饲料生产工艺
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2009南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院
相关参考书籍、杂志 相关参考书籍、
《现代饲料生产》 李德发主编 中国农业大学出版社 现代饲料生产》 《饲料制造工艺》（IV） Robert R. McEllhiney 饲料制造工艺》 IV） 沈再春等译 中国农业出版社 《现代饲料加工技术》 曹康主编 上海科学技术文献 现代饲料加工技术》 《饲料工业手册》 饲料工业手册》 刘继业 主编 新华出版社 《配合饲料机械》 配合饲料机械》 庞声海等 编 农业出版社 《饲料工业》（月刊） 沈阳 饲料工业》 《粮食与饲料工业》（月刊） 无锡、武汉等粮科院 粮食与饲料工业》 《中国饲料》（半月刊） 《畜牧与饲料》（月刊）北京 中国饲料》 畜牧与饲料》 Animal feed science technology
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加工工艺改进
随着饲料工业的发展，新的加工方法在提高畜禽 生长速度和饲料转化率方面显示出了较好的效应。 饲料加工是指使用各种必要的方法以获取饲料最 大的潜在营养价，实际上就是指以某种方式改变 饲料组分，最大限度地利用其本身的价值并由此 获得最大的纯收益。 物理方法：改变饲料的水分、加热、加压、改变 物理方法：改变饲料的水分、加热、加压、改变 粒度（PARTICLE SIZES）或粉碎。 粒度（PARTICLE SIZES）或粉碎。 化学方法：淀粉（STARCH））的结构变化、蛋 化学方法：淀粉（STARCH））的结构变化、蛋 白质（PEOTEIN）的降解，从而改变饲料的可消 白质（PEOTEIN）的降解，从而改变饲料的可消 化性及代谢的终产物。
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研究开发体系
科研是企业的生命力，美国礼来公司每年投入 15%毛收入到本公司的研究工作。 15%毛收入到本公司的研究工作。 重视中间试验环节，例如加拿大蛋白质、油脂 （OIL FATS）和淀粉农工产品研究开发联合公 FATS）和淀粉农工产品研究开发联合公 司（POS），它是一个加拿大政府出资兴建的 司（POS），它是一个加拿大政府出资兴建的 一个中试基地。其采用的方针是：市场筛选项 目，经过严格的科学研究的瓶颈，然后经得住 试验的产品又扩散到市场上去。任何一个成功 的企业，都有坚强的科学技术为后盾。
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氨基酸与非营养性添加剂
需要量：赖氨酸（Lysine）500万吨、蛋氨酸 需要量：赖氨酸（Lysine）500万吨、蛋氨酸 （Methionine）400万吨、苏氨酸（THREONINE）370万 Methionine）400万吨、苏氨酸（THREONINE）370万 吨、色氨酸（TRYPTOPHANE）120万吨。年产量LYS20 吨、色氨酸（TRYPTOPHANE）120万吨。年产量LYS20 万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨 万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨 其它氨基酸如下： 精氨酸 ARGININE 组氨酸 HISTIDINE 异亮氨酸 ISOLEUCINE 亮氨酸LEUCILE 亮氨酸LEUCILE 胱氨酸 CYSTINE 缬氨酸 VALINE 天冬氨酸 ASPARTIC ACID 谷氨酸 GLUTAMIC 丝氨酸 SERINE 脯氨酸 PROLINE 甘氨酸 GLYCINE 苯丙氨酸 PHENYLALANINE 非营养性添加剂包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料加工 与保存类添加剂等，它们的研制与生产方面发展较快
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原料
各国饲料主要原料，由于地区不同各有变异。 加拿大 玉米corn、少 大麦barley多 玉米corn、少 大麦barley多 美 国 玉米多 豆粕soybean meal多 豆粕soybean meal多 芬兰、丹麦等 燕麦（oats）多 燕麦（oats）多 墨西哥 高梁sorghum多 高梁sorghum多 欧共体 木薯cassava多（含砂量多）小麦多 木薯cassava多（含砂量多）小麦多 中国 玉米、小麦wheat（尤其低质小麦的开发利用） 玉米、小麦wheat（尤其低质小麦的开发利用） 沙特、日本、埃及原料几乎进口，饲料厂设在港口
前言
