商品管理培训课件

補貨時機
交班前後。 貨架商品缺少。 離峰時段。 落實先進先出。 做好鮮度管理。
商品陳列
商品陳列的目的是藉由良好的陳列方式銷售更多 的商品，而良好的陳列方式就是能刺激消費者購 買慾望，因此要運用「A-I-D-M-A」廣告原理。
A –注意(Attention) I –興趣(Interest) D –慾望(Desire) M–記憶(Memory) A –行動(Action)
採購流程
成立採購組織若為獨立店鋪，商業、商品、人事等皆 由店長負責。 若為連鎖商店，則透過物流中心集中採購，減少中間 利潤剝削。
採購計畫
採購商品方面，需先充分瞭解消費者，以適當的 商品在適當的時期，用適當的量來滿足消費者。
最有價值的資訊來自消費者，經由研究市場的人 口統計、生活型態、消費習性，就能直接瞭解消 費者需求。
售時機提前訂貨，增加庫存商品與陳列量。
依POS系統庫存及銷售數據訂貨。 商品銷售時立即補貨。 每日檢查存貨時，須注意商品到期及先進先出的陳
列原則。 滯銷品應及早評估並建議淘汰，改為引進明星商品。
訂貨計畫
應考慮的商圈與商品資訊： •門市商圈屬性。 •商圈變化。 •未來天氣/氣溫變化。 •顧客層的變化。 •新商品的特色。 •本週促銷商品為何。 •預計下架商品。 •主力商品為何。
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年11月26日 星期四 下午7时 18分54秒19:18:5420.11.26
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年11月下 午7时18分20.11.2619:18November 26, 2020
时间是人类发展的空间。2020年11月26日星 期四7时 18分54秒19:18:5426 November 2020
訂貨方式
(1)傳統訂貨方法 廠商直接將商品放在車上，依據既有之路線，一 家一家送貨、下貨，並依據零售店需求量補貨。
(2)電子訂貨系統 a.電子訂貨簿 b.電子訂貨與貨架卡並用法 c.銷售點管理系統(POS) d.網際網路
訂貨原則
• 多訂高毛利商品。 • 掌握消費層主要購買商品。 • 暢銷品不可缺貨。 • 多頻率、少貨量訂貨。 • 定時訂貨，維持每日固定訂貨時間。 • 考慮銷售當日各項因素而決定陳列量，並配合銷
倉庫管理
泛指賣場以外，顧客無法到達的區域，除了囤積庫 存商品之外，也是員工休息的場所，店長辦公的地 方，平時應規劃整齊的倉庫空間，如應用TK （THINK）管理，將倉庫做有效的運用及管理工作。
商品管理有了基本的瞭解，像是如何將商 品組合的完美來達到最大的效用，而商品 採購要制訂程序才能更有效率，目前大多 數的連鎖店也都採用電子訂貨的方式來控 制存貨，商品的擺設方式也有一定的原 則，注意以上幾點原則的話，對於商品管 理會有更多的幫助。
退貨注意事項
禮貌地聆聽顧客聲音。 提示發票或收據資料。 委婉告知退貨流程。 接受換貨或是退回金錢。 留下顧客資料。
報廢程序
判定標準。 依照類別放置。 依照規定處理。 實施分類處理。 紀錄並統計。
商品分類
商品可依其用途功能、用材、規格、成分 口味、價格帶等方式進行分類，並予以編 碼使之系統化，以方便商品的管理、展 示、陳列與銷售，並期能達到以下效果。
來戶，留意廠商下貨後再取回是否以其他店的退貨下 貨。 •驗收有誤，必須請送貨員修改並簽名確認。
廠商填寫送貨單，不可用相同貨號取代同一售價商 品。
嚴禁以現有商品編號，販賣無貨號商品。 驗收時，應親自拿送貨單或發票、收據，與送貨員
確實逐一清點。 不符標準應予拒收，驗貨無誤應在送貨單上簽名、
蓋店章並簽日期確認。
商品分類的優點
1.令顧客有商品齊備的豐富及繁榮感。 2.不必向店員詢問也可輕鬆選購。 3.增加購買的方便性。 4.容易進行視覺的商品管理。 5.節省店員推銷或說明時間。
商品補貨
1.為便利顧客尋找、比較及選擇合適的商品，以及有 較佳的商品規劃及控制有必要將商品依部門別分類。
2.遵守先進先出原則，利用購物籃等工具，保持商品 衛生與貨架清潔。
商品乃銷售中重要的一環，「商品缺貨」為銷售作業 流程中常見之缺失。 一般商品管理的重點有以下幾點： •訂貨工作的分類專人負責。 •進貨的處理作業程序及驗收。 •商品補貨的作業程序及執行要點。 •商品新鮮度管理。 •商品報廢標準及處理作業程序。 •存貨的管理。 •盤點的流程及帳務處理。
主力商品
主力商品代表該店的形象，是營業額和利潤 的來源，條件是必須具有新鮮感、獨創性與競 爭力，但是消費者需求是多變化的，應取採市 場導向的方式，應避免將主力商品做為永久性 的商品。
商品陳列
陳列類型： 1.定位陳列。 2.落地陳列。 3.櫃檯陳列。 4.塑膠掛條陳列。
商品陳列的技巧 先進先出。 拉排面。 面朝外 FACE UP 。 集中陳列。 同屬性分類。 豐富感。
商品盤點
門市為了掌握經營績效（存貨金額），並因應及改 善，故每隔一段時間所做的工作。
盤點的目的； 1.了解商店在經營上之損益狀況。 2.了解存貨水準以及庫存問題。 3.了解商品迴轉率，適時控制缺貨問題。 4.排除滯銷品、過期商品。 5.防範異常行為之發生。
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.11.2620.11.26Thursday, November 26, 2020
天生我材必有用，千金散尽还复来。19:18:5419:18:5419:1811/26/2020 7:18:54 PM
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.11.2619:18:5419:18Nov-2026-Nov-20
商品進、退貨
常溫類
鮮食類
冷藏類
門市
冷凍類
商品驗收
驗收目的： 確認實際進貨之商品名稱、數量、規格、 品質、外觀(含包裝、商品標示、日期標示) 是否無誤，以及其他有關驗收業務之處理 事項。
注意事項：
•一次只驗收一家廠商的進貨不可直接送貨至倉庫。 •協調廠商盡量不要在營業尖峰時間送貨。 •規劃出中立地區以便驗貨。 •對於強行塞貨或強佔排面廠商經查屬實，列為拒絕往
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。下午7时18分 54秒下 午7时18分19:18:5420.11.26
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.11.2620.11.2619:1819:18:5419:18:54Nov-20
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年11月26日星期 四7时18分54秒 Thursday, November 26, 2020
門市經營管理課程
商品管理 7-11台中-華新店
店經理 陳建華
商品的管理規則
依商品之進、銷、存管理流程制定合宜的 商品管理程序，包含商品的採購、驗收、 倉儲、陳列、過期商品處理等作業，並定 期執行盤點稽核作業。
商品是流通業的生命，做好商品管理是零售 業經營的原點，對任何獨立商店而言也都是 如此。
得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。19:18:5419:18:5419:18Thur sday, November 26, 2020
安全在于心细，事故出在麻痹。20.11.2620.11.2619:18:5419:18:54November 26, 2020
加强自身建设，增强个人的休养。2020年11月26日 下午7时 18分20.11.2620.11.26
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.11.262020年11月26日 星期四 7时18分54秒20.11.26
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