四年级科学下册 食物中的营养 3课件 教科版

矿 物 质
矿物质可调节身体 机能的作用，也是身体 组织和骨骼生长所必需 的。
含丰富维生素和矿物质的食物：
水
水是人体细胞的主 要组成部分。成人体内 水含量60％——70 ％； 儿童体内水含量80 ％。
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质 糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
测试
实验提示 1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上,观察现象。 2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,观察现象。 3.把土豆切开，滴入碘酒，观察现象。
垃圾食品
无公害农产品
4.不要把油渍弄在检验纸以外。
5.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。
我知道检验食物中营 养成分的方法
压、划
脂肪
淀粉
留下油迹 滴碘酒
变蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病. （2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
第三单元 食物
2.食物中的营养
人是铁， 饭是钢，一顿 不吃饿得慌。
营养不良
营养过剩
1.食物中存在哪 些营养？ 2.各种营养成分 有哪些作用呢？
……
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质 糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
蛋 白 质
蛋白质是构成人体的主要材 料，人的皮肤、肌肉、内脏、头 发、指甲和血液的主要成分都是 蛋白质。没有它，就没有人体， 没Biblioteka Baidu生命；就像没有水泥、土、 沙、等建筑材料，就没有房屋一 样。
含丰富蛋白质的食物：
糖 类
我们每天吃的食物 中，糖类占80﹪，其中 主要是淀粉。糖类的重 要功能是供给生命活动 所需要的能量。
含丰富糖类的食物：
脂 肪
脂肪俗称油脂，按来源 可分动物和植物两类。脂肪 是人体能量的主要来源，脂 肪的主要功能是供给热量。
含丰富脂肪的食物：
维 生 素
维生素有调节身体机能的 作用，它们的种类非常多。随 着时间的推移越来越多的维生 素种类被人们认识和发现维生 素成了一个大家族，人们把维 生素按A、B、C的顺序排列 起来，一直排列到L、P、U共 有十几种。