本章提示： 本章提示： 了解本课程与畜牧业的关系， 了解本课程与畜牧业的关系，本课程的性 质。 掌握本课程的学习方法。 掌握本课程的学习方法。 通过本课程的学习， 通过本课程的学习，能运用所学知识解决 实际生产出现的问题。 实际生产出现的问题。
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饲料的定义与种类
复合预混料（premix feed）一种或多种微量组 feed）一种或多种微量组
分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、 分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、 4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、（小于10％） 4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、（小于10％）
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技术服务体系与信息网络
在美国，有些农学院已开设推广系，通过讲课、 示范和咨询等活动向农场主传授最新科研成果， 在推广中可以发现存在问题，从而可以进一步完 善成果。 大多数从事饲料行业的集团公司都拥有庞大的技 术服务队伍，担负着本公司饲料产品的销售渠道 畅通无阻的重行，各大饲料集团之间的竟争，主 要集中在技术服务质量上，谁做的技术服务好， 谁就是胜者 信息是饲料工业生产的基础数据，是获取经济效 益的主要媒介。在美国各农业院校都有一计算机 终端，24小时自动打印出各种饲料原料的价格， 终端，24小时自动打印出各种饲料原料的价格， 可获取数量、地点、转运方式等。
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添加剂工业
饲料添加剂是饲料的核心，新品种、新型添加剂 不断问世。蛋氨酸、抗菌素（Antibiotic）的生产都 不断问世。蛋氨酸、抗菌素（Antibiotic）的生产都 居世界先进水平，发展方向以提高饲料转化效率 （Feed conversion ratio ），减少药物残留，适用 于各种生理状态，不同饲料加工需要，满足于市场 的需求。酶制剂（Enzyme）工程，基因（Gene） 的需求。酶制剂（Enzyme）工程，基因（Gene） 工程，微生物（Microorganism）发酵工程等不断 工程，微生物（Microorganism）发酵工程等不断 发展，为研制无残留，无污染 ，安全高效的饲料提 供了技术支持。随着营养学和免疫学、环境生态学 等学科的相互渗透对添加剂的作用机理和应用范围 也不断扩大，具有新功能的添加剂不断问世，如抗 应激剂，环保饲料添加剂，畜产品品质改进剂等。
Feed Manufacturing Technology 配合饲料制造工艺与技术
（2009版） 2009版）
南京农业大学动物科技学院
College of Animal Science and Technology Nanjing Agricultural University
李忠平 副教授
2009、 2009、1、18
本课程的学习目的
畜牧业是农业的重要组成部分，已逐渐发 展成为相对独立的产业和农村经济的支柱 产业，饲料工业是畜牧业发展的基础，要 发展畜牧业，为市场提供更多的畜产品， 必须重视饲料工业。饲料加工与设备是饲 料工业中一部分，掌握先进加工技术以及 加工过程中出现的问题，能运用学过的方 法加以解决，为畜牧业提供优质的饲料， 促进畜牧业的发展
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本课程的性质
本课程是一门综合性专业课，涉及 的内容较多，实践性较强，它是以 动物营养学、饲料学、机械制图、 机电原理等课程为基础，它们之间 相互联系的。
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本课程的学习方法
本课程内容比较多，有工艺，有设备，设 备结构比较抽象，需要一定空间想象力， 学习的难点就在这里，希望引起同学们的 重视。在具体学习上，同学们应根据自己 不同情况对待，课前预习，上课记录重点， 课后复习，多提问，勤思考。当然，除了 认真学习课本上的专业基础理论，还应广 泛阅读，参考其它书籍，专业杂志和文献， 掌握发展方向，积累 一些知识。
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添加剂工业
