连锁经营管理专业人才培养方案

2014级连锁经营与管理专业人才培养方案
（专业代码：620504）
一、招生对象及学制
招生对象：高中毕业生及具有同等学历者
学制：全日制三年
二、专业人才培养目标与规格
（一）专业培养目标：
本专业培养适应现代化、国际化连锁商业发展要求，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，熟悉连锁企业业务流程，具有从事本专业实际工作的全面素质和综合职业能力，能运用所掌握的连锁经营管理的知识和技能，在连锁零售企业一线从事门店运营与管理、营销策划、门店开发与设计、商品采购、物流配送和特许加盟等业务管理工作的德、智、体、美、劳全面发展的高端技能型专门人才。

（二）培养规格
一）本专业所培养的人才应具有以下知识结构要求、能力结构要求与素质结构要求
1、知识结构：
1.1公共基础知识
①理解马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观的基本知识。

②掌握与专业相关的数学、英语、应用文写作基本知识。

③学会文字和表格处理，会使用常用的办公软件（Word和Excel）应用技术。

④具有阅读、熟练的会话和写作基础知识，能熟练阅读一般专业英语资料。

⑤具有一定的体育基础知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的高职学生体育训练合格标准。

1.2职业基础知识
①具有连锁零售经营管理的基本理论知识，如连锁经营原理、零售学、商品学、经济学原理、消费心理学、市场营销、服务管理等。

②熟悉行业法律法规，了解连锁门店运营与管理、连锁零售企业总部采购与配送基本业务流程，熟悉特许经营业务的基本业务流程。

③掌握连锁零售经营业务的流程图，能熟悉超市或门店各管理岗位作业单据的填制与传递等信息流工作，能熟练操作相应管理软件。

1.3职业核心知识
①掌握门店运营与管理基础知识，门店（超市）营销与服务、特许加盟、公关与礼仪等基本知识。

②掌握连锁经营基本理论与方法，掌握国内外连锁零售业、特许经营企业的政策与法规的应用。

③掌握网络营销知识，采购、配送。

储存、超市（门店）运营管理、客户服务、信息处理等知识，掌握连锁企业物流管理基本理论知识的应用。

④掌握连锁门店经营业务流程、连锁零售企业各职能部门业务所涉及各种单据和凭证的填制和传递、连锁特许经营企业经营业务运作基本流程的应用。

⑤能够用简单的外语进行日常交流与写作。

⑥掌握交易制度、业务流程、商品策略、定价方法、自动订货与补货等商品采购技术。

⑦掌握不同配送模式下的配送方案的制定和执行等技术。

⑧掌握POS技术、数据分析技术、连锁经营技术、MIS系统、商业自动化等信息技术。

⑨掌握市场调研、消费心理、商品推销、现场服务等市场营销技术。

⑩掌握商品管理、物流管理、人事管理、商业核算与财务管理、门店选址与规划、门店营运管理等商超经营与管理技术。

2、能力结构：
2.1职业基本能力
①具备应用职业岗位知识，综合分析连锁经营管理实际问题的能力。

②具备熟练的计算机操作与应用能力，具有收集、处理与甄别及利用信息的能力，具有利用网络进行零售信息管理的能力。

③具备日常英语交际能力和阅读、翻译能力，以及模拟整套简单信函等涉外业务应用文的能力。

④具有较强的语言组织能力、表达能力、注重情商，掌握礼貌服务用语与表达技巧，善于沟通协调、与人共事。

⑤具有较强的社会交往能力、适应能力和承受能力。

2.2职业核心能力
①具有应用新技术、获取新知识的能力，具有学习新观念、新信息、新技术，触类旁通，在学习中发现问题、分析问题和归纳总结的能力，以及条理清晰、思
维严谨、文档撰写的能力。

