中国茶道与日本茶道的联系

中国茶道与日本茶道的联系

中国茶道文化底蕴厚重，一把旧壶，一杯茶汤，掂在手里，随意率性，没有那样多条条框框裁切，细节处也许不拘小节，却有引人

入胜的韵味，有心人品出禅、道、儒，静夜中品茗，一片禅心如月

光洗浴的海棠，肝胆皆冰雪。我愿意融进这民族气息浓浓的茶里，

十几年饮茶品茗，从未仔细考虑过什么茶道美学，从浑浑沌沌牛饮

解渴，到啜饮品味，到将经历中的百般滋味融进杯盏里一丝丝品饮，这“道”可意会不可言传。不同心情有不同的茶相伴，犹如知已好

友一般，也是快意的事啊。

日本茶道美则美矣，个中滋味远不及中国茶道耐品。佛教从天竺传入中国，中国将其融入儒家与道家，这才产生了中国式佛教“禅”，禅自南宗六祖慧能以“顿悟”战胜了北宗神秀为主的“渐悟”后大盛。禅又自中国传入日本，日本国人将禅再次变化，融入

大和民族的坚忍、纤细、精致，再加上略略感伤，因此日本的茶道

也带有这样的气质。我认为日本茶道未得禅的神髓，因为“禅”本

身是不拘形式的，所谓无佛无祖才是得到禅机真昧，日本茶道是太

拘于形式了啊。

现代中国茶道属于一种高雅但为大众所接受的生活艺术形式。

中国茶道的冲泡过程可以称作“茶艺”。

延伸而言行业包括茶农、茶艺师、评茶师等众多的现代职业。

冲泡方法多样，更加讲究茶叶的品质和口感。比如乌龙茶冲泡，绿茶冲泡等过程就是截然不同的。日本茶道虽然有三千家的几种支

流流派，大体上的差别不大。

日本茶道则属于一种有宗教意味的社交形式。更偏向上流社会。

典型的代表是要在茶社茶室穿正统的和服，每个动作有特殊的意味和讲究。

茶道精神则为“和、静、清、寂”;像中国这种闹哄哄却乐融融

的大众茶馆经营方式在日本茶道中是不存在的。

饮茶方面，以“抹茶”(一种研磨得很细的粉状绿茶)调饮，喝茶前要品尝茶果子，味较苦。我在上面已经说过，道只有一个，所以

茶道也只有一个，原本是不分日本茶道、中国茶道的。之所以有中

国茶道和日本茶道的说法，这是因为历史的原因。众所周知，日本

茶道是从中国唐宋时流传过去的，经过村田珠光及千利休的推广完善，最终形成了以“和、敬、清、寂”四字相标榜的日本茶道，“和、敬、清、寂”的茶道四规也成为日本茶道精神(另有煎茶道，

肇始于明末东渡日本高僧隐元禅师，限于篇幅，这里暂不讨论)。而

中国茶道则形成于中晚唐时期，特别是陆羽《茶经》的出现无疑对

中国茶道形成起了决定性作用。陆羽在《茶经》这部旷世巨著里，

首次把饮茶从生活领域提升到精神品饮和艺术创造的高度，不但使

饮茶程式化，更使饮茶艺术化了，使中国品茗艺术真正从日常煎点

提升到精神品饮的境界上来，茶道过程中那种雅洁、清静、空灵、

平和、率真的精神追求也逐步完善，为中国茶道的最终确立打下了

坚实的基础。综上所述，中国茶道和日本茶道在精神追求上是有区

别的(仍属于对“道”认知程度上的差别)，这也反映出两个不同民

族在地域以及文化上的差异。但在对“道”孜孜追求这一点则是一

致的。

中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将

饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生

活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披

咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品

茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾

主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

所以中国人有中国人特有的气质，而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神。品茶之四大特色是具备：有「酸甜苦涩调太和」

的中庸之道有「朴实古雅去虚华」的行俭之德有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行

中国人不太随意高谈茶道，因为中国人对于「道」的认识和理解是有着相当的崇高与尊重的意味。孔子说：「朝闻道夕死可矣!」同

时也深受道家思想的影响很大，无为而顺乎自然，形而上才可曰道，形而下则为器矣。所以在悠久的历史生活中，茶与中国民族相结合，受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配，简言之即「顺其自然」及「致中和」，这是中国茶艺的真髓。

日本承袭我国文化遗绪，一切典章、文化制度，受唐朝影响最深。唐时佛学盛行，佛家以茶代酒之风由中国传入日本。

日本茶道，又称禅茶，其精神在于利用茶净化心灵，提神醒脑的特性，使饮茶者的心神，暂时革除一切俗务杂念，以期直扣人的本相，即是达到所谓本来面目赤子之心的境界，因为必需藉假炼真，

所以对于环境的布置、器物的使用，要求的水准极高，茶屋必须外

幽雅清寂，古木参天，奇石、古董，排列有序，内面必须玩物古董、瓶花名画，器皿烧制精巧华丽，高雅实用，主客态度必须平和谦逊，心无杂事，正襟危坐，虔诚授受。饮茶问之交谈，腔调馨欬，均须

合体。日人认为这种心境为和、静、清寂的总和，如茶屋是代表宇

宙万物经过过滤净化后，唯一可赘凭借的象征物，人一旦介身其中，一方面慢慢品尝苦涩的茶味，此情此景正是物我文融，天人合一，

是用一种无意识的境界，藉以了悟永恒的价值。

但是以禅的意义来说，茶道本身毫无意义，因为禅的特色是喜悦、诚摮、自由。茶道仪式，完全违背这种本意。日本茶道，流派虽多，但受陆羽茶经影在仪式器具布置上做工夫为多，对茶本身研究较少，在基本上已是舍本逐末。更由于日本将茶道视为婚嫁习尚。女子多

习茶道禅的意义更为消失，在今日，日本茶道只剩下学习礼仪维护

传统两种目的。

中国知「道」而不轻言「道」，日本不知「道」而言「道」，(日本是个格偏狭爱走极端的民族，将「茶道」带进诡秘的境界，似

乎有点走火入魔)，中国不愿刻意追求而流于形上，一切顺其自然;