饲料工业的发展，极大地推动了饲料添加剂的研制和广泛 应用，世界范围内添加剂生产品种已达数百种，而且在添 加剂研制过程中，非常重视其综合配套应用技术的研究， 尤其是注意同一种添加剂对不同畜禽、品种、生理状态和 生产目的的使用效果和不同种类添加剂间互相配套组合使 用效果的研究，制定了一系列的使用法规，实行严格的添 加剂预混料质量监控，取得了明显的经济效益和社会效益。 在西方国家，重视添加剂预混料加工工艺设备方面的工作， 饲料添加剂预混料大部分由较大规模的自动化成套设备生 产，预处理、微粉碎、微量配料、液体添加、混合等设备 性能都较先进，采用较大规模的自动化成套设备生产。大 部分年产5 部分年产5万吨的饲料加工厂自己不配制生产添加剂预混 料。
பைடு நூலகம்
添加剂 （ADDITIVE）——为满足某种特定需要 ADDITIVE）——为满足某种特定需要
而添加到基础饲料混合物中，或作为其组成部分 的一种组分或复合组分。
成品形态
粉状料、颗粒料、液体。
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国外饲料工业发展现状
在美国、日本、德国、英国等发达国家，饲 料工业已发展成为一个完整的工业本系，已成为 与电子、计算机等工业并驾齐驱的重要产业。全 世界配合饲料产量达到7亿吨，产值约700亿美元， 世界配合饲料产量达到7亿吨，产值约700亿美元， 其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1 其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1 亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1 亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1 亿吨。自八十年代以来，发达国家的饲料产量基 本上是稳定的，而发展中国家配合饲料产量都在 逐步上升。 发达国家的饲料工业历史超过100年，而我 发达国家的饲料工业历史超过100年，而我 国发展30年。 国发展30年。
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饲料的定义与种类
全价配合饲料complete feed— 全价配合饲料complete feed— 根据不同种类 的畜禽鱼在不同生产目的，不同生产阶段以及 不同饲养条件对各种营养物的需用量，将多种 组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一 组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一 的日粮，无需便用除水以外的任何其它物质， 即可使动物得以维持生命和/ 即可使动物得以维持生命和/或促进生产。 浓缩饲料concentrate feed— 浓缩饲料concentrate feed—除能量饲料以外 其它饲料总称。其比例为20%~30%。 其它饲料总称。其比例为20%~30%。 补充饲料supplement feed— 补充饲料supplement feed—补充某些营养组 分，增进整体饲料的营养平衡和效能。
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《现代饲料生产》 李德发主编 中国农业大学出版社 现代饲料生产》 《饲料制造工艺》（IV） Robert R. McEllhiney 饲料制造工艺》 IV） 沈再春等译 中国农业出版社 《现代饲料加工技术》 曹康主编 上海科学技术文献 现代饲料加工技术》 《饲料工业手册》 饲料工业手册》 刘继业 主编 新华出版社 《配合饲料机械》 配合饲料机械》 庞声海等 编 农业出版社 《饲料工业》（月刊） 沈阳 饲料工业》 《粮食与饲料工业》（月刊） 无锡、武汉等粮科院 粮食与饲料工业》 《中国饲料》（半月刊） 《畜牧与饲料》（月刊）北京 中国饲料》 畜牧与饲料》 Animal feed science technology
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加工工艺改进
随着饲料工业的发展，新的加工方法在提高畜禽 生长速度和饲料转化率方面显示出了较好的效应。 饲料加工是指使用各种必要的方法以获取饲料最 大的潜在营养价，实际上就是指以某种方式改变 饲料组分，最大限度地利用其本身的价值并由此 获得最大的纯收益。 物理方法：改变饲料的水分、加热、加压、改变 物理方法：改变饲料的水分、加热、加压、改变 粒度（PARTICLE SIZES）或粉碎。 粒度（PARTICLE SIZES）或粉碎。 化学方法：淀粉（STARCH））的结构变化、蛋 化学方法：淀粉（STARCH））的结构变化、蛋 白质（PEOTEIN）的降解，从而改变饲料的可消 白质（PEOTEIN）的降解，从而改变饲料的可消 化性及代谢的终产物。
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研究开发体系
