寿司文化介绍

日本流行
公元700年即奈良年代， 出外营商的日本商旅将 寿司传入日本。
公元1700年，即江户 年间，寿司于日本广泛 流传，成为一种大众喜 爱食品。
日本寿司
江户派：握寿司
握寿司是用手把米饭握成一 小块，涂上一层山葵（日本 芥末），最后铺上配料。
两大派别
PK:谁更受欢迎？
相比之下，握寿司更 让大家青睐。由于不使用 任何模具，全靠寿司师傅 手工握制而成，这样不仅 可以保证米的颗粒圆润， 同时有效的保持米的醇香。
寿 司 制作
看到这么美味的寿司，你动心了吗？ 想动手尝试吗？
下面让我们跟着大厨一起体验难得的 寿司制作之旅！
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寿司介绍
中文名：寿司 日语名：すし，sushi（四喜饭） 别 称： 鮨[yì]、鲊[zhǎ]
寿司是用寿司醋调味过的冷饭，再加上 鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。味道鲜 美，深受大众喜爱。
寿司历史
中国起源
公元200年即后汉年代， 中国已开始流传“寿司”。
宋朝年间，中国战争 频繁，寿司作为逃难的充 饥食品，种类逐渐丰富。
原来是厨师PK！
关西派：箱寿司
“箱寿司”是将饭放入 பைடு நூலகம்盒中，铺上各式配料， 加盖力压，然后把寿司 拍出来切块，状若箱子。
寿司分类
卷寿司 太卷
手卷 细卷 里卷 军舰卷
押寿司、箱寿司 握寿司
稻荷寿司
散寿司
江户前散寿司 五目散寿司
花样寿司
智
慧 创 造 精 彩
寿司品尝
准备好一碟鱼生酱油+芥末。 吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下。 吃寿司时通常先吃生食，再吃熟食。 味道应由淡开始，循序至味道较浓的。 寿司与寿司之间应吃一些甜姜醒胃或茶清清口。