②语言表达、人际沟通能力。

具有门店（超市）开拓、市场策划能力，商圈调查、推广能力。

③具备竞争意识、双赢意识、形象意识、企业效益最大化意识的能力。

具有在工作中发现问题、分析问题和归纳总结的能力。

④具有团队合作、组织开展工作、调研与组织协调、分析、综合、触类旁通、获取信息的能力。

⑤能够分析林寿连锁经营中的风险、影响因素，并提出解决方法。

具有解决连锁经营运作过程中发生的各种问题的能力。

⑥具有熟练的超市理货、POS、POP端点销售、MIS系统及自动订货等零售信息管理的能力。

⑦具有零售连锁商品促销、卖场管理、门店运营、商品分类、养护能力，具有初步的门店选址、开发与设计能力；具有顾客管理、市场营销、推销技巧、现场服务等能力。

⑧具有客户订单管理能力，配送流程设计能力，配送中心运作管理能力，物流信息采集和处理工作能力，商品采购、验收、盘存、损耗等能力。

⑨能在工作中提出多种解决问题的思路、完成任务的方案和途径等。

2.3职业发展能力
①具有接受岗位新知识、新技术的能力。

②具有较强的判断、选择、整合、获取和使用专业信息的能力。

③具有良好的创新精神、创新意识，具有择业、就业、转岗和自主创业的能力。

④具有电子商务与网络技术能力。

⑤具有商务活动组织、管理、调研、策划的能力。

⑥具有商务谈判技巧应用的能力。

⑦具有较强的社会适应能力和社交能力。

⑧具有一定的审美能力。

3、素质结构：
3.1身心素质
健康体魄、健全心理、健全人格。

3.2人文素质
①了解历史、文学、政治、法律、哲学、道德、语言等知识。

②有很强的民族色彩、个性色彩和鲜明的意识形态特征。

③工作中主张以人为本，重视人的价值，尊重人的尊严和权利，关怀人的现实生活，追求人的自由和平等。

3.3职业素质
①有正确的职业理想，有较高的职业品质和崇高的职业奉献精神，有尊重领导，团结协作的团队精神。

②具有较扎实、全面的专业岗位知识。

③有较强的组织、协调、指挥、管理能力。

④具备较扎实的专业知识和专业技能，掌握行业的发展方向，具有科学精神、求知欲望和创新意识。

3.4职业态度
①具有吃苦耐劳、爱岗敬业精神。

②具有团队合作态度。

③具有积极向上和创新的精神。

二）证书要求
1、英语应用能力考试（B级）合格证书；
2、计算机水平考试（一级）合格证书；
3、普通话水平测试等级证书（二级）合格证书；
4、职业资格证书要求：毕业时至少具有与本专业工种相关的1个中级及以上职业资格证书或技能等级证书。

相应的职业资格证书或技能等级证书如下：
三、职业面向
本专业学生职业范围主要涉及零售、旅游、餐饮、医药等行业企业。

具体从事的就业岗位如下：
注：职位升迁所需时间因不同业态岗位设置差异、岗位工作者个人能力差异而不固定，一般最短需要6个月。

四、课程体系和核心课程设置（7-10门主干课程）
（一）课程体系框架
二）核心课程（简介）
五、职业能力分析与课程设置
六、课程设置与教学计划进程表
附表
七、教学条件配置
1、专业教学团队要求
2、教学设施
工学结合实训基地（编写说明：下面表格不够可增加）
3、教学资源保障
①师资配置
师资配置方面，专业教学团队生师比为18:1，专兼职教师比例为2:1.
②师资力量
构建与学生人数相对应的专兼职教学团队，专职教师队伍的年龄结构、职称结构要素均要平衡，兼职教师由当地著名连锁企业中具有丰富实践经验的中、高级管理人员和专家组成。

专职教师具有较为丰富的教学经验和实践经验。

③教材图书，数字化（网络）资料等学习资源
根据学校具体情况，利用校内实训场地，建立专业资源阅览室和工作室，侧重实施有利于学生自主学习、内容丰富、使用便捷、更新及时、学习环境良好的数字化专业网络学习资源。

4、教学方法、手段与教学组织形式建议
5、教学评价、考核建议
①教学评价
构建校园网络平台，采取网络评教，实施学生评教、同行和专家评教。

②教学考评
理论课程考核应以试卷命题考核为主，根据具体情况也可采取随堂考核。

考核标准根据不同课程，不同教学内容设定，突出学生对基本理论知识的理解和掌握。

实践课程考核分校内考核和校外企业考核两部分，校内考核和校外企业考核分别按百分制赋分。

八、毕业标准
学生思想品德经鉴定符合要求，修完本专业教学计划规定的全部课程，完成各教育教学环节，考核成绩合格，具备一定计算机应用能力和英语应用能力，具有1个本专业相关中级及以上职业资格证书或职业技能证书，准予毕业。

九、必要的说明（并附相关表格）
1．学生必须同时修满本专业最低总学分和结构学分才能获得毕业资格。

2．本专业学生毕业最低总学分是。

附表：
表一：知识、能力、素质分解表
表二：教学活动时间分配表
表三：课程设置与教学计划进程表
表四：集中实践教学环节安排表
表五：课程结构比例分布表
表六：教育活动设计(可选)
表七：教学进程表(可选)
表一知识、能力、素质分解表
表二：教学活动时间分配表（单位：周）（黑体四号居中）
分学期时间安排表
表三：课程设置与教学计划进程表
说明：注“▲”符号表示根据各系特点进行开设、“△”符号表示可开设讲座形式
表四：实践课程进程表
注：1.教学组织方式如公益劳动、模拟实训、社会实践、专家指导、专业实训、岗位实训等；
2.考核方式如书面考核、综合评定、实习报告、习作成果、设计成果、成果答辩等。

表五：课程结构比例分布表
课程性质课程类别学时分布
（理论/实践/
理论+实践）
学分结构要求学时结构要求
学分分布分布比例本
专
业
最
低
总
学
分总
学
时
数
理论
教学
学时
数实践
教学
学时
数
理论+
实践
教学
学时
数
理论教学、
实践教学与
理论+实践教学
学时比例
必修课职业素质课/ /
职业基础课/ /
职业技能课/ /
职业拓展课/ /
选修课限选课/ /
奖励与素质--- 6
说明：
1．限选课按选修要求计算选修情况的平均学时与学分（不能全部把选修课程直接相加）；
2.教学学时=单列实习实训学时+课程内实验、上机、技能训练等实践学时+课外学时；
3．奖励与素质部分只对学分提出要求；
4．本专业最低总学分=必修课学分+限选课学分+奖励与素质学分。

表六：教育活动设计
表七、教学进程表
入学教育△考试︰实践教学○理论教学〓军训★毕业答辩▲毕业实习☆技能鉴定●毕业设计（论文）□。