科研是企业的生命力，美国礼来公司每年投入 15%毛收入到本公司的研究工作。 15%毛收入到本公司的研究工作。 重视中间试验环节，例如加拿大蛋白质、油脂 （OIL FATS）和淀粉农工产品研究开发联合公 FATS）和淀粉农工产品研究开发联合公 司（POS），它是一个加拿大政府出资兴建的 司（POS），它是一个加拿大政府出资兴建的 一个中试基地。其采用的方针是：市场筛选项 目，经过严格的科学研究的瓶颈，然后经得住 试验的产品又扩散到市场上去。任何一个成功 的企业，都有坚强的科学技术为后盾。
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氨基酸与非营养性添加剂
需要量：赖氨酸（Lysine）500万吨、蛋氨酸 需要量：赖氨酸（Lysine）500万吨、蛋氨酸 （Methionine）400万吨、苏氨酸（THREONINE）370万 Methionine）400万吨、苏氨酸（THREONINE）370万 吨、色氨酸（TRYPTOPHANE）120万吨。年产量LYS20 吨、色氨酸（TRYPTOPHANE）120万吨。年产量LYS20 万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨 万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨 其它氨基酸如下： 精氨酸 ARGININE 组氨酸 HISTIDINE 异亮氨酸 ISOLEUCINE 亮氨酸LEUCILE 亮氨酸LEUCILE 胱氨酸 CYSTINE 缬氨酸 VALINE 天冬氨酸 ASPARTIC ACID 谷氨酸 GLUTAMIC 丝氨酸 SERINE 脯氨酸 PROLINE 甘氨酸 GLYCINE 苯丙氨酸 PHENYLALANINE 非营养性添加剂包括生长促进剂、驱虫保健剂、饲料加工 与保存类添加剂等，它们的研制与生产方面发展较快
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原料
各国饲料主要原料，由于地区不同各有变异。 加拿大 玉米corn、少 大麦barley多 玉米corn、少 大麦barley多 美 国 玉米多 豆粕soybean meal多 豆粕soybean meal多 芬兰、丹麦等 燕麦（oats）多 燕麦（oats）多 墨西哥 高梁sorghum多 高梁sorghum多 欧共体 木薯cassava多（含砂量多）小麦多 木薯cassava多（含砂量多）小麦多 中国 玉米、小麦wheat（尤其低质小麦的开发利用） 玉米、小麦wheat（尤其低质小麦的开发利用） 沙特、日本、埃及原料几乎进口，饲料厂设在港口
前言
本章提示： 本章提示： 了解本课程与畜牧业的关系， 了解本课程与畜牧业的关系，本课程的性 质。 掌握本课程的学习方法。 掌握本课程的学习方法。 通过本课程的学习， 通过本课程的学习，能运用所学知识解决 实际生产出现的问题。 实际生产出现的问题。
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饲料的定义与种类
复合预混料（premix feed）一种或多种微量组 feed）一种或多种微量组
分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、 分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、 4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、（小于10％） 4%、2%、 1%、0.5%、0.2%、（小于10％）
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技术服务体系与信息网络
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2009南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院
添加剂工业
饲料添加剂是饲料的核心，新品种、新型添加剂 不断问世。蛋氨酸、抗菌素（Antibiotic）的生产都 不断问世。蛋氨酸、抗菌素（Antibiotic）的生产都 居世界先进水平，发展方向以提高饲料转化效率 （Feed conversion ratio ），减少药物残留，适用 于各种生理状态，不同饲料加工需要，满足于市场 的需求。酶制剂（Enzyme）工程，基因（Gene） 的需求。酶制剂（Enzyme）工程，基因（Gene） 工程，微生物（Microorganism）发酵工程等不断 工程，微生物（Microorganism）发酵工程等不断 发展，为研制无残留，无污染 ，安全高效的饲料提 供了技术支持。随着营养学和免疫学、环境生态学 等学科的相互渗透对添加剂的作用机理和应用范围 也不断扩大，具有新功能的添加剂不断问世，如抗 应激剂，环保饲料添加剂，畜产品品质改进剂等。
