柑橘的常用贮藏方法有哪些

柑橘的常用贮藏方法有哪些

柑橘的常用贮藏方法：锯木屑贮藏

贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱(桶)底部垫一层含水量7%左右的新鲜锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放，容器顶部覆

盖8～10厘米锯木屑后加上箱盖(可不盖严)，贮于阴凉通风处即可。锯木屑过于干燥时，宜喷0.2%托布津溶液，提高湿度，杀灭病菌。

柑橘的常用贮藏方法：室内砖池贮藏

在地势高燥的室内，挖地，深60～80厘米，宽80～100厘米，

用砖砌壁，或在室内地面砌砖池，大小与地下池相仿。待消毒、干

燥后，在池底垫上清洁河沙或晒干的稻麦秆，再整齐摆放柑橘5～8层。贮藏初期池口不盖严，让水分蒸发;气温较低时盖严池口，严寒

时应加盖草包、棉被保温，以防果实冷害。

柑橘的采收销售

用途不同，采收时间有异。通常，鲜销果实可比加工果实早采，外地鲜销的可比本地鲜销的早采，贮藏的果实可比鲜销的果实早采。作为鲜销的果实，采后要进行清洗、打蜡、分级、包装的处理，以

提高果实的商品性，增加收益。

柑橘的加工制品多达1000种以上，最主要的是橙(柑橘)汁，其

次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外，柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取，柑橘的皮渣还可以

制成发酵饲料。世界柑橘产量的35%用于加工，巴西、美国加工果

汁的柑橘达70%～75%，柑橘汁占果汁的3/4，中国柑橘年加工量实

际不足年产量的10%。

世界柑橘产量，居百果之首，1998年产量10282.2万吨，远远

超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。世界从70

年代中期起每年有3%～5%的柑橘过剩，国内20世纪80年代末开始

一些相形见绌的品种出现滞销。

中国柑橘应加大品种结构调整，发展市场需求的名、特、优柑橘，由过去的数量型向质量型转变，提高果品质量和果品的商品性。

扩展阅读：柑橘保鲜

1.蒜液保鲜柑桔：取一份蒜瓣捣烂成泥状放入10份沸水中搅拌

取液，冷却至常温，然后将经过挑选的柑桔浸入蒜液中，10分钟后

取出晾干，置于箱内或塑料袋内贮藏，能保鲜3个月。

2.苏打水保鲜柑桔：将2份苏打1份水稀释搅拌成液，放入柑桔浸泡2分钟捞出晾干，装入塑料袋内，扎紧袋口，可使柑桔保鲜3

个月。