指该批次发出时候的实际成本就是该批次的存货购入时的实际单位成本。在个别的计价出库单上标注所出的批次，应按批次分批出。
（3）加权平均法
加权平均法主要有两种：移动加权平均法和全月一次加权平均法。移动加权平均法是指每次购入货物之后，立刻为存货核算出新的平均单位成本，作为下次发货计价基础的方法。但该计算方法在每一次收货时都要计算一次平均单价，所以计算的工作量比较的大，并不适用于任何企业。全月一次加权平均法，是指以月初存货数量加本月所有进货数量为权数，去除本月的月初存货成本加当月所有进货成本，然后计算出存货的加权单位成本的值，以这个值为基

础计算当月期末存货成本和当月发出存货的成本的一种计算方法。

（二） 存货管理相关理论概述
存货管理包含的内容较多，本文主要从存货管理的含义、目标及重要性和存货管理的方法三个方面进行展开，具体如下：
1 存货管理的含义[本文讲述存货管理，可加入一些存货管理的指标来进行分析，如存货周转率是什么，对指标的每个组成部分进行剖析]
存货管理其实就是企业对存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效的控制，从而达到提高企业的经济效益的目的，促进企业的发展。专家认为存货管理是将厂商的存货方针以及价值链的存货政策进行作业化的综合过程。
2 存货管理的目标及重要性
存货管理的目标是在必须保证生产需求和销售需求的基本要求的前提下，加强存货得的日常控制和加快存货的周转速度，最大限度的降低存货成本。企业结合自身的特点，根据客户方的需求，通过科学有效、有组织的对存货进行控制、协调，满足每一个销售通路对产品需求供应，降低存货释放更多流动资金，进而使企业的利益最大化。
在经济发展的新常态下，财务管理目前不仅已经成为企业营运需求上的重要一环，也是企业的领导者和管理者非常关心的课题。财务管理所包含对的内容很多，主要有营运管理、投资管理、融资管理等，而营运管理中流动资产管理内容包括存货管理、现金管理和应收账款管理，目前企业最重视的则是存货管理。企业要加大存货管理的力度，不仅有利于提高企业的运行效率，降低流动资金的占有率，提高企业盈利的水平，而且有利于减少企业资金的占用，加快资金周转速度，促进企业的供销平衡，满足市场的需求，提高企业的运营效率和提高市场的竞争力。在当前更为激烈的竞争市场，企业要抓住机遇，重视存货管理的工作，不断提高存货管理水平，发挥企业资源的最大价值，才能促进企业的长远可持续发展。
3 存货管理的方法
目前，被企业普遍接受的存货管理方法有ABC分类法、准时生产制库存管理方法、经济订货批量模型、再订货库点存法、库存盘点实践法。[不同的存货管理方法也分别进行介绍，让读者了解这些都是什么意思]
三 贵州茅台存货管理的现状分析
本文以贵州茅台公司为例，通过参考相关文献和数据来分析贵州茅台公司存货管理的现状，分别从贵州茅台的基本情况、贵州茅台存货管理现状两方面阐述，具体如下：
（一）贵州茅台基本情况介绍
贵州茅台酒股份有限公司，1999年11月20日在我国贵州省茅台镇成立，成立时注册资本为人民币18500万元，并与2

001年7月31日在上海证券交易所公开发行7150万A股股票，公司股本总额增至25000万股。从成立至今，公司不断地发展和壮大。在2018年6月6日，茅台盘中股价已经冲破800亿大关，也入围了当年福布斯发布的全球最佳雇主榜单，为例榜单第152名。贵州茅台酒不仅与五粮液、剑南春被列为中国三大名酒，也是与白兰地、威士忌齐名的世界三大蒸馏名酒之一。贵州茅台的快速发展不仅促进了当地经济的发展，也成为贵州省GDP来源的重要部分。贵州茅台酒的种类较多 ，具体如表3.1[表格需自行在文章中整理，且需注明表格来源，你的这一表格标题应是（3-1 贵州茅台主要产品介绍表），此处3指的是第三章，1指的是本章节第一个表，具体格式请参照论文模板]
（二）贵州茅台的存货管理制度
本文通过贵州茅台2017年度报告，分别从存货的分类、存货的盘存制度、发出存货的计价方法、存货可变线净值的确定依据和存货跌价准备的计提方法、包装物和低值易耗品的摊销方法五方面进行概述。
1存货的分类
表3.2 2017贵州茅台财务报表存货分类
单位：元 币种：人民币
项目 期末余额 期初余额
账面余额 跌价准备 账面价值 账面价值 跌价准备 账面价值
原材料 2540335240.39 / 2540335240.39 2857055031.15 / 2857055031.15
在产品 9140724093.88 1283984.83 9139440109.05 7305816789.70 1283984.83 7304532804.87
库存商品 1403044279.88 / 1403044279.14 1850867206.05 / 185********.05
自制半成品 8974661747.88 / 8974661747.88 8609796783.48 / 86097697836.48
合计 22058765361.29 1283984.83 22057481376.46 20626535810.38 1283984.83 20622251825.55
从表3.2看出，贵州茅台存货包括原材料、在产品、库存商品、周转材料、自制半成品。生产酒需要的小麦、高粱和产品包装防伪材料主要构成了茅台生产的原材料；在产品主要包括处于加工状态或已加工完成尚未验收入库的产品；库存商品主要包括完成全部生产过程并已验收入库的成品酒；周转材料主要以各种酒类包装材料为主；自制半成品主要包括库存的基酒。
2存货的盘存制度
贵州茅台的存货盘存制度采取的是永续盘存制。永续盘存制，也称账面盘存制，是企业平常对各项财务和资产分别设立的明细账，对收发、结存进行有效的记录，并根据会计凭证记载的增减变化随时结出余额的一种管理制度。这种盘存制度有优势也有劣势，优势在于加强了对库存品的日常管理，并可以通过盘点和实存数量对明细帐卡的结存数量进行核对，但劣势是加大了会计核算工作量，耗费人力和工作时间。
3发出存货的计价方法
贵州茅台目前对于发出存货的计算方法是对不同的存货采取不同的方法。库存商品