Feed Manufacturing Technology 配合饲料制造工艺与技术
（2009版） 2009版）
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2009、 2009、1、18
本课程的学习目的
畜牧业是农业的重要组成部分，已逐渐发 展成为相对独立的产业和农村经济的支柱 产业，饲料工业是畜牧业发展的基础，要 发展畜牧业，为市场提供更多的畜产品， 必须重视饲料工业。饲料加工与设备是饲 料工业中一部分，掌握先进加工技术以及 加工过程中出现的问题，能运用学过的方 法加以解决，为畜牧业提供优质的饲料， 促进畜牧业的发展
2009南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院
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2009南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院
本课程的学习方法
本课程内容比较多，有工艺，有设备，设 备结构比较抽象，需要一定空间想象力， 学习的难点就在这里，希望引起同学们的 重视。在具体学习上，同学们应根据自己 不同情况对待，课前预习，上课记录重点， 课后复习，多提问，勤思考。当然，除了 认真学习课本上的专业基础理论，还应广 泛阅读，参考其它书籍，专业杂志和文献， 掌握发展方向，积累 一些知识。
2009南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院
添加剂工业
饲料工业的发展，极大地推动了饲料添加剂的研制和广泛 应用，世界范围内添加剂生产品种已达数百种，而且在添 加剂研制过程中，非常重视其综合配套应用技术的研究， 尤其是注意同一种添加剂对不同畜禽、品种、生理状态和 生产目的的使用效果和不同种类添加剂间互相配套组合使 用效果的研究，制定了一系列的使用法规，实行严格的添 加剂预混料质量监控，取得了明显的经济效益和社会效益。 在西方国家，重视添加剂预混料加工工艺设备方面的工作， 饲料添加剂预混料大部分由较大规模的自动化成套设备生 产，预处理、微粉碎、微量配料、液体添加、混合等设备 性能都较先进，采用较大规模的自动化成套设备生产。大 部分年产5 部分年产5万吨的饲料加工厂自己不配制生产添加剂预混 料。
பைடு நூலகம்
添加剂 （ADDITIVE）——为满足某种特定需要 ADDITIVE）——为满足某种特定需要
而添加到基础饲料混合物中，或作为其组成部分 的一种组分或复合组分。
成品形态
粉状料、颗粒料、液体。
2009南京农业大学动物科技学院 南京农业大学动物科技学院
国外饲料工业发展现状
在美国、日本、德国、英国等发达国家，饲 料工业已发展成为一个完整的工业本系，已成为 与电子、计算机等工业并驾齐驱的重要产业。全 世界配合饲料产量达到7亿吨，产值约700亿美元， 世界配合饲料产量达到7亿吨，产值约700亿美元， 其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1 其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1 亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1 亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1 亿吨。自八十年代以来，发达国家的饲料产量基 本上是稳定的，而发展中国家配合饲料产量都在 逐步上升。 发达国家的饲料工业历史超过100年，而我 发达国家的饲料工业历史超过100年，而我 国发展30年。 国发展30年。
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全价配合饲料complete feed— 全价配合饲料complete feed— 根据不同种类 的畜禽鱼在不同生产目的，不同生产阶段以及 不同饲养条件对各种营养物的需用量，将多种 组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一 组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一 的日粮，无需便用除水以外的任何其它物质， 即可使动物得以维持生命和/ 即可使动物得以维持生命和/或促进生产。 浓缩饲料concentrate feed— 浓缩饲料concentrate feed—除能量饲料以外 其它饲料总称。其比例为20%~30%。 其它饲料总称。其比例为20%~30%。 补充饲料supplement feed— 补充饲料supplement feed—补充某些营养组 分，增进整体饲料的营养平衡和效能。