初三化学科普阅读2017.12

科普阅读

中考28．（5分）阅读下面科普短文。

说起二氧化硫（SO2），你可能首先想到它是空气质量播报中提及的大气污染物。其实你真的了解SO2吗？难道它只是有害物质吗？

SO2与食品工业

SO2作为防腐剂、漂白剂和抗氧化剂广泛用于食品行业。葡萄酒酿制中适量添加SO2，可防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动。食糖加工过程中可使用SO2进行脱色。按照我国《食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》，合理使用SO2不会对人体健康造成危害。

食品蜜饯葡萄酒食糖水果干巧克力果蔬汁最大残留量0.35 g/kg 0.25 g/L 0.1 g/kg 0.1 g/kg 0.1 g/kg 0.05 g/kg SO2与硫酸工业

硫酸是重要的化工原料，工业制硫酸的关键步骤是SO2的获取和转化。工业利用硫制硫酸的主要过程示意如下：

硫酸工业尾气中含有少量的SO2，若直接排放会污染空气，并导致硫酸型酸雨。工业上可先用氨水吸收，再用硫酸处理，将重新生成的SO2循环利用。

SO2与化石燃料

化石燃料中的煤通常含有硫元素，直接燃烧会产生SO2。为了减少煤燃烧产生的SO2污染空气，可以采取“提高燃煤质量、改进燃烧技术”的措施，例如，对燃煤进行脱硫、固硫处理；还可以采取“优化能源结构、减少燃煤使用”的措施，例如，北京大力推广的“煤改气、煤改电”工程，有效改善了空气质量。

现在，你对SO2一定有了新的认识，在今后的化学学习中你对SO2还会有更全面的认识！

依据文章内容回答下列问题。

（1）按照国家标准，食糖中的SO2最大残留量为______ g/kg。

（2）葡萄酒酿制过程中SO2的作用是______。

（3）用硫制硫酸的主要过程中，涉及到的含硫物质有S、_______和H2SO4。

（4）硫酸工业生产中，吸收尾气中SO2的物质是_______。

（5）下列措施能减少SO2排放的是_____（填序号）。

A．将煤块粉碎B．对燃煤进行脱硫

C．推广煤改气、煤改电D．循环利用工业尾气中的SO2

西城30．（5分）阅读下面科普短文（原文作者高存文、王晶禹，原文有删改）。

近年来，粉尘爆炸事故时有发生。粉尘为什么会发生爆炸呢？

当煤粉、面粉和铝粉等可燃性的固体小颗粒悬浮在空气中达到一定浓度时，遇到明火可能会引发燃烧，短时间内火焰迅速传播，释放出大量的热，形成高气压引起爆炸。燃烧时气压和气压上升速率越大，爆炸威力也越大。

研究人员通过大量的实验分析得出：粉尘爆炸除与粉尘本身的性质有关外，还会受到粉尘浓度、初始压力、初始温度、氧气含量和容器形状等诸多因素的影响。下图是不同氧气浓度下，煤粉在密闭容器中爆炸时气压上升速率的测定结果。

图中显示，发生爆炸时在粉尘浓度相同的情况下，压力上升速率随氧气浓度减小而降低。

粉尘容易产生二次爆炸。粉尘发生第一次爆炸时，气浪会把沉积在设备或地面上的粉尘吹扬起来，在爆炸后短时间内爆炸中心区压力减小，周围的新鲜空气便由外向内填补进来，与扬起的粉尘混合，从而引发二次爆炸。二次爆炸威力比第一次要大得多，破坏力更大。

粉尘爆炸可通过相应的技术措施进行预防。如：通风除尘、向密闭容器或管道中充入氮气等。

依据文章内容回答下列问题。

（1）“粉尘爆炸”所需的条件是______（填序号）。

a．悬浮的粉尘浓度b．氧气c．引起粉尘爆炸的温度（2）依据曲线图得出“当氧气浓度为21%、粉尘浓度小于a值时，爆炸威力随粉尘浓度的增大而增大”。请你结合短文内容分析其原因______。

（3）引发第二次爆炸的粉尘来源是______。

（4）淀粉厂在输送淀粉的管道中充入N2，这种做法可预防粉尘爆炸的原因是______。

（5）除文中列举的预防措施外，请你再举一条防止粉尘爆炸的措施______。

海淀31.（5分）阅读下面科普短文（原文作者：许谦，有删改）酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品。与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收,是乳糖不耐症患

者的良好食品。

通常的酸奶是将牛奶发酵而制成的。牛奶中主要含有蛋

白质、乳糖和脂肪。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖（C12H22O11）

转化成乳酸（C3H6O3），使得牛奶的酸度升高。随着酸度增

加，蛋白质分子互相连接，形成了一个巨大的“网络”，这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都“网”在其中。所以，奶变“粘”、变“酸”了。

酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌。乳酸菌可抑制某些腐败菌和病原菌的繁殖,从而维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收。酸奶在储藏和配送过程中，乳酸菌的数量会因乳酸的过量积聚而明显减少，而酸奶的乳酸积聚又会影响到酸奶的酸度。有研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如下表所示。

温度

/ ℃

4 28 37

时间/天酸

度/°T

0 67.7 67.7 67.7

2 73.9 77.1 79.2

4 76.4 82.7 86.3

6 85.5 92.2 98.9

8 90.2 98.7 113.2

1999

70°T”。按照一般人的接受程度，酸奶酸度不能超过100°T。

依据文章内容回答下列问题。

（1）乳酸是由乳糖转化生成的，请比较二者的化学式，分析它们的相同点和不同点。

相同点：______________________________________。

不同点：______________________________________。

（2）实验中所用酸奶若在37℃条件下储存，天后，酸度一定会超出一般人的接

受程度。（填字母序号，下同

．．）

A. 2

B. 4

C. 5

D. 8

（3）由表中实验数据可知，影响酸奶酸度的因素有。

（4）下列关于酸奶的说法正确的是。

A．酸奶适用于乳糖不耐症患者食用

B．酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高

C．酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益

D．酸奶变“粘”与蛋白质分子相互连接形成巨大“